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慢性肾功能不全饮食治疗的干预

李平

摘要: 慢性肾功能不全(CRF)在饮食治疗中蛋白质摄入量偏高,质量偏低的问题普遍存在[1],其原因是患者缺乏基本的营养知识和医护人员在饮食方面指导不足,植物蛋白摄入量过多,75%的患者热量摄入不足,其原因一方面是患者恶心、呕吐、食欲缺乏等;另一方面是患者对热量摄入的重要性没有足够的认识,饮食搭配不合理,表现为进食动物性食品过于集中,不能使有限的蛋白摄入被充分利用,而作为热量来源被分解,结果造成蛋白质相对不足.

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