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酸奶适合夏天喝
酸奶营养好酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂,不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且因为发酵作用,营养素更容易被人体消化吸收,经过发酵,牛奶中的蛋白质被乳酸菌部分消化,消化吸收率极高,每天喝1杯酸奶,可为人体提供6克优质蛋白质,相当于一个鸡蛋.
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黄豆变美食,美味一箩筐
说起黄豆大家都不陌生,它富含优质蛋白质,同时又是一种油料作物,正是这些特性赋予了黄豆制品独特的口感和风味.以黄豆为原料能制作加工出各式各样的美味,比如豆浆、豆腐、豆腐皮、油豆腐、腐竹、素鸡、烤麸等,豆浆和豆腐大家都经常吃,今天我们来了解一下其他几种豆制品.
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糖尿病人宜多吃蘑菇
蘑菇具有很高的营养价值.在饮食中可用蘑菇代替肉,因为它蛋白质含量高,而且多是优质蛋白质.另外,脂肪含量又比较低.
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糖尿病肾病注意调饮食
饮食是糖尿病肾病患者治疗的基础,其重点是优质低蛋白、低脂、低盐、低磷饮食等,主要包括:优质低蛋白饮食因为蛋白质摄入过多,可加重肾脏负担,所以要控制蛋白质摄入的总量.但蛋白质作为重要的营养物质,是人体不能缺少的;尤其是必需氨基酸人体自身不能合成,所以含必需氨基酸较多的优质蛋白质应该保证摄入量.
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协和中医专家告诉您吃水果
糖尿病讲究饮食疗法,基本原则是根据病人的体重和活动量,估计所需总热量,合理安排每天的饮食.含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等.有个问题是:水果中都含糖,糖尿病人能否吃水果呢?又如何吃呢?
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让我们也能成为“肉食者”
吃肉到底图的啥猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉中,含有人体所需的蛋白质,它们就像鸡蛋、牛奶和黄豆一样,属于高蛋白质食品,是人体所需的营养元素.肉中的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例适当,人体摄入时,绝大部分能被吸收和利用,人吃肉的目的就是获取优质的蛋白质.吃肉对人体好处多多,肉中的蛋白质能维持体内新陈代谢的正常运行,是人体内各种酶的主要组成部分,这些酶要发挥正常生理功能,维护代谢更新,离不开肉中的蛋白质.
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你尝试过"松鼠早餐"吗?
"松鼠早餐"--早餐里加一把坚果一位朋友来向我咨询有关早餐的事情.问:早餐应当吃什么?这不是什么新问题了.按常规来说,早餐好能够包括三个类型的食品:①淀粉类食物,比如面包,粥,面条,包子,煎饼等,也可以是土豆和红薯之类.②富含优质蛋白质的食物,比如牛奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、鸡蛋、熟肉之类.③富含纤维、维生素C和矿物质的食物,包括各种少油的水果和蔬菜.
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开心吃水果健康喝果汁
糖尿病讲究饮食疗法,基本原则是根据病人的体重和活动量,估计所需总热量,合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜杂粮类为主,配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。有个问题是:水果中都含糖,糖尿病人能否吃水果呢?
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春之歌--春季的饮食调养
"春气之应,养生之道貌岸然也".各位读者,千万不要错过这个养生的大时光.春天,气温变化大,营养构成应以高热量为主,由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,这时需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等.
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说三道四话冬食
冬食"三足"冬季,根据人体抗寒保暖的需要,饮食应注意"三吃足".一吃足热能.冬季,人体热量消耗较大,应摄食充足的糖、脂肪和蛋白质,其中尤其应多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等优质蛋白质.
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中年人不必过分限制吃蛋黄
鸡蛋是天然食物中优良的含蛋白质食物之一,不论蛋清还是蛋黄,都是人体所需要的.蛋清和蛋黄中除优质蛋白质外,其他营养成分都有很大的差别.在蛋清中除含有少量核黄素外,几乎不含脂肪,而蛋黄中却含有一种乳糜样微小颗粒的脂肪,容易被消化吸收.
