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蔬果营养冠军排行榜

汪玉珍

摘要: 蛋白质冠军:西兰花.普通蔬菜蛋白质含量只在1% ~2%之间,如大白菜的蛋白质含量是1.5%,小油菜的蛋白质含量是1.8%;而西兰花蛋白质含量高达4.1%,堪称蔬菜中的蛋白质状元.蛋白质高居人体五大类营养素之首,其重要性不言而喻.

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