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常吃大蒜能强身健体吗?
由于世界卫生组织被视为保健领域的国际权威,国内推销保健品的就爱打它的旗号,在网上散布“世界卫生组织推荐的保健食品”之类的虚假信息.甚至某些在媒体上很活跃的“食品专家”也这么说.在被列入世界卫生组织推荐名单的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一个“食品专家”称,世界卫生组织推荐成年人为了健康每天吃大蒜,因为大蒜的抗菌、抗癌作用是不容置疑的.另一个“食品专家”甚至开出了定量单子:“世卫组织推荐:一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜,对于健康具有积极作用.2到5克鲜蒜,大致相当于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鲜蒜的气味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相当.”
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大蒜油对急性乙醇处理小鼠某些生化指标的影响
大蒜油为大蒜经水蒸气蒸馏制得的一种挥发油,其主要成分为85%的s-烯丙基蒜氨酸、2%的丙基蒜氨酸和13%的s-丙基蒜氨酸等,这些物质在室温下即会发生分解,降解成30余种含硫的有机化合物[1].
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大蒜油对利福平和异烟肼联合所致大鼠肝损伤的保护作用
目的 探讨大蒜油对利福平(rifampicin,RIF)和异烟肼(isoniazid,INH)所致大鼠肝损伤的保护作用.方法 将60只雄性Wistar大鼠随机分为5组:大蒜油低、中、高剂量处理组、RIF+ INH模型组和正常对照组,每组12只.大蒜油低、中、高处理组分别给予相应浓度的大蒜油20、40和80 mg/kg,正常对照组给予等体积的玉米油；2h后RIF+ INH模型组和大蒜油各处理组均给予RIF(75 mg/kg) +INH(75 mg/kg),正常对照组给予等体积的5％淀粉溶液,所有处理每天1次,连续灌胃28 d.观察大鼠体重变化,28 d后测定大鼠血清中丙氨酸转氨酶(alanine transaminases,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate transaminases,AST)、总胆红素(total bilirubin,TB)含量、肝重及肝脏系数,同时对肝脏进行病理组织学检查.结果 与正常对照组比较,RIF+ INH模型组体重无统计学意义,肝重和肝脏系数明显增大(P＜0.01),血清中ALT、AST及TB的含量明显升高(P＜0.01)；与RIF+ INH模型组比较,大蒜油低、中和高剂量处理组大鼠体重差异无统计学意义,肝重分别减小3.79％、3.84％和7.73％ (P ＜0.05),脏系数分别减小0.32％、3.25％和3.57％ (P ＜0.05),血清中ALT、AST及TB的含量明显降低(P＜0.01或P＜0.05).肝脏病理结果显示,模型组有不同程度细胞浊肿、气球样变,大蒜油处理组没有明显的病理结构改变.结论 大蒜油可对利福平和异烟肼联合诱导的肝损伤有保护作用.
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大蒜油、大蒜素、茶多酚对四氯化碳急性肝损伤预防作用的比较
目的 比较大蒜油、大蒜素、茶多酚对四氯化碳(carbon tetrachloride,CCl4)引起的急性化学性肝损伤的预防效果.方法 提前给予大蒜油、大蒜素和茶多酚后,一次性灌胃CCl4 80 mg/kg,测定血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)的活力,同时比较各组小鼠的肝脏系数和肝脏病理组织学变化.结果与阴性对照组相比,CCl4模型组肝脏重量和肝脏系数明显增加,血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)活力明显升高(P<0.01).与模型组相比,大蒜油可明显抑制CCl4引起的肝脏肿大,血清ALT、AST活力明显下降(P<0.01),并存在剂量-反应关系,同时组织病理学检查也表明,大蒜油可预防CCl4引起的肝细胞肿胀、气球样变等病理改变;大蒜素和茶多酚对血清ALT和AST活力升高有一定的抑制作用,病理组织学检查显示肝细胞病理改变有所减轻.结论大蒜油、大蒜素、茶多酚对CCl4引起的急性化学性肝损伤均有预防作用,但大蒜油效果明显,并存在剂量-反应关系.
