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心脏病患者慎用10种草药
从植物中提取的一些中药的确有助治疗疾病.然而,新报道称,服用心脏病药物的患者在使用草药时,必须谨慎为妙.理由是,有些草药使用不当会干扰心脏病药物的药效,甚至会导致危险.大蒜:包括新鲜大蒜、大蒜油、大蒜提取物.能降低总胆固醇和坏胆固醇水平,降低血压,防止动脉硬化.
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大蒜素对人胰腺癌PANC-1细胞株的作用及机制的研究
大蒜素是新鲜大蒜中主要生物活性成分的总称,其中主要成分为二烯丙基三硫化物(DADS).大蒜除有健胃助消化的功能,还有抗真菌、抗细菌、降血脂、降血压、抑制血小板聚集和防止动脉粥样硬化等作用.近年来,大蒜的抗肿瘤活性受到越来越多的关注,本实验采用细胞增殖试验和流式细胞术观察大蒜素对胰腺癌细胞的效应并探讨其可能机制.
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新鲜大蒜与醋大蒜在不同条件下的抗菌效能
大蒜为百合葱属植物蒜的鳞茎,用于人蓄疾病的治疗和食物调味品具有悠久的历史,并且有下气、消肿、解毒、杀虫、除风、清热、消毒气、止痢等诸多功效[1].据报道,它对几十种食品卫生和食品腐败方面的细菌和真菌有较强的抑制和杀灭作用[2].本文以常见的几种细菌为代表,在不同的条件下,测定新鲜大蒜与醋大蒜对细菌的抑菌圈,比较他们的抗菌效能,以探讨新鲜大蒜和醋大蒜在食品抗菌中的应用,现报道如下.
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正确对待具有特殊效应的食品
杀菌类通常,人们称这一类食物叫“天然抗生素”,意思是吃了它有消炎杀菌的功效.以大蒜为例,南方人喜用蒜蓉炝锅炒菜,北方人喜欢生吃配面条,西方人喜欢蒜汁配面包或蒜蓉烤肉,不仅香气四溢,据说还有抑制或杀灭细菌、真菌、病毒的功效.大蒜发挥这种功效,是因为新鲜大蒜里含有蒜氨酸和蒜酶,当我们碾碎大蒜以后,这两种物质相遇,催化裂解而产生大蒜辣素.