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亚硝酸盐中毒抢救护理
2011年11月成功地组织了对一起急性亚硝酸盐中毒事件的抢救工作.现将对这批患者的抢救及护理体会报告如下.临床资料及中毒经过中毒患者14例,男10例,女4例,16~50岁均为农民因烹饪过程中,误将亚硝酸盐作食盐使用,在集体用餐后半小时先后出现中毒症状,发病只就诊时间约1小时.
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关于修改食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐使用卫生标准的若干建议
硝酸盐、亚硝酸盐具有护色和防腐作用常被用作肉食品的添加剂,我国GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准也有相应规定.然而,多年来我国亚硝酸盐食物中毒事件非常多见[1,2].笔者在从事食品卫生监督和监测中发现,滥用和误用亚硝酸盐是引起食物中毒的主要原因.而人们滥用和误用亚硝酸盐似乎又与我国现行的GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准的某项规定有关.该项规定亚硝酸盐被笼统地容许加入肉制品中.因此,笔者对此项规定及其有关问题作一探讨,并提出若干建议,以供有关方面参考.
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一起亚硝酸盐食物中毒的调查及预防策略
2003年3月18日中午12时左右,我市发生一起食用凉拌海白菜引起的食物中毒.根据流行病学调查,病人特有的临床表现及实验室检验结果判定,该次食物中毒是由于将亚硝酸盐误作食盐使用所致.
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肉制品与老汤中亚硝酸盐含量分析
为切实执行<食品卫生法>和<肉与肉制品卫生管理办法>,掌握肉制品及煮肉老汤中亚硝酸盐使用后的残留量,加强肉制品的卫生监督管理,控制亚硝酸盐食物中毒的发生,我们于近几年对济宁市和兖州铁路沿线站点的312份肉类制品及煮肉老汤进行了亚硝酸盐含量分析,现将结果报告如下.
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基层医院抢救65例亚硝酸钠中毒的体会
亚硝酸钠为白色粉未,外观近似食糖或盐,易被误食引起中毒,一般0.2-0.5克可引起中毒,3克可导致中毒死亡,误食很快被吸收。急性亚硝酸钠中毒是急诊常见病和急重症之一,我院1998年10月收治一家族误将亚硝酸钠当作食盐使用致全家6人同食稀菜饭引起亚硝酸钠中毒,2005年12月收治工厂聚餐时亚硝酸钠误为白糖59人中毒,入院后迅速予催吐,洗胃,导泻,亚甲蓝及维生素C等药物治疗,65例全部抢救成功,现报告如下。
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7例亚硝酸盐中毒报告
我院1年前一次收治亚硝酸盐中毒7例,现报告如下.1 中毒经过男性4例,女性3例,年龄18~62岁,平均年龄45岁.某个体饭店开业在即,店主一家4人、厨师1人、服务员2人聚餐庆贺.厨师在做菜时不慎将亚硝酸钠误作食盐使用,致使上述7人全部中毒,就诊时间为中毒后30 min.
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景宁县家庭碘盐食用情况调查
食盐加碘工作在景宁县已经开展多年,同时对食盐加碘预防碘缺乏病的健康教育也在逐年加强.景宁县多年来一直没有碘盐分装企业,销售的碘盐全由浙江省盐业集团公司供应,碘盐质量合格率均为100.00%.居民食用碘盐合格率高达96.64%,覆盖率96.53%,合格碘盐食用率96.18%.能否真正达到以食盐加碘预防碘缺乏病的关键问题还是家庭主妇是否主动购买和正确使用碘盐.我们于2011年5月开展了家庭碘盐使用现状调查,现将调查结果报告如下.
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周村区部分饮食单位碘盐使用与从业人员碘缺乏病防治知识调查
淄博市周村区1995年被确定为碘缺乏病区,自1995年下半年全区普供加碘食盐,并积极开展碘缺乏病防治知识宣传.为了解饮食行业碘盐使用情况与从业人员碘缺乏病防治知识现状,于2001年2~4月对辖区内40家饭店、食堂进行了调查.
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偏远山区小学生甲状腺肿大率偏高影响因素浅析
偏远山区小学生甲状腺肿大率高于内地平原小学,肿大率分别为6.4%、3.35%(χ2=7.93,P<0.01),尿碘测定结果,偏远山区与内地平原尿碘中位数分别为101.6Pg/L、225.1Pg/L.居民食用碘盐合格率偏远山区与内地平原分别为75%、100%,表明偏远山区小学生甲状腺肿人率偏高除自然环境缺碘外,主要还是碘补给不足,碘盐使用贮存不当,文化素质较低等综合因素影响.