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大蒜挥发油水蒸气蒸馏提取工艺
大蒜为百合科葱属植物Allium stativam L.的鳞茎.大蒜油是采用水蒸气蒸馏法从大蒜中提取的挥发油,为低分子硫醚类组成的混合物,其中以二烯丙基三硫(DATS)和二烯丙基二硫(DADS)为主要成分,二者占挥发油总量的50%~75%[1].
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大蒜挥发油指纹图谱的研究
目的 建立大蒜挥发油标准指纹图谱.方法 用GC法测定大蒜挥发油指纹图谱.色谱柱为HP-5(30m×320μm×0.25μm);柱温:60~170 ℃;程序升温;N2作载气;流速:2.0ml/min;进样口温度250℃;FID检测器;检测室温度:300℃.结果 大蒜挥发油指纹图谱共有峰17个,精密度、稳定性及重现性等均符合要求.结论 大蒜挥发油指纹图谱测定方法简单、准确、可靠,能有效控制大蒜挥发油质量.
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正交法对包合物制备工艺的探讨
目的 探讨饱和水溶液法制备大蒜挥发油包合物的佳工艺条件.方法 采用正交实验设计方法,考察挥发油利用率,包合物收得率及包合物含油率3个指标.结果 佳包合工艺条件为:β-环糊精:大蒜挥发油的量为4:1,包合温度40℃,恒温搅拌时间1h.结论 按优选的工艺条件此大蒜挥发油可与β-环糊精形成稳定的包合物,且挥发油利用率较高,适合大生产.
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现代保健医学的宠儿--大蒜油
大蒜能够防病、抗菌、健身是众所周知的事情,随着科学技术的进步和科学研究的深入,人们发现大蒜具有更多和更新的医疗用途.大蒜之所以具有很高的食用价值和广泛的药用保健价值,是因为它具有的特殊成分--大蒜挥发油.这种只占大蒜体积0.2%的挥发油内含大蒜素、多种硫醚化合物及柠檬、芳樟醇、α-水芹烯、β-水芹烯等化合物.近年来经过许多国内外研究机构证明,大蒜油具有以下几方面的保健作用.
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大蒜油中大蒜辣素的薄层扫描法测定
大蒜不仅营养价值十分丰富,而且还有很好的药用价值,现已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、解毒及提高机体免疫功能等多种功效[1].大蒜的食疗价值,主要是大蒜辣素(Allicin)在起作用.
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大蒜挥发油主要化学成分的药理作用研究进展
大蒜为百合科葱属植物生蒜Allium satirum.L的鳞茎.其主要有效成分均为挥发油部分.挥发油的制备一般是用经粉碎后的大蒜泥用水蒸馏或用有机溶剂萃取,均能得到绝大部分有效成分.郭海忱等报告用毛细管气相色谱-质谱联用技术定性地识别了其中10种组分[1],有4种为主要有效成分,总含量可因大蒜产地不同而略有不同,但均超过90%以上[2].
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超临界CO2萃取大蒜挥发油化学成分的佳条件
大蒜为百合科植物蒜Allium stantivum L的地下鳞茎.传统医学认为大蒜性辛味温,具行滞气暖胃,消症积,解毒杀虫,消肿止痛的作用[1].
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大蒜挥发油β-环糊精包合工艺的研究
目的:提取大蒜挥发油,并对其进行β-环糊精包合工艺的研究.方法:以水蒸气蒸馏法提取挥发油,以包合物得率及油利用率为指标,用正交设计法优选大蒜挥发油-β-环糊精(β-CD)包合物的制备工艺.结果:优选出的包合工艺为:大蒜挥发油与β-CD投料比为1∶12,包合温度为40℃,包合时间为4 h.结论:大蒜挥发油经β-CD包合,可有效祛除其不良刺激气味,提高其稳定性,便于制剂.
关键词: 大蒜挥发油 β-环糊精(β-CD) 包合工艺