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新春纳余庆饮食当谨慎
年夜饭,荤素搭配少油盐传统的年夜饭大鱼大肉居多,丰盛固然丰盛,却容易给身体带来伤害,健康饮食讲究的是均衡营养.人体每天需要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等的摄入,过量或缺乏都会有损健康.所以,年夜饭应掌握荤素搭配的原则:1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜.其中,素菜宜选择绿色蔬菜,像红色蔬菜,如胡萝卜、西红柿、南瓜等.不要忘记配用食用菌,如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等.建议加上根茎类,如土豆、百合、山药、莲藕,以及豆制品.而荤菜,建议优先选鱼虾等水产类,同时选用鸡鸭等禽类、蛋类,鉴于目前生猪、鸡等现代饲养方式多“速成”且激素类药物超标严重,建议好食用牛羊肉(食草类动物基本不用激素类药物作添加剂,且生长期长,自然天成).此外,牛肉虽然是红肉,但它的总脂肪量比猪肉低一半,两者相比,建议优先选牛肉.
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国外的食品召回制度是怎样的？
德国以《食品法》、《食品和日用品管理法》、《HACCP方案》和《指导性政策》构建起食品安全监管的四大法律支柱，彼此互相对应、互为补充，组成了成熟的食品安全法律体系。该国在20世纪80年代初建立了分为“重、中、轻”3个等级的召回制度，其中“重级”指可能导致难以治疗甚至死亡的危及健康的产品；“中级”主要针对可能对健康产生影响但可以消除的产品；“轻级”是指那些不会威胁健康，但内容与说明书不符的产品。如果食品出了问题需要召回，通常先由企业在24小时之内向食品召回委员会报告，该委员会经过评估后开始实施召回。德国要求企业为每一种食品建立“身份说明”，在全国建立起了完整的食品追踪机制。以鸡蛋为例，每个鸡蛋都有说明“身份”的红色标签编码，完整记录了养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号，以及蛋鸡的饲养方式等基本信息。一旦出现食品安全问题，能及时找到问题根源，提高食品召回的效率和效力。
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实验动物产生波动性不对称的影响因素
饲养方式、社会环境和化学污染是影响动物发育不稳定的重要环境胁迫因素,会使动物种群的适应和竞争能力等指数降低.而波动性不对称FA(Fluctuating asymmetry)的水平可用来指示某一种群对这种环境压力的进化和适应能力.FA的测量方法比常规的参数更加灵敏,而且可将环境压力的影响定量化,同时其测定和分析都比较简单,不需要昂贵的设备和试剂,使研究和监测成本大大降低.
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明明白白吃猪肉
超市里的猪肉价格差别很大:按照种类,黑山猪高于大白猪;按照饲养方式,散养猪高于圈养猪;按照肉的质地,瘦肉高于肥肉;按照肉的部位,里脊肉高于五花肉.如果什么都相同,但价格仍有高低之分,售货员会指着价格较低的告诉我们:这是冷冻肉,而价格较高的则是排酸肉,介于中间的是冷鲜肉.冷冻、排酸和冷鲜有什么区别?这一切,要从猪被屠宰以后说起.猪停止了呼吸和心跳,但是它身体的每一个细胞,却依然发生着激烈的化学变化.具体来说,有如下4个阶段.
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情系琼岛千般美(五)
十三、枫林鹿场菠萝香从翡翠山城通什市沿海榆中线北行,经过琼中来到屯昌境内.枫林鹿场位于屯昌西南、海榆中线110公里处,鹿场建在木色水库三面临水的半岛上,是海南省重要旅游景点之一.鹿场占地13.3万平方米,饲养有一类保护动物麋鹿、海南坡鹿以及海南水鹿、梅花鹿、马鹿等近800头.场内山清水秀,空气新鲜,水草丰茂,为鹿场半牧半圈饲养方式提供了良好环境.每一头鹿都有自己的编号,即用剪耳朵的豁口辨认,游客可以进入场内与驯化的鹿群合影留念,青少年还可以骑着驯鹿在场内玩耍.
