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032葡糖异硫氰酸酯的生物利用率及对人体健康的意义
流行病学研究表明十字花科蔬菜具有抗肺癌和消化道癌的作用.葡糖异硫氰酸酯是一大类含硫的糖苷,而十字花科蔬菜则是葡糖异硫氰酸酯的食物性来源.在无黑芥子硫苷酸酶作用、未加工和未经咀嚼前,葡糖异硫氰酸酯仍然保持完好;而在黑芥子硫苷酸酶作用下则释出葡糖及包括异硫氰酸酯在内的其它分解产物.体外实验表明异硫氰酸酯等是Ⅱ相酶的强诱导剂.体外和体内实验表明异硫氰酸酯还抑制有丝分裂、诱导人类肿瘤细胞凋亡.要了解和阐明这些作用,确定葡糖异硫氰酸酯分解产物的吸收、代谢及系统组织供给等途径十分重要.葡糖异硫氰酸酯会在蔬菜的储存过程中增加或减少,也可在加工过程中分解或浸出,或因加热黑芥子硫苷酸酶失活而得到保护.葡糖异硫氰酸酯在小肠中经植物黑芥子硫苷酸酶或在结肠中经细菌黑芥子硫苷酸酶作用而分解.异硫氰酸酯可被小肠和结肠吸收,人摄入十字花科蔬菜后两三小时可从尿中检出异硫氰酸酯的代谢物.要阐述流行病学资料数据和开发利用十字花科蔬菜的保健作用,则需要深入研究葡糖异硫氰酸酯的化学和代谢以及在整个食物链中的变化.
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圆白菜有可防衰老
研究人员发现,一种普通的家常蔬菜--圆白菜,不但对癌症、心脑血管疾病等慢性疾病有预防功能,可能还具有抗衰老作用.日本的一项实验表明,圆白菜抗衰老的秘密可能在于它特有的香味物质,这种香味来自一种叫做"异硫氰酸酯"的化学物质,它属于含硫化合物.大蒜、芥末的特有刺激气味都出自和它类似的一些化合物.它的防癌、防治心脏病的功能也都与这种香味成分有关.
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菜籽饼粕中有毒代谢物的改进测定方法
本文介绍了高分离度毛细管气相色谱-火焰离子化检测器(HRCGC-FID)监测油菜籽饼粕中3种主要毒性代谢物异硫氰酸酯(ITC), 乙烯基口恶唑烷硫酮(VTO)和腈(RCN)的改进监测方法.研究对比了国际标准化组织推荐的ISO 5504-1992和其他国家推荐的方法,作者改进的HRCGC方法更具广泛的应用范围和较高的灵敏度,能测出游离的及酶解后总的毒性代谢物.定量检测限为5～20 mg*kg-1,所以既能测出菜籽饼粕又能测出脱毒后菜籽饼粕及饲料产品中的ITC,VTO和RCN的含量,其结果对于研究饲料蛋白原料菜籽饼粕籽的脱毒工艺的机理极为可贵.
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以氨基酸甲酯和异硫氰酸酯为原料碱性Al2O3为载体合成硫代乙内酰脲的有效方法
室温下以碱性氧化铝为载体,多种氨基酸甲酯与不同的异硫氰酸酯反应1小时可以很高收率得到相应的异硫氰酸酯.
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异硫氰酸酯在实验性帕金森病中神经保护作用的研究进展
帕金森病(Parkinson's disease,PD)是中老年人仅次于阿尔茨海默病的第二常见的神经系统变性疾病,起病隐袭,进展缓慢,与中脑黑质多巴胺能神经元的变性、丢失相关.目前神经元丢失的机制仍不清楚,错误蛋白折叠、氧化应激、兴奋毒性和炎症在PD病理中发挥重要作用.目前无有效的治疗方法.异硫氰酸酯因其具有通过调节I相酶和Ⅱ相酶,进而参与解毒、抗炎和抗凋亡以及调控细胞周期的特性,引起研究者关注.同时其具有调控氧化应激和炎症发展的多个关键节点,近年科学家在PD的治疗中做出了有益的探索.笔者对异硫氰酸酯阻止和调控PD发生发展中的进展进行了综述.重点总结了莱菔硫烷,甘油三芥酸酯,苯乙基异硫氰酸酯和6-亚磺酰基-己基异硫氰酸酯在实验性PD中神经保护作用的应用研究进展.
关键词： 异硫氰酸酯 帕金森病 核因子E2相关因子2 氧化应激 -
山葵提取物对结肠癌SW480细胞增殖及抑癌基因P16INK4a mRNA转录水平的影响
目的 研究山葵提取物对结肠癌SW480细胞增殖及抑癌基因P16INK4amRNA转录水平的影响.方法 采用不同浓度的山葵提取物作用于SW480细胞48 h后,MTT法检测其对SW480细胞增殖的影响；流式细胞仪检测细胞凋亡和周期分布的变化；RT-pCR检测抑癌基因P16INK4amRNA转录水平的变化.结果 山葵提取物对SW480细胞的增殖具有抑制作用,且呈浓度依赖性,IC50值约为130μmol/L；细胞的早期、晚期凋亡率呈浓度依赖性升高,细胞周期主要阻滞于G2期；细胞中抑癌基因P16INK4amRNA的转录水平下降,且呈浓度依赖性.结论 山葵提取物对SW480细胞的增殖具有抑制作用,并可诱导细胞凋亡；其通过抑制抑癌基因P16INK4amRNA的转录使细胞周期主要阻滞于G2期.
