常吃大蒜能强身健体吗?

由于世界卫生组织被视为保健领域的国际权威,国内推销保健品的就爱打它的旗号,在网上散布“世界卫生组织推荐的保健食品”之类的虚假信息.甚至某些在媒体上很活跃的“食品专家”也这么说.在被列入世界卫生组织推荐名单的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一个“食品专家”称,世界卫生组织推荐成年人为了健康每天吃大蒜,因为大蒜的抗菌、抗癌作用是不容置疑的.另一个“食品专家”甚至开出了定量单子:“世卫组织推荐:一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜,对于健康具有积极作用.2到5克鲜蒜,大致相当于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鲜蒜的气味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相当.”

比色法测定大蒜提取物中大蒜总皂苷含量

目的:建立一种大蒜提取物中总皂苷含量的测定方法.方法:以知母皂苷A-Ⅲ为对照品,香草醛-高氯酸比色法测定大蒜提取物中总皂苷含量.结果:知母皂苷A-Ⅲ在20.16～181.44μg与吸光度呈良好线性关系,回归方程为y=4.839X+0.066,r=0.999 5(n=9),平均回收率100.6%,RSD 1.5%.结论:该方法简单,准确性、重复性良好,可作为大蒜提取物中总皂苷质量控制方法.

294用含大蒜提取物的外用剂防治虱子

195 含大蒜提取物的抗瘙痒沐浴液

心脏病患者慎用10种草药

从植物中提取的一些中药的确有助治疗疾病.然而,新报道称,服用心脏病药物的患者在使用草药时,必须谨慎为妙.理由是,有些草药使用不当会干扰心脏病药物的药效,甚至会导致危险.大蒜:包括新鲜大蒜、大蒜油、大蒜提取物.能降低总胆固醇和坏胆固醇水平,降低血压,防止动脉硬化.

大蒜提取物抑菌的体外实验及临床应用研究

大蒜提取物多方面的药理作用正受到越来越多的重视,大蒜素作为从天然植物中提取分离出的一个单体化合物,具有易得、易合成、结构简单、生物活性明显、治疗范围广泛、不良反应小等特点,在治疗病原微生物感染等领域极具应用前景.

大蒜提取物降血脂作用及其分子机制

基础和临床研究均显示大蒜提取物具有降低血脂水平的作用,主要的分子机制是抑制脂质从头合成途径中的关键酶及调节脂质代谢相关的蛋白因子,如羟甲基戊二酸单酰辅酶A (HMG-CoA)还原酶、脂肪酸合酶(FAS)和固醇调节元件结合蛋白1(SREBP-1)等.

大蒜素对胃癌细胞株体外培养增殖的影响

近年来的研究表明,大蒜提取物--大蒜素对各种化学致癌物诱发的淋巴瘤、乳腺癌、肝癌、食管癌均有明显的抑制作用[1-4].本研究采用MTT法和流式细胞术探讨大蒜素对胃癌细胞的影响.

液质联用法测定大蒜提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的含量

目的 建立液质联用(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)定量分析测定大蒜提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的方法.方法 采用LC-MS法检测,ZORBAX Eclipse XDB-C8(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,流动相组成:1‰甲酸水-甲醇(95:5),流速:0.8 mL/min;柱后分流检测,分流比2:1;柱温:25 ℃;ESI电离源:负离子检测模式;干燥气流速:10.0 L/min;雾化室压力:30 psig;干燥气温度:350 ℃.选择离子方式检测(SIM):S-烯丙基-L-半胱氨酸m/z 160和S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜m/z 176.结果 S-烯丙基-L-半胱氨酸在0.062 5～2 μg/mL浓度范围内线性关系良好,检测限0.01 μg/mL,日内RSD 4.11%、日间RSD 4.49%, 方法平均回收率为101.63%.结论 此方法简单、准确,适于分析测定大蒜提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的含量,并且测得该提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的平均含量为0.514 μg/mg.

大蒜提取物对阿昔洛韦诱发的大蒜根尖细胞遗传损伤的修复作用

目的 探讨大蒜提取物对阿昔洛韦诱发的大蒜根尖细胞遗传损伤的修复作用.方法 通过微核实验,观察阿昔洛韦对大蒜根尖细胞微核的影响,研究大蒜提取物对诱变后的大蒜根尖细胞微核的修复作用.结果 低浓度阿昔洛韦(10 mg/mL)诱发的微核率与对照组差异无显著性;中、高浓度的阿昔洛韦(50～100 mg/mL)能诱发大蒜根尖细胞微核的形成,大蒜根尖细胞产生的微核率随浓度增加而升高,呈明显的剂量-效应关系.在一定的作用时间内,中、高浓度阿昔洛韦诱发的微核率随着作用时间的延长而升高,呈明显的时间-效应关系.将100 mg/mL阿昔洛韦诱变后的大蒜根尖放置于大蒜提取物中,以不同的时间进行修复培养,微核率都显著降低.但仍显著高于对照组.结论 50～100 mg/mL阿昔洛韦能诱发根尖细胞微核的产生,且微核的产生随着阿昔洛韦诱变浓度的增加或诱变时间的延长而升高.大蒜提取物对阿昔洛韦诱发的大蒜根尖细胞微核有一定修复作用.