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大豆中"非营养素"的保健因子
大豆具有很高的营养价值,除含有优质蛋白质的营养源外,还含有很多不属于营养素范畴的保健因子.
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海鲜滋味美
从营养的角度来看,海鲜是众多食品中的翘楚.首先,海产品更容易消化与吸收.其次,海产品所含高蛋白属于优质蛋白质,与畜禽肉类含有较多脂肪相比,海产品还是低脂肪、低热量食品.第三,海产品中含有多种维生素及碘、钙、锌等维持人体健康所必需的营养物质,对健康极为有益.第四,对于中老年人而言,海鲜中含有的不饱和脂肪酸可以降低血液中的低密度胆固醇,减少中老年人患冠心病、高血压和中风的几率.后,对于儿童而言,海产品中的DHA对其智力发育也有促进作用.
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牛奶产品及发展
牛奶是营养丰富的食品,它不仅含有优质蛋白质,丰富的钙,而且各种维生素含量也很高.但对我国普通消费者来说,牛奶现仅仅是早餐的附加品,并未真正纳入日常生活的消费.我国人均消费牛奶的数量尚不及世界人均消费量的6%.因此,正确分析奶业市场,积极适应消费需求是促进我国牛奶产业发展的根本.
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优质蛋白粉呵护全家健康
儿童需要补充优质蛋白质蛋白质是儿童神经系统发育的主要原料,儿童的合成代谢、骨骼发育、肌肉增强以及体育锻炼等,也都需要大量的蛋白质.但儿童的肠胃系统发育尚未完全,许多儿童有偏食情况,容易缺乏蛋白质.
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冬补优质蛋白质暖暖健康又营养
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小暑时节,注意补充优质蛋白
小暑时节,天气日渐炎热,人们出汗较多,能量消耗较大,这时应注意避热解暑,防止水分、无机盐,特别是优质蛋白的流失.优质蛋白质即完全蛋白,它是指蛋白质中的氨基酸利用率高、各种氨基酸的比例符合人体蛋白质氨基酸比例的好蛋白.蛋白质是保证机体健康重要的营养素,是维持和修复机体以及细胞生长所必需的物质.
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优质蛋白为冬季健康加分
时值冬季,人体内的脂肪、热量、蛋白质也在大量流失,特别是优质蛋白的流失,将会为健康埋下隐患.《黄帝内经》讲要“冬藏”,就是指人们到了冬天,应该养精蓄锐、休养生息,冬藏做不好,到了春天,各种身体不适也会随之而来.有些朋友认为蛋白粉只适合身体不佳的病人服用.其实,优质蛋白是儿童、青少年、女性朋友、老年人等必需的营养物质,且一年四季均可服用.冬季补充优质蛋白质,可增强免疫力,为健康加分.
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健脑食物九佳品
一、鱼:鱼是促进智力发育的首选食物之一.鱼头含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老.鱼肉含有优质蛋白、钙质和大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要.二、核桃:核桃因富含不饱和脂肪酸,故被公认为是中国传统的健脑益智食品.每天吃2~3个核桃,若长期坚持,可营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳.三、牛奶:牛奶是优质蛋白质、钾、钙、磷、维生素B2、维生素B12和维生素D的极佳来源,可为大脑提供所需要的多种营养.
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孕妇应补充的几种营养素
妊娠期胎儿生长发育所需的营养素全部由母体供给。妊娠初期,胎儿生长发育较慢,营养需要量不大,中期以后,胎儿生长发育较快,因此,各种营养素的需要量随之增加。
蛋白质:妊娠期供给充足的蛋白质极为重要,因为胎儿需要蛋白质构成体组织,孕妇本身也需要充足的蛋白质来供给子宫、胎盘、乳房的发育,还要储留一定数量的蛋白质以备补充由于分娩和产后大量失血所造成的损失。我国规定,孕中期蛋白质的供给量每天比孕前增加15克,后期增加25克,其中优质蛋白质要占1/3以上。