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硫代葡萄糖苷及异硫氰酸酯的抗癌和抗氧化作用进展
目的 为硫代葡萄糖苷及异硫氰酸酯的合理利用、功能性保健产品开发和抗癌辅助药物的研制提供依据.方法 归纳总结近10年硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯的文献,对其在植物体的分布、理化性质、抗癌和抗氧化机制等方面进行详细阐述.结果 硫代葡萄糖苷及其水解产物异硫氰酸酯具有良好的抗癌和抗氧化活性,可以预防和治疗多种癌症,对于由空气污染引发的呼吸系统及肺部疾病也具有良好的疗效;硫代葡萄糖苷及异硫氰酸酯可以清除血管和机体的自由基,保护心脑血管,延缓衰老.结论 硫代葡萄糖苷及异硫氰酸酯开发成功能性保健产品和抗癌辅助药具有广阔的市场前景.
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6种食物帮你清洁肠道
对很多人来说,假期并没有让身心得到休息,反而因过于油腻的饮食,让肠胃不堪重负.食物中有不少“高手”,以下6种,不妨一试.十字花科蔬菜西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯,不但有助于清除肠道垃圾,还能抗癌.为了大化地保留营养,中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔建议,这类蔬菜好不要长时间烹饪,西兰花可以清炒,或焯一下凉拌.
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异硫氰酸酯的剂型研究新进展
异硫氰酸酯（ ITCs）是来源于芸苔属植物的一类高抗癌活性物质，目前国内外热衷于研究其用于细菌感染的治疗，以及潜在的应用于防癌和抗癌的研究中。但因其有刺激性气味，且在人体内的药代动力学不尽相同，所以目前国内外对其剂型的研究仍缺乏确切资料，然而对人类的临床应用基本的前提条件是了解ITCs在人体内的药代动力学和动态特性（例如确定给药间隔以及活性化合物的水平），以此来设计药物的给药剂型和给药间隔。在文中，我们回顾了一些体内研究有价值的文献，以及一些关于ITCs比较成熟的剂型研究。
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异硫氰酸酯类对测定蔬菜中有机磷农药残留干扰的消除
目的:消除测定十字花科蔬菜中有机磷农药残留时异硫氰酸酯类化合物对其的干扰.方法:蔬菜经加无水硫酸钠研磨脱水;二氯甲烷浸泡,振摇;活性炭脱色后用气相色谱和气相色谱-质谱联用仪分别进行测定及鉴定.结果:用气相色谱-FPD法测定十字花科蔬菜的有机磷农药残留量时,保留时间分别为6.765 min和8.576min的两个组分经气相色谱-质谱联用法鉴定分别是异硫氰酸酯类化合物Iberin和sulforaphane(莱菔硫烷),而不是两种有机磷农药.结论:采用气相色谱-质谱联用法可有效消除异硫氰酸酯类化合物对十字花科蔬菜中有机磷农药残留测定的干扰,可防止误报阳性结果.
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莱菔硫烷对过氧化氢诱导牛眼小梁细胞氧化应激损伤的保护作用
背景 研究表明小梁网组织的氧化应激损伤是开角型青光眼的基本病理过程之一,莱菔硫烷(SFN)可通过激活Nrf2/ARE通路发挥其抗氧化应激作用,但其是否可对氧化应激损伤的小梁细胞发挥作用目前尚不清楚. 目的 探讨SFN对H2O2诱导的牛眼小梁细胞氧化应激损伤的防护作用. 方法 采用组织块培养法对新鲜摘取的黑牛眼球小梁组织进行小梁细胞原代培养,将第3代牛小梁细胞以1x 103/孔的细胞密度接种于96孔板中培养24 h后将细胞分为4个组,空白对照组加入100μl无血清培养基,H2O2组细胞在空白对照组的基础上加入100 μl终浓度为100 μmol/L H2O2建立细胞氧化应激损伤模型,SFN组在培养液中加入100μl终浓度为10μmol/L SFN,而SFN+H2O2组在SFN组的基础上加入100 μmol/L H2O2,细胞培养后6h采用CCK-8法检测各组牛眼小梁细胞活力,采用Annexin V-FITC/PI双染流式细胞仪检测各组细胞的凋亡率.结果 传至第3代的细胞呈梭形,形状和大小较均一,细胞质丰富,可见色素颗粒,核仁大.H2O2组和SFN+H2O2组相对细胞活力分别为空白对照组的(67.00±1.27)％和(80.00±6.25)％,其中SFN+H2O2组相对细胞活力低于空白对照组和SFN组,但明显高于H2O2组,差异均有统计学意义(均P＜0.01).空白对照组、H2O2组、SFN组和SFN+H2O2组细胞凋亡率分别为(11.33±0.77)％、(32.31±1.03)％、(10.44±0.68)％和(17.68±0.21)％,各组间总体比较差异均有统计学意义(F-539.96,P＜0.01),其中SFN+H2O2组细胞凋亡率明显低于H2O2组但高于空白对照组和SFN组,差异均有统计学意义(均P＜0.01).结论 SFN可以增强H2O2诱导的牛眼小梁细胞的抗氧化应激能力,减轻氧化应激对牛眼小梁细胞的损伤.