大蒜素对副溶血弧菌抑菌作用的研究

目的：研究大蒜提取物对副溶血弧菌的抑制作用，确定佳抑菌条件。方法有机溶剂法提取物大蒜素，定硫法确定提取率。采用牛津杯法，比较在不同pH值溶液中，不同温度条件及不同紫外线照射时间大蒜提取物对副溶血弧菌抑制能力的差别。结果大蒜提取物能有效抑制副溶血弧菌。小抑菌浓度为18.25 mg/mL；大蒜提取物100.00％浓度时表现出显著抑菌活性，抑菌能力随浓度下降而下降，浓度低于12.50％时下降明显；温度高于50℃时，大蒜提取物易被氧化，抑菌能力差；紫外照射显著抑制大蒜提取物的抑菌能力；相比碱性条件，大蒜提取物在酸性和中性条件下抑菌效果更为显著。结论大蒜提取物对副溶血弧菌有明显抑制作用，抑菌效果随处理条件的改变而改变。

大蒜的化学成分及药理研究

大蒜是百合科葱属植物蒜(Allium sativum L)的鳞茎.它不仅作为膳食的常用佐料,也是常用的中药之一.对大蒜的化学成分、药理作用等方面的研究结果表明:大蒜不但具有抗菌、抗真菌、抗肿瘤、免疫应激等效应,而且还有抗血栓、降血脂、扩血管以及抑制血管平滑肌细胞(VSMC)增殖等效应.

大理独蒜与丫蒜提取物体外抑菌效果研究

目的:研究大理独蒜和丫蒜的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌标准株(ATCC 25923)、大肠杆菌标准株(ATCC 25922)、白色念珠菌标准株(ATCC 90029)、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌临床分离株(1420)和耐超广谱β-内酰胺酶大肠杆菌临床分离株(021606)的抑菌效果.方法:采用乙醇萃取法制备独蒜提取物与丫蒜提取物,采用K-B法进行体外抑菌实验,常量稀释法检测MIC.结果:经t检验、Games-Howell检验分析,大理独蒜与大理丫蒜的提取物对实验菌株均有不同程度的抑菌效果,不同蒜种对同一菌株的抑菌效果也不相同.丫蒜提取物对实验中耐超广谱β-内酰胺酶大肠杆菌(021606)的抑菌效果比对大肠杆菌标准株的抑菌效果好,差异具有统计学意义；而独蒜提取物对实验中白色念珠菌的抑菌效果比对实验中其他细菌的抑菌效果好,同时独蒜提取物对白色念珠菌的抑菌效果比丫蒜提取物强,差异具有统计学意义.结论:大理独蒜和丫蒜提取物对实验中的细菌和白色念珠菌的抗菌效果有一定的差异,为大蒜提取物在临床和食品防腐剂的开发应用方面提供了实验依据.

大蒜提取物的体外抗真菌作用

目的:检测大蒜提取物蒜氨酸,蒜酶及蒜氨酸和蒜酶复合物对红色毛癣菌、絮状毛癣菌、石膏样小孢子菌、犬小孢子菌、白假丝酵母菌和新生隐球菌的小抑真菌浓度(minimal inhibitory fungal concentration,MIC),小杀真菌浓度(minimalfungicidal concentration,MFC);观察其体外抗真菌作用.方法:采用沙保培养基(Sabouraud Dex-trose Agar,SDA)液体稀释培养法和琼脂平板稀释培养计数菌落法分别测定蒜氨酸,蒜酶及蒜氨酸和蒜酶复合物对红色毛癣菌、絮状毛癣菌、石膏样小孢子菌、犬小孢子菌、白假丝酵母菌和新生隐球菌的MIC和MFC.结果:蒜氨酸和蒜酶复合物:红色毛癣菌的MIC为1:256,MFC为1:128;絮状毛癣菌的MIC为1:256,MFC为1:128;石膏样小孢子菌的MIC为1:512,MFC为1:256;犬小孢子菌的MIC为1:512,MFC为1:128;白假丝酵母菌的MIC为:1:128,MFC为1:64;新生隐球菌的MIC为1:512;MFC1:256.结论:蒜氨酸仅对白假丝酵母菌有抑制作用,对其它试验菌无抑制作用;蒜酶对所有试验菌均无抑制作用;蒜氨酸和蒜酶复合物则具有明显的抗真菌作用.

揭秘大蒜的保健传说

不管是在中国还是外国，大蒜除了食用，都有着许多传说中的药用。光是那种刺鼻的气味，就能让人产生“药”的感觉来。这些传说中的用途，包括降低胆固醇、防治心脏病、降血压、抗癌等。除了直接吃蒜，各种蒜的“保健品”也应运而生，比如大蒜粉、大蒜油、大蒜药片、大蒜提取物、大蒜胶囊，等等。关于这些功效的传说，也吸引了许多科学家的目光。