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大蒜油对CCl4引起的急性化学性肝损伤的预防作用
目的 研究大蒜油对四氯化碳(carbon tetrachloride,CCl4)引起的急性化学性肝损伤是否有预防作用.方法 雄性昆明小鼠90只,随机分为阴性对照组、溶剂对照组、CCl4模型组、大蒜油低、中、高剂量组,每天灌胃1次/d,30 d后模型组和大蒜油组一次性灌胃给予CCl4 80 mg/kg,24 h后取血测定各组小鼠血清中丙氨酸转氨酶(ALT)和天冬氨酸转氨酶(AST)的活力,取肝脏,称重,并计算肝脏系数,同时取肝左叶进行病理组织学检查.结果 与阴性对照组相比,CCl4模型组血清ALT、AST活力明显升高,肝脏重量和肝脏系数明显增加(P＜0.01).与模型组相比,大蒜油低、中、高剂量组血清ALT、AST活力明显降低(P＜0.01),并存在剂量-效应关系;大蒜油低、中、高剂量组肝脏重量和肝脏系数明显减小(P＜0.01);同时大蒜油可有效减轻CCl4引起的细胞坏死、气球样变等肝细胞损伤.结论 大蒜油对CCl4引起的急性化学性肝损伤有明显的预防作用.
关键词： 大蒜油 四氯化碳 肝损伤 丙氨酸转氨酶(ALT) 天冬氨酸转氨酶(AST) -
大蒜油与顺铂对人卵巢癌SKOV3细胞生长抑制的联合作用
目的 研究大蒜油(garlic oil,GO)、顺铂(cisplatin,CDDP)对人卵巢癌SKOV3细胞的生长抑制作用及二者合用时的联合作用.方法 体外培养人卵巢癌SKOV,细胞,分别用GO、CDDP、GO+CDDP处理24 h,采用四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法检测GO、CDDP、GO+CDDP对SKOV3细胞的生长抑制作用,用Chou-Talalay联合指数法评价两药合用对SKOV3细胞生长抑制的联合作用.结果 单独应用GO作用于SKOV,细胞24 h后,MTT检测发现随着GO浓度的增加,抑制率明显增高.GO和CDDP合用时,二者各自对SKOV3细胞的生长抑制作用增强,GO单用时中效浓度(Dm)为670.5 mg/L,与CDDP按浓度比1:1合用时Dm为138.2 mg/L,单用时的Dm是合用时的4.852倍;CDDP单用时Dm为7.088 mg/L,与GO按浓度比1:1合用时Dm为1.037mg/L,单用时的Dm是合用时的6.835倍.GO和CDDP合用时,在不同抑制率下联合指数CI均小于1,所以两药合用时对SKOV3细胞的生长起协同抑制作用.结论 在本试验条件下,GO能抑制人卵巢癌SKOV3细胞的生长,同时与CDDP合用时表现为协同作用.
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大蒜油对大鼠正己烷代谢酶的影响
目的 研究大蒜油(garlic oil,GO)对正己烷(n-hexane)染毒大鼠CYP2E1、CYP2B1和ADH的影响及其机制.方法 雄性Wistar大鼠50只,随机分为正常对照组、大蒜油对照组、正己烷模型组、正己烷+大蒜油低、高剂量组(n=10)；模型组、大蒜油低、高剂量组大鼠分别给予2000 mg/kg·bw正己烷灌胃,大蒜油低、高剂量组大鼠于正己烷灌胃前1h分别给予40和80 mg/kg·bw大蒜油灌胃,大蒜油对照组给予80 mg/kg·bw大蒜油灌胃,每周6次,持续10周.每2周测步态评分,监测大鼠周围神经损伤情况.10周末,检测肝组织中CYP2E1、CYP2B1和乙醇脱氢酶(ADH)表达及活性,以及血清中2,5-己二酮(2,5-HD)含量变化.结果 与模型组相比,大蒜油低高剂量组步态评分分别降低了38.2％和41.2％(P＜0.05),血清2,5-HD含量分别降低47.7％和78.7％ (P ＜0.01)；肝脏CYP2E1含量及活性分别降低了32.9％、39.1％和27.4％、44.5％ (P ＜0.01)；肝脏CYP2B1含量及活性高剂量组升高了57.2％和52.6％ (P ＜0.01)；肝脏ADH含量变化不明显,但活性显著降低了25.3％和86.0％ (P ＜0.01).结论 大蒜油能保护正己烷所致的大鼠周围神经损伤,机制可能与肝脏CYP2E1、CYP2B1及ADH表达或活性改变,正己烷转化为2,5-HD减少有关.