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维药刺山柑果实硫代葡萄糖苷酶解条件的研究及产物的鉴定
目的:研究刺山柑果实中硫代葡萄糖苷酶解的影响因素,确定硫苷酶解的佳条件并分析和鉴定酶解产物.方法:以刺山柑果实粉末为材料,研究不同的温度、pH以及时间等单因素试验和正交试验筛选优化水解硫代葡萄糖苷的佳条件,并且利用气相色谱-质谱连用技术分析鉴定了酶解产物.结果:酶解时间为140 min,水解温度为50℃,pH值为7.0是佳酶解条件.利用气相色谱-质谱连用技术分析鉴定出3种异硫氰酸酯化合物,占硫苷酶解产物中挥发性化合物总量的80％.结论:确定了刺山柑果实中硫代葡萄糖苷酶解的佳条件,为刺山柑果实的研究提供了一定的理论基础.
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GC法同时测定维药芜菁子中4种异硫氰酸酯类化合物的含量
目的:建立同时测定维药芜菁子中异硫氰酸酯类化合物含量的方法.方法:采用水蒸气蒸馏法提取芜菁子中的异硫氰酸酯,以异辛醇为内标物,利用气相色谱法分析异硫氰酸酯类化合物的组成并测定其含量.结果:芜菁子中含有4种异硫氰酸酯类化合物,分别为异硫氰酸苯乙酯(14.20％)、异硫氰酸叔丁酯(0.47％)、异硫氰酸异丙酯(0.29％)和异硫氰酸烯丙酯(5.10％).4种化合物的进样量线性范围依次为10.06～50.30 μg(r＝0.999 6)、0.25～1.26 μg(r＝0.999 5)、2.83～14.15 μg(r＝0.998 9)、3.34～16.72 μg(r＝0.998 6);平均加样回收率分别为99.2％、100.2％、97.8％、98.2％,RSD分别为1.3％、1.9％、2.3％、2.1％(n均为9).结论:本方法简便、灵敏、专属性强、重复性好,可用于芜菁子的质量控制.
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异硫氰酸酯抗肿瘤作用机制研究新进展
异硫氰酸酯(isothiocyanate,ITC)是由硫代葡萄糖苷经黑芥子酶水解形成的天然小分子,广泛存在于十字花科蔬菜中.大量研究证明异硫氰酸酯可以通过诱导肿瘤细胞周期阻滞、促进肿瘤细胞凋亡、诱导活性氧的产生等多种机制抑制肿瘤细胞在体内、体外的增殖.近期研究发现异硫氰酸酯还可以抑制肿瘤细胞侵袭转移、诱导内质网应激和细胞自噬.本文对异硫氰酸酯的抗肿瘤作用机制进行综述.
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十字花科蔬菜的肿瘤防治作用机制的研究进展
摄食十字花科蔬菜可有效降低多种癌症的发病率，十字花科蔬菜中高含量的硫苷类化合物可水解生成异硫氰酸酯和3-吲哚甲醇，异硫氰酸酯和3-吲哚甲醇通过多种机制起到肿瘤防治的作用，本文简要综述了十字花科蔬菜肿瘤防治的化学基础和分子作用机制的研究进展。
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异硫氰酸酯研究概况
异硫氰酸酯是十字花科蔬菜中大量存在的硫苷酶解产物,具有高度的生物学活性,研究结果表明其具有杀菌、抑制血小板聚集、抗癌症等作用.本文仅就异硫氰酸酯的产生、化学性质、测定方法以及药理学作用做相关的综述.
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植物化学物对肺癌的化学预防作用
目的 阐述植物化学物对肺癌的预防作用,展望其应用前景.方法 以十字花科蔬菜及其生物活性成分异硫氰酸酯为例,从流行病学研究、动物实验、临床研究及作用机制方面,综述植物化学物对肺癌化学预防作用的研究进展.结果 研究发现,十字花科蔬菜可降低人群患肺癌的风险,这种保护作用独立于吸烟因素.异硫氰酸酯可抑制多种致癌物诱导的动物肺肿瘤的发生.人体食用富含异硫氰酸酯的西兰花可增强呼吸系统的免疫力和对环境致癌物的解毒能力.异硫氰酸酯通过抑制致癌物在体内的活化,诱导细胞保护酶,抑制炎症反应,调节免疫,阻滞细胞周期和促进细胞凋亡,干扰信号通路等多种途径发挥肿瘤预防的作用.结论 富含植物化学物的食物及其提取物对肺癌的预防具有很好的应用前景.