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脂联素在不同饲养方式和吸烟所致大鼠肺气肿合并骨质疏松中的作用
目的：通过观察普通饲养组、高脂饲养组和限制饲养组的吸烟和非吸烟大鼠肺气肿、骨质疏松程度及血清肿瘤坏死因子α（T N F‐α）、IL‐6和脂联素（A PN ）水平，探讨不同饲养方式和吸烟所致大鼠肺气肿合并骨质疏松的程度及A PN在其过程中的作用。方法48只雄性SD大鼠，按吸烟与否及饲养方式随机分为普通饲养组、高脂饲养组、限制饲养组、普通饲养吸烟组、高脂饲养吸烟组和限制饲养吸烟组，分别给予空气、香烟烟雾暴露及相应饲养方式。6个月后测量大鼠 L ee′s指数， HE染色测量肺平均内衬间隔（MLI）、单位面积平均肺泡数（MAN）、骨小梁面积比（Tb .Ar）、骨小梁数目（Tb .N）和骨小梁间隔（Tb .Sp）， ELISA法测定血清 TNF‐α、IL‐6、APN 和骨钙素（BGP）水平。结果①与非吸烟大鼠比较，吸烟大鼠L ee′s指数降低。吸烟及非吸烟大鼠均表现为高脂饲养组Lee′s指数高，限制饲养组Lee′s指数低，差异均有统计学意义（ P ＜0.05）。②与非吸烟大鼠比较，吸烟大鼠MLI增高，MAN降低。吸烟大鼠组内比较：限制饲养组MLI [（102.71±11.29）μm]高、MAN [（130.85±19.8）个／mm2]低，差异均有统计学意义（ P ＜0.05）。③与非吸烟大鼠比较，吸烟大鼠 Tb .Ar、 Tb .N、BGP 降低， Tb .Sp 增高，吸烟大鼠组内比较：高脂饲养组 Tb .Ar [（14.23±1.08）％]、Tb.N [（3.04±0.30）N／mm2]、BGP [（296.15±2.81）μg／L]水平高，Tb. Sp [（270.66±30.33）μm]低，限制饲养组Tb .Ar [（7.96±1.41）％]、Tb .N [（2.11±0.25） N／mm2]、BGP [（275.72±3.44）μg／L]水平低， Tb .Sp [（445.05±28.17）μm]高，差异均有统计学意义（ P ＜0.05）。④与非吸烟大鼠比较，吸烟大鼠血清 TNF‐α和IL‐6水平增高。吸烟大鼠组内比较，高脂饲养组和限制饲养组血清 TNF‐α和 IL‐6水平均高于普通饲养组，差异均有统计学意义（ P ＜0.05）。⑤与非吸烟大鼠相比，普通饲养组和限制饲养组的吸烟大鼠血清A PN水平升高，高脂饲养吸烟组大鼠血清APN水平降低。吸烟大鼠组内比较，限制饲养组血清APN [（9.60±0.96） mg／L]水平高，高脂饲料组血清APN [（4.23±0.51） mg／L]水平低，差异均有统计学意义（ P＜0.05）。⑥反映肺气肿程度的MLI和MAN分别与反映骨量多少的Tb .Ar及Tb .N均有相关性，即骨量减少程度与肺气肿呈正相关。⑦在吸烟、非吸烟高脂饲养组， A PN与肺气肿严重程度及炎性因子水平呈负相关，在普通饲养吸烟组和限制饲养吸烟组中， A PN与肺气肿严重程度及炎性因子水平呈正相关。结论吸烟和不同饲养方式共存可导致大鼠肺气肿形成，同时合并骨质疏松，二者严重程度呈正相关。A PN可能主要通过调控炎性因子在其过程中发挥重要作用。
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吸烟和不同饲养方式对大鼠动脉粥样硬化的影响
目的 探讨吸烟和不同饲养方式对大鼠动脉粥样硬化形成的影响及其可能的机制.方法 将48只6周龄清洁级雄性SD大鼠按吸烟与否和不同饲养方式随机分为吸烟正常、高脂和饥饿组及非吸烟正常、高脂和饥饿组,分别给予香烟烟雾或空气暴露和正常、高脂及饥饿饲养.24周后检测大鼠Lee's指数,观察主动脉粥样硬化病理学改变,免疫组化法检测主动脉血管内皮生长因子(VEGF),酶联免疫吸附法检测血清肿瘤坏死因子-α(TNF α)、白介素-6(IL 6)和脂联素(APN)水平.结果 吸烟影响Lee's指数,主动脉VEGF,血清TNF-α、IL-6和APN水平(F值分别为27.710,55.370,47.310,37.405,7.064;P ＜0.05).吸烟使Lee's指数降低,使主动脉VEGF,血清TNF-α和IL-6水平增高.不同饲养方式影响Lee's指数,主动脉VEGF,血清TNF-α、IL-6和APN水平(F值分别为95.290,3.915,7.276,9.791,48.877;P ＜0.05).吸烟组和非吸烟组内均高脂组Lee's指数高于正常组和饥饿组,正常组高于饥饿组.吸烟组内:高脂组主动脉VEGF水平高于正常组和饥饿组;高脂组和饥饿组血清TNF-α和IL-6水平均高于正常组;高脂组血清APN水平低于正常组和饥饿组,正常组低于饥饿组,差异均有统计学意义(P＜0.05).对于血清APN,吸烟和不同饲养方式有交互作用(F=10.675,P＜0.05).非高脂饲养(正常组和饥饿组)大鼠,吸烟使血清APN水平升高;高脂组大鼠,吸烟使血清APN水平降低.吸烟组主动脉VEGF与血清TNF-α和IL-6水平呈正相关(r值分别为0.471,0.448;P＜0.05).镜下观察主动脉,发现非吸烟组无动脉粥样硬化发生,吸烟组可见早期动脉粥样硬化改变.结论 吸烟和不同饲养方式均可影响动脉粥样硬化形成,吸烟且高脂饲养状态动脉粥样硬化显著,系统性炎症反应可能参与其中.