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大蒜油对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌抑制作用的研究
目的 研究大蒜油对二乙基亚硝胺(N - nitrosodiethylamine,NDEA)诱发大鼠肝癌的抑制作用.方法 60只雄性Wistar大鼠随机分为4组:正常对照组、NDEA模型组、大蒜油低、高剂量处理组,每组15只.NDEA模型组和大蒜油处理组均灌胃NDEA( 10 mg/kg),2个大蒜油处理组同时给予不同浓度的大蒜油灌胃(20和40 mg/kg),正常对照组给予等体积的玉米油灌胃.观察大鼠体重、肝重、肝脏系数、癌结节数和癌结节发生率的变化,同是对肝脏进行病理组织学检查；并检测血清中丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)的活性和甲胎蛋白(AFP)的含量.结果 与正常对照组相比,NDEA模型组大鼠体重明显降低,肝重和肝脏系数明显增加,血清ALT、AST、ALP和γ-GT的活性和AFP的含量均明显升高(P＜0.01)；与NDEA模型组相比,大蒜油处理组大鼠各项指标明显好转（P＜0.01或P＜0.05）.病理结果显示,与NDEA模型组相比,大蒜油低、高剂量组癌结节数和发生率明显降低,且癌细胞分化程度较高.结论 大蒜油对NDEA诱发大鼠肝癌形成具有明显的抑制作用.
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大蒜油对大鼠实验性脂肪肝的预防作用
目的 观察大蒜油对长期喂食高脂饲料引起的大鼠脂肪肝的预防作用.方法 于实验第一天一次性注射小剂量四氯化碳并长期喂食高脂饲料复制大鼠脂肪肝模型,大蒜油低、中、高组分别灌胃相应浓度大蒜油,正常对照组、模型组同时灌胃等体积蒸馏水、玉米油,1次/d,连续8周,测定血脂和肝脂,以肝脏的重量、肝脂质含量和肝细胞的脂变程度为主要衡量指标,观察大蒜油预防脂肪肝效果.结果 大蒜油各组与模型组相比,肝组织中三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、游离脂肪酸(FFA)、血清中的葡萄糖(GLU)、TC、TG、FFA、低密度脂蛋白(LDL)含量和谷丙转氨酶(ALT)活力显著降低,病理检查苏丹Ⅲ染色肝细胞脂变减轻.结论 大蒜油对大鼠实验性脂肪肝的形成具有预防作用.
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大蒜油对雄性果蝇生殖能力的影响
目的了解大蒜油对雄性果蝇生殖能力的影响.方法用含不同大蒜油浓度的果蝇培养基饲喂雄性果蝇3天后,任其与足量(10倍)的雌性青年处女蝇短时间交配(8h),检查交配后的雌蝇产卵情况,从而判断大蒜油浓度与雄性果蝇生殖能力之间的关系.结果用浓度为10mg/ml的大蒜油喂养雄性果蝇与空白对照组比较,能使雌蝇生育率由39.4%提高到50.5%,差异显著P＜0.05;浓度为20mg/ml大蒜油喂养的雄性果蝇交配雌蝇,生育率可达58.7%,差异非常显著P＜0.01.结论一定剂量的大蒜油能提高雄性果蝇的生殖能力.
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大蒜3个有效部位配伍对3种人胃癌细胞的杀伤作用
目的:观察大蒜3个有效部位组合物对3种人胃癌细胞的杀伤作用,筛选有效部位组合物佳配伍比例.方法:以大蒜3个有效部位(大蒜油、大蒜总多糖、大蒜总皂苷)为研究对象,选用L16(45)正交表设计分组、给药,以胃癌细胞代谢MTT活力(抑瘤百分率)作为考察指标,采用SPSS软件对实验数据进行处理.结果:大蒜3个有效部位对MKN45细胞杀伤作用的主次顺序为大蒜油(1#)＞大蒜总多糖(2#)＞大蒜总皂苷(5#),其佳配比为1 #∶2#∶5#=1∶20∶10.大蒜3个有效部位对AGS细胞抑制率影响无明显差别,其佳配比为1#∶2#∶5#=1∶13.3∶3.3.大蒜总皂苷对人胃癌HGC-27细胞抑制率的影响显著(P＜0.01),影响的主次顺序为大蒜总皂苷＞大蒜油＞大蒜总多糖,其佳配比为1#∶2#∶5#=1∶200∶50.结论:3种人胃癌细胞对大蒜3个有效部位组合物的杀伤作用的敏感性不同,3个有效部位组合对3种人胃癌细胞杀伤作用的佳配比浓度亦不相同.
