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河北省部分高校等饮食单位餐饮具消毒效果评价
近年来学生用餐引起的食物中毒屡有发生,这严重损害了学生的身心健康.为进一步加强学生用餐的管理,河北省对学校内饮食单位加强了卫生监督监测和健康教育技术指导工作,取得一定进展.
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对135起食品卫生罚款的原因分析与探讨
为更好地贯彻落实《食品卫生法》,提高饮食业食品卫生管理水平,本文就1999年泰安市卫生局对135家饭店等饮食单位给予罚款的原因进行分析,以发现饮食业食品卫生工作存在的重点问题,掌握今后加强食品卫生监督执法工作的关键环节。
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无锡市经营快餐外送单位的卫生状况调查
近年来,随着快餐市场的扩大,我市经营快餐外送的饮食单位日益增多,同时由外送快餐引起的食物中毒呈上升趋势.为了解我市经营外送快餐单位的卫生状况,制定管理对策,控制食物中毒发生,我们于2000年6月份对无锡市快餐外送饮食单位进行了卫生学调查研究,其结果分析如下.
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利津县饮食业餐具消毒情况调查
为加强饮食业餐饮具消毒管理,控制肠道传染病发生、传播,了解饮食行业餐具消毒状况,于2002年对利津县125个饮食单位的餐具进行了消毒效果监测.
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乌兰浩特市餐具消毒监测
为进一步了解乌兰浩特市饮食行业的餐具消毒工作现况,以便有针对性地提出改进措施,2007年3月~2008年6月我们随机抽取了市区61家饮食单位976件消毒后餐具进行消毒效果监测,并对餐具保洁情况进行调查.
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餐具消毒效果监测分析
餐具消毒是预防肠道传染病,切断食源性疾病传播途径的重要手段之一.为了解本地区餐具消毒情况,我站于2003年7、8月份对全区各类饮食单位的餐具消毒效果进行了监测.现报告如下.
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东阳市2006-2007年餐饮具消毒效果评价
餐具消毒是预防肠道传染病,切断食源性疾病传播途径的重要手段之一.为了解东阳市不同规模饮食单位餐饮具卫生状况及消毒质量,进一步加强饮食业的卫生监管工作,东阳市疾病预防控制中心于2006-2007年对东阳市城区和乡镇的各类饮食单位的餐具进行了卫生学检测.
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2005年嘉祥县饮食单位餐具消毒现状调查分析
为加强食品卫生监督管理,了解餐具消毒效果,我们于2005年7-9月对辖区内饮食单位餐具消毒方式、消毒效果进行了调查及监测分析.
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氯氰菊酯烟剂与混配药剂灭蜚蠊效果观察
为了提高灭蟑效果,摸索和探讨有效的灭蟑方法,我们选择昌平区4个饮食单位,用氯氰菊酯烟剂及其复配剂进行现场灭蟑试验,并进行了长期的效果观察.1 材料与方法1.1 材料 2%高效氯氰菊酯烟剂(北京昌化精细化工厂)、4.5%高效氯氰菊酯乳油(广东省化州市农药厂)、80%敌敌畏乳油(河北新丰农药厂化工股份有限公司),蟑螂粘板(山东威海大吉化工有限公司).1.2 方法 (1)密度调查法:于施药前1周用蟑螂粘板进行密度调查.按3张/15 m2沿墙角等有蜚蠊活动的地方布放,12 h(晚放晨收)后计数.(2)综合防治法:包括堵塞洞道缝隙,清理室内卫生,清除蟑迹和废旧物品,对密度较高的部位进行滞留喷洒.将现场出口、排气扇、抽油烟机等用不粘胶封严.(3)施药法:将4.5%高效氯氰菊酯乳油按0.5%加水稀释后,再加入0.5%敌敌畏成复配药剂.对密度较高的洞穴、墙面、地沟等进行滞留喷洒.墙面喷药1.5 m以下50 ml/m2.然后将2%氯氰菊酯烟剂按2枚/15 m2置于地面,按照由里到外的顺序依次点燃.经8~12 h后,打开门窗彻底通风,也可打开换气扇、排烟机设备强制通风.待室内没有明显残留药味后,人员方可进入,收集死蜚蠊集体焚烧处理.
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奋斗呐气溶胶喷雾杀灭蜚蠊效果观察
为了解和掌握气溶胶喷雾技术在蜚蠊防制中的效果,探索有效控制蜚蠊密度的方法,我们选择区内4家蜚蠊侵害严重的饮食单位进行了现场试验.