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畜禽养殖环境控制技术与发展展望
2006年统计数据显示,畜禽业产值已达到了农业总产值的32%,畜禽养殖业已经成为农村经济的重要支柱产业.畜禽养殖方式逐渐由传统的散户饲养向规模化饲养方式发展,由粗放经营向集约型方向转变.
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医学论文中有关实验动物描述的要求
在医学论文的描述中，凡涉及到实验动物者，在描述中应符合以下要求：（1）品种、品系描述清楚；（2）强调来源；（3）遗传背景；（4）微生物学质量；（5）明确体质量；（6）明确等级；（7）明确饲养环境和实验环境；（8）明确性别；（9）有无质量合格证；（10）有对饲养方式的描述（如饲养类型、营养水平、照明方式、温度、湿度要求）；（11）所有动物数量准确；（12）详细描述动物的健康状况；（13）对实验动物的处理方式有单独清楚的交代；（14）全部有对照，部分可采用双因素方差分析。
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对新疆部分地区家畜布鲁氏菌病流行病学调查及结果分析
目的 评估新疆家畜布鲁氏菌病的防制效果,为该病的综合防控提供有效参考依据.方法 通过现场开展对不同养殖方式状态下的问卷调查,了解饲养、引种、防疫等情况,同时采集血清和流产胎儿等样本带回实验室开展布病血清学和病原学检测.结果 养殖方式、养殖密度、流动状况与布鲁氏菌病感染有直接关系,其中牛羊规模场感染阳性率明显高于牛羊散养户,牛羊场群感染率规模场高于散养户,羊布鲁氏菌病平均感染率高于牛布鲁氏菌病平均感染率.细菌学和PCR方法共检出羊种布鲁氏菌19株.结论 新疆部分地区牛羊等畜群间羊种布鲁氏菌病呈不同程度流行态势,该疫情在被监测区域可能已成为地方性流行病种,该疫情在可控范围内,对布病易感畜未进行布病疫苗免疫接种及未开展系统的检疫净化是易感家畜暴露风险的主要风险因素.
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宝鸡市新型布尼亚病毒感染状况调查
目的：初步了解宝鸡市北部山区人群及不同宿主间该病毒的感染状况。方法采用1∶2病例对照研究设计，并按照年龄分层随机抽样，采集发病村(病例组)及周边未发病村(对照组)的村民血样共1050份；同时在发病村采集常见牲畜及生物媒介标本，其中猪、狗、牛、羊血液样品各40份，在牲畜体表采集蜱、蚤等生物媒介，同时在牛圈、猪圈周围采集蚊、蛉等昆虫。所有样本均进行布尼亚病毒抗体及核酸检测，对检验结果进行分析。结果人群抗体阳性率4.7%，发病村与未发病村抗体阳性率差异无统计学意义；牛、羊、狗抗体阳性率分别为71.7%、66.7%、15.0%，蜱抗体阳性率20.2%。猪、蚊、蚤未检测到阳性；未捕捉到蛉。结论新型布尼亚病毒在监测地区广泛存在，人群及牲畜中存在隐性感染及轻症感染状态。被蜱叮咬是主要传播途径，改变牲畜饲养方式是预防该病毒感染的关键。
