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快速监测在食品安全保障中的作用——正确理解ATP检测
对食品经营者来说,清洁和卫生是HACCP等认证体系的重要组成部分,对防范风险的发生至关重要.在英国,食品卫生是新的地方当局执法监控系统(LAEMS) 3个主要的风险评级守则分数之一.LAEMS的目的是实施有效的检查和执法,以维护和改进对食品法的遵守情况.
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重点治理 注重实效--访偃师市食品药品监督管理局局长甄宏乾
为进一步加强新版食品法安全监管,防范食品安全事故发生,推进食品药品监管,3月31日下午河南省偃师市人民政府开展安全生产食品药品监管暨环境保护工作会议,要实“施食品安全战略,形成严密高效”,社会共治的食品安全治理体系。为了了解偃师市食品食品安全治理情况,本刊记者走进偃师市食品药品监督管理局采访甄宏乾局长,?甄宏乾局长告诉本刊记者,偃师市食药局在“三严三实”专题教育“三查三保”活动中,我们结合市政府意见做了统一部署安排。按照省、市统一部署,坚持预防为主。
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国外的食品召回制度是怎样的?
德国以《食品法》、《食品和日用品管理法》、《HACCP方案》和《指导性政策》构建起食品安全监管的四大法律支柱,彼此互相对应、互为补充,组成了成熟的食品安全法律体系。该国在20世纪80年代初建立了分为“重、中、轻”3个等级的召回制度,其中“重级”指可能导致难以治疗甚至死亡的危及健康的产品;“中级”主要针对可能对健康产生影响但可以消除的产品;“轻级”是指那些不会威胁健康,但内容与说明书不符的产品。如果食品出了问题需要召回,通常先由企业在24小时之内向食品召回委员会报告,该委员会经过评估后开始实施召回。德国要求企业为每一种食品建立“身份说明”,在全国建立起了完整的食品追踪机制。以鸡蛋为例,每个鸡蛋都有说明“身份”的红色标签编码,完整记录了养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号,以及蛋鸡的饲养方式等基本信息。一旦出现食品安全问题,能及时找到问题根源,提高食品召回的效率和效力。
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塑料包装材料对食品卫生安全性影响的探讨
目前中国国内对用于食品的塑料包装进行的抽检调查显示,总体合格率仅为60%.造成此类塑料包装不合格的主要因素有两个:一是选用的原材料不当,不符合<中华人民共和国食品法>规定的要求;二是加入添加剂存在随意性,包装生产厂家缺乏责任心.食品用塑料包装材料存在的安全卫生问题,对广大消费者的身体健康造成了很大的威胁和伤害.
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开展碘盐综合性卫生监督管理的研究
几年来,我单位认真贯彻落实<中华人民共和国食品卫生法>(以下简称<食品法>)和<食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例>(以下简称<条例>),在上级有关部门的领导与指导下,开展了碘盐综合性卫生监督管理工作的研究与实践,经过多年的努力,达到了国家和省现阶段碘缺乏病防治目标标准与要求,并顺利通过了国家和省评估组的考核验收.受到了上级领导的好评.现将研究情况介绍如下.