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总装驻京饮食单位食品卫生学监测分析
饮食加工场所的卫生与广大官兵的生活息息相关,其场所的卫生质量直接影响着官兵的身心健康,要把住“病从口入”关,必须加强饮食场所的卫生管理。为了解不同类别饮食加工场所的食品卫生状况,探索更有效的卫生监督方法,进一步提高疾病的预防作用,我们于2000年夏秋季对某驻京部队的食品卫生状况进行监测,对监测结果进行统计分析,现报告如下:
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食品加工业、餐饮业紫外线灯使用情况调查
紫外线消毒具有经济、使用方便、无残留毒性、对物品无损害等优点,是食品加工业、餐饮业消毒的主要手段之一.为了解邹城市食品加工业、餐饮业紫外线的使用情况,我们于2001年4~10月,对城区56处食品加工厂,216个饮食单位的冷拼间紫外线灯使用情况进行调查,共监测紫外线灯356只,结果如下.
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上饶市信州区 2005 年餐饮单位的餐具卫生状况调查
当前,食品卫生安全日益受到人们的重视,餐具卫生对预防和减少各种肠道传染病的传播起着非常重要的作用,直接关系到广大消费者的身体健康.为了解上饶市饮食行业餐具卫生状况,找出存在的问题,进一步加强对饮食单位的卫生监督工作, 2005 年 4~8 月份,上饶市卫生监督所对信州区城区、郊区所有大中型、小型饮食单位的餐饮具进行大肠菌群监测.并按 GB 14934-94 作为评价标准,进行监测分析.现将结果报告如下.
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乐都区2008-2012年餐饮业餐具消毒效果检测结果分析
通过对乐都区餐饮业餐具消毒效果分析,为进一步规范乐都区饮食单位卫生监督管理提供科学依据,从而防止食源性疾病的传播,确保公众的身体健康。方法采用大肠菌群快速检验纸片法,按 GB14934-94要求进行检测。结果五年共抽检餐具1839份,合格1332份,合格率为72.43%,合格率逐年有所上升(X2=23.34,P <0.01)。中型餐馆餐具消毒效果较小型餐馆好,差异显著(X2=17.95,P <0.01)。结论应进一步加强餐具消毒管理工作和日常卫生监督指导,尤其是对小型餐馆的监管。
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连城县2004年饮食单位餐具卫生状况调查
为了解连城县2004年酒店、饮食店的卫生状况,把好卫生关,我县防疫站分别于4个季度对酒店、饮食店的卫生状况进行了调查.
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临沂市城区大、中小型饮食单位卫生状况调查
为认真贯彻执行<中华人民共和国食品卫生法>,全面掌握临沂市城区大、中小型饮食单位卫生状况,根据<山东省饮食单位卫生许可证发放验收标准>的要求,我们于2004年7~9月对辖区内的728家饮食单位进行了全面系统的调查.
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日照市饮食单位餐具消毒现状、问题及对策
日照市为新兴的沿海开放城市,度假的人员逐年递增,宾馆、饭店等服务单位空前发展.为了解这些单位的餐饮具消毒处理情况,我们于2001年7月对市直管理的宾馆、饭店等单位的餐饮具进行了调查监测.现将结果和调查中暴露出的问题及今后对策报告如下.
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公共饮食单位餐具消毒情况调查分析
公共饮食单位餐具消毒的质量可靠与否,直接关系到人民群众健康,北戴河是驰名中外的疗养避暑胜地,每年有上百万人口来此旅游、疗养,也直接影响着旅游事业的发展.为了掌握我区公共饮食单位餐具消毒质量的总体水平,防止因餐具消毒不彻底而引起疾病的传播,我站于2000~2002年对我区饮食业餐具消毒情况进行调查分析,现将调查结果报告如下:
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牡丹江市饮食服务业消毒效果监测的调查
为进一步贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《消毒管理办法》等法律、法规,切实加强卫生监督管理,预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生,有效控制肠道传染病的发生及传播,按照中华人民共和国国家标准《食(饮)具消毒卫生标准》《GB14934-94)的有关规定,我们于2004年4~10月对市卫生局卫生监督所直管的饮食单位的餐饮具进行消毒效果检测.
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胶南市区饮食单位餐具消毒效果调查
为认真贯彻落实<食品卫生法>,加强对饮食单位餐饮具消毒效果的监督检测,有效地防止肠道传染病和食物中毒的发生,1999年我们对胶南市区饮食单位的餐具进行了消毒效果检测.现将结果报告如下.