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大蒜3个有效部位联合应用对人胃癌MKN45细胞的杀伤作用
目的:观察大蒜有效部位及其组合物对人胃癌MKN45细胞杀伤的作用.方法:采用体外大鼠脾淋巴细胞增殖实验和MTT法测定细胞杀伤作用,筛选出具有免疫增强作用和细胞毒作用的大蒜有效部位进行组合,并对大蒜有效部位及其组合物对肿瘤细胞杀伤作用进行对比,运用正交试验筛选出大蒜3个有效部位联合应用对人胃癌MKN45细胞杀伤作用的佳配比.结果:大蒜总多糖+大蒜总皂苷(2#+5#)对大鼠淋巴细胞增殖具有明显的促进作用,大蒜油、大蒜总多糖、大蒜总皂苷(1:1:1)的联合应用,其杀伤肿瘤细胞的作用(IC50 13.3 μg·mL-1)明显优于同等剂量的2个有效部位组合及大蒜油的单独用药(IC50 35μg·mL-1).对MKN45细胞杀伤作用的顺序为大蒜油＞大蒜多糖＞大蒜总皂苷,3个有效部位组合佳配比为大蒜油:大蒜多糖:大蒜总皂苷1:2:1.结论:3个部位联合应用对肿瘤细胞的杀伤作用强,并且组合物大优势是在扶正、祛邪的同时,可能减少大蒜油的刺激性.
关键词： 大蒜油 大蒜总多糖 大蒜总皂苷 人胃癌MKN45细胞 正交试验 -
不同产地大蒜的质量评价
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 仪器高效液相色谱仪:HP1100液相色谱仪(美国);阿贝折射仪:2W(上海光学仪器厂);圆盘旋光仪:WXG-4(上海精密科学仪器有限公司);三用紫外线分析仪(上海顾村电光仪器厂);精密天平DT-100(北京光学仪器厂);挥发油提取器(药典标准).
关键词： 大蒜 大蒜油 出油率 二烯丙基三硫和二烯丙基二硫含量 质量评价 -
大蒜油固体脂质纳米粒中二硫化物和三硫化物在大鼠体内的组织分布
目的:考察大蒜油固体脂质纳米粒(GO-SLN)中二硫化物(DADS)和三硫化物(DATS)在大鼠体内的组织分布.方法:建立了测定大鼠体内大蒜油中二硫化物(DADS)和三硫化物(DATS)的气相-电子捕获法,色谱条件:恒温110℃,检测器300℃,汽化室180℃,载气N2(纯度>99.999%),流速1.0 mL·min-1,分流比1:10;尾吹60 mL·min-1;进样量1 μL.并测定大鼠颈静脉注射GO-SLN和GO注射液后组织中的药物浓度.结果:此色谱条件下各组织的标准曲线、精密度等实验结果表明,该方法适于分析大鼠体内大蒜油中DADS和DATS含量.与GO注射液相比,GO-SLN在大鼠体内的分布特性有不同程度的改变,GO-SLN在各组织中分布均相对较高.结论:SLN能一定程度上提高药物的被动靶向性并延长药物在各组织中的作用时间.
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大蒜油中二烯丙基二硫与二烯丙基三硫的热稳定性实验研究
目的：探讨大蒜油中二烯丙基三硫(简称为DATS)、二烯丙基二硫(简称为DADS)的热稳定性。方法：采用气相色谱法、高效液相色谱法测定大蒜油在100 ℃加热不同时间后DATS，DADS的相对含量变化以及单一的DATS，DADS在100 ℃加热0.5 h后，DATS相对含量变化，比较其热稳定性。结果：大蒜油100 ℃加热0.5 h后，DATS相对含量下降19.45%，DADS相对含量升高12.71%；单一的DATS，DADS(含量在90%以上)在100 ℃加热0.5 h后，DATS相对含量下降6.28%，DADS相对含量下降2.56%。结论：大蒜油中DADS热稳定性较DATS为好。
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大蒜挥发油水蒸气蒸馏提取工艺
大蒜为百合科葱属植物Allium stativam L.的鳞茎.大蒜油是采用水蒸气蒸馏法从大蒜中提取的挥发油,为低分子硫醚类组成的混合物,其中以二烯丙基三硫(DATS)和二烯丙基二硫(DADS)为主要成分,二者占挥发油总量的50%～75%[1].
