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矿泉水中亚硝酸盐含量增加与紫外线灭菌的关系探讨
在我国<饮用天然矿泉水>GB8537-95中规定,亚硝酸盐含量(以NO2计)≤0.005 mg/L.近年来我们对矿泉水产品卫生质量检验时,发现某厂产品中亚硝酸盐含量经常超标.经各环节调查检验后发现,水源水未受污染,水质合格,属含锶重碳酸钙镁型矿泉水,矿化度为350 mg/L,亚硝酸盐0.003 mg/L,硝酸盐(以NO3-计)4.5 mg/L,铵盐未检出.
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对净水器微生物学安全评价的建议
近年来净水器的需求和生产迅速增长,市售净水器品种繁多,功能日趋齐全,各种净水器已进入千家万户。但对各类净水器产品使用的安全效果评价尚有不同看法。为加强对净水器市场的管理,卫生部卫生监督司曾发布《生活饮用水卫生监督管理》手册,并成立了涉水产品卫生安全评审委员会,对市售净水器进行了严格的评审,这对保障人民健康起到很好的作用。但由于目前尚无正式的评价净水器的卫生标准,特别是微生物方面的标准,这使得检测方法不统一,评价指标不周定,评价标准不便于掌握。现仅就净水器的微生物学评价提出几点建议。
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诸暨市涉水产品卫生检测结果分析
近年来,随着生活水平的提高,卫生意识的增强,人们对饮用水的卫生质量要求也越来越高,各式各样与饮用水相关的产品也随之进入老百姓家庭[1、2].我市涉水产品生产企业数量较多,现有涉水产品生产企业约500余家,主要是给水用管材、管件等产品,为了解诸暨市涉水产品卫生质量状况,确保饮用水的卫生安全,于2005年9~11月抽查了70家生产企业的产品,现将结果报告如下.
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宁波市饭店(酒家)生食海水产品卫生质量评估
宁波市为沿海城市,饭店(酒家)常供应特色菜-"生猛海鲜",且以生食(三文鱼、赤贝、龙虾等)方式搬上餐桌,这些生食海鲜的食用安全性如何,存在哪些卫生问题,是众所关注的.为此,我们于1998年11月~1999年5月对城区24家有代表性的饭店(酒家)进行了专项调查.现将结果报告如下.
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宁波市淡水鱼及蟹类水产品孔雀石绿监测分析
[目的]了解宁波市淡水鱼及蟹类水产品孔雀石绿残留状况.[方法]对60份样品进行孔雀石绿、隐色孔雀石绿检测.[结果]60份淡水产品中有5份检测出隐色孔雀石绿,其检出率为8.3%.[结论]宁波市部份淡水产品存在隐色孔雀石绿残留,须加强淡水产品在养殖、捕捞、保鲜、储存、运输等工艺过程的监管.
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宁波市鲜活水产品有机磷农药残留调查分析
[目的]了解宁波市售鲜活水产品中有机磷农药的残留现状.[方法]随机采样35个点,采集230份样品,用气相色谱法进行敌百虫和敌敌畏等含量检测.[结果]甲胺磷超标率高达5.2%、敌百虫3.9%、乙酰甲胺磷2.2%,其余各农药超标率均在2%以下.各类水产品超标率从高到低为螃蟹(18.5%)、鲫鱼(14.8%)、草鱼(13.6%)、黄鱼(12.9%)、梭子蟹(11.1%)、河虾(8.7%)、鲢鱼(8.0%)、对虾(7.4%)和鳊鱼(4.8%).鱼类甲胺磷超标率高于蟹类和虾类;淡水养殖产品和海水养殖产品超标率相近.[结论]宁波市鲜活水产品中有机磷农药残留以甲胺磷和敌百虫为主,需加强水产品养殖、销售中有机磷农药残留的监测和管理.
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宁波市鲜活水产品已烯雌酚残留量调查分析
[目的]了解宁波市鲜活水产品已烯雌酚残留现状.[方法]对216份样品进行已烯雌酚检测.[结果]已烯雌酚含量中位数1.05μg/kg,检出率51.4%.蟹类、虾类和鱼类水产品已烯雌酚含量分别为0.92、1.03和1.38μg/kg,其检出率分别为59.3%、50.0%和48.4%,检出含量高达9.89μg/kg.海曙和余姚两地检出率较高(82.1 %和81.3%).[结论]宁波市部分鲜活水产品存在已烯雌酚残留,需加强水产养殖、暂养和销售各个环节渔药使用的管理.
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AFS-830原子荧光光谱法测定水产品中的微量镉含量
目的 优化原子荧光光谱法测定样品中镉含量的测量条件,以海水、水产品为分析对象,检测镉污染情况.方法 优化原子荧光光谱法的仪器工作条件和试剂浓度,对方法的检出限、测量的线性范围、相关系数和加标回收率等进行验证.结果 在灯电流60 mA、负高压280 V、载气流速800 mL/min,硼氢化钾15 g/L、载流盐酸1.5%(V∶V)、反应介质盐酸3.0%(V∶V)、2%硫脲为屏蔽剂、100 μg/mL钴(Co2+)加入量2.0 mL的条件下,方法的检出限为0.0038 ng/g,测量的线性范围0~8 ng/mL,相关系数r为0.9999;样品的加标回收率97.0%~103%,结果满意.结论 经优化的原子荧光光谱法测定微量镉,实验操作简便、线性好、灵敏度高且回收率也高.实验检测当地的海水及贝类、鱼、虾等海水产品中镉的含量,均未超过国家标准的限量值.
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涉水产品检验中存在的几个问题的探讨
随着人们卫生意识的增强和生活水平的提高,对生活饮用水的卫生要求也越来越高.在科技高度发展的今天,越来越多的新型材料也被用于与饮水有关的领域.为规范涉水产品卫生检验工作,卫生部颁布了<生活饮用水卫生规范>和<卫生部涉及饮用水卫生安全产品检验规定>,使涉水产品检验工作得以顺利进行.然而,工作中我们在样品预处理和出具报告时遇到一些问题,现列举如下,供同行讨论.
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水龙头及水管材质对自来水微量元素的影响
水是维持人生命的必需要素,良好的水质则是保证人体健康的重要方面.为积极配合涉水产品卫生监督管理,了解水龙头及水管材质能否引起自来水微量元素的变化,我们利用原子吸收分光光度法对自来水管过夜初流水(水头水)中铁(Fe)、锌(Zn)、锰(Mn)、铜(Cu)的含量进行了测定分析,发现铸铁水龙头和镀铬水龙头对水头水中Fe、Zn的含量影响很大,水管也有一定影响,并对此提出了相应对策,也为制定生活饮用水涉水产品卫生安全标准提供科学依据.
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桶装水饮用期微生物跟踪监测结果分析
当前我省各级政府和卫生等部门正在加大力度治理"餐桌污染"问题,对饮用水的治理也是其中一项内容.有资料报道:"饮水机饮用水微生物指标合格率低令人担忧."[1]5加仑桶装水量18.9L,一家三口使用7d左右,合格率低不仅反映了桶装水产品卫生质量问题,同时也存在饮用期的污染问题.