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大蒜油杀灭日本血吸虫尾蚴作用研究
目的 探讨不同浓度的大蒜油对日本血吸虫尾蚴活性的影响.方法 采用蒸馏法提取大蒜油,并配制成不同浓度,观察杀灭日本血吸虫尾蚴的时间;用经大蒜油处理3 min的日本血吸虫尾蚴感染小鼠,45 d后处死,计数检获成虫数,计算感染率和减虫率,试验设去氯离子自来水为对照.结果 大蒜油原液1s内可迅速杀死日本血吸虫尾蚴,稀释度为10(-)2、10(-3)、10(-4)、10(-5)、10(-6)的大蒜油杀死日本血吸虫尾蚴的平均时间分别为(2.4±0.54)s、(28.4±4.24)s、(60.6±3.43)s、(387.0±19.05)s和(820.4±22.34)s;用以上稀释度大蒜油处理后的血吸虫尾蚴感染小鼠,感染率分别为0、0、0、0、60.00%、80.00%,对照组感染率为100%.结论 大蒜油有较强的杀灭日本血吸虫尾蚴作用.
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大蒜油抑制胃癌细胞EGFR表达的研究
目的 研究大蒜油对胃癌细胞EGFR表达的抑制作用,探讨大蒜油抗肿瘤作用机制.方法 ①胃腺癌SGC7901细胞在体外常规培养,用免疫荧光染色、流式细胞仪(FCM)检测细胞的EGFR和TGFα表达;②给予细胞不同浓度的大蒜油处理,作用48h后,用免疫荧光染色、流式细胞仪检测细胞EGFR表达的变化.结果 ①胃癌SGC7901细胞常规培养48h后,EGFR和TGFα表达的阳性率分别为57.78%和46.80%;②当在常规培养的细胞中加入5%、7.5%和10%大蒜油,作用48h后,细胞的EGFR表达分别下降了20.35%、45.76%和49.15%,与对照培养细胞比较,均有显著性差异,P＜0.001.结论 胃癌SGC7901细胞表达EGFR和TGFα,提示该胃癌细胞具有TGFα自分泌、旁分泌促增殖环路.大蒜油能够抑制该胃癌细胞的EGFR表达,进而抑制TGFα的促细胞增殖作用.推测这是大蒜油抗肿瘤细胞增殖作用机制之一.
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大蒜油对黑素瘤B16细胞增殖、凋亡及其血管内皮生长因子表达的影响
目的 研究大蒜油对黑素瘤B16细胞增殖、凋亡及其血管内皮生长因子(VEGF)表达的影响,探讨其抑制恶性黑素瘤进展和转移的机制.方法 实验分对照组和大蒜油处理组2组.噻唑蓝比色法(MTT)检测不同浓度大蒜油对黑素瘤B16细胞增殖活性的影响;原位末端转移酶标记法(TUNEL)原位检测黑素瘤B16细胞凋亡情况;免疫组化法测定黑素瘤B16细胞P16和C-myc的表达率;RT-PCR和Western Blot分别检测黑素瘤B16细胞VEGF信使核糖核酸(mRNA)和蛋白质表达.结果 在50～100 mg/L范围内,大蒜油可显著抑制黑素瘤B16细胞增殖(P＜0.01),且呈剂量、时间依赖性.TUNEL染色显示,100 mg/L大蒜油诱导48 h后,黑素瘤B16细胞的凋亡率明显高于对照组(P＜0.01).免疫组化检测表明,100 mg/L大蒜油组P16蛋白的表达增强,C-myc蛋白的表达率下降,与对照组相比较差异均有统计学意义(P＜0.01).1 00 mg/L大蒜油处理48 h后,VEGFmRNA和蛋白质的表达显著下降,与对照组相比有统计学意义(P＜0.05).结论 大蒜油可抑制黑素瘤B16细胞增殖,并能诱导其凋亡,其作用机制可能与下调C-myc蛋白的表达、上调P16蛋白的表达有关;大蒜油还可下调黑素瘤B16细胞VEGF的表达,从而抑制肿瘤细胞生长和扩散.
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大蒜油精制工艺及质控方法的研究
目的 建立大蒜油精制工艺及质控方法.方法 采用减压吸附柱层析法提取精制大蒜油,以大蒜油用量、吸附剂用量及油-吸附剂拌料比为因素,设计正交试验,优化精制工艺.用化学方法和GC法鉴定大蒜油,用GC法测定大蒜油中大蒜素含量,并对大蒜油的性状、折光率、大蒜素含量及限度进行考察.结果 优化的精制工艺为A2B1C2,即大蒜油40g,吸附剂10g,油-吸附剂拌料比1∶ 2.精制大蒜油呈浅黄色或黄色,折光率大于1.572 0,大蒜素含量大于37.0% .结论 大蒜油精制工艺稳定、高效,质控方法简单,可行.
