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春雨煮茶话保健
"三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也.雨读作去声,如雨我公田之雨.盖谷以此时播种,自上而下也."这时的天气比较温和,雨水明显增多,对谷类播种后的生长、发育有很大作用.适量的雨水有利于越冬作物的生长.古代称:"雨生百谷",更说明此节气在农业方面的重要性.由于天气转温,人们的室外活动增加,而北方的桃花、梨花、杏花等开满枝头;杨絮、柳絮四处飞扬,对花粉过敏的人们,这段日子就比较难过了.
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谷雨品茶肴
谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季的后一个节气.一般认为,谷雨的由来源自古人“雨生百谷”之说,说明这个时节雨水充足,适合谷物生长.但关于谷雨的来历还有另一个故事.传说仓颉造字成功,黄帝于春末夏初发布诏令宣布此事,并号召天下臣民共习之.这一天,下了一场不平常的“雨”,落下无数的谷米,于是后人就把这天定名为“谷雨”.
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百谷之首话小米
小米的保健功能小米既是滋补佳品,也是一味良药,保健功能独特.<本草纲目>说它"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃."中医认为,小米味甘、微寒、无毒,入肾、脾、胃经.具有和中、益肾、除热、解毒、养阴、壮阳、消肿等功能,主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症.
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小小芝麻多芳香
芝麻,又称胡麻、脂麻,是我国传统的保健食品.李时珍评价芝麻说:"古以胡麻为仙药,而近世罕用,或者未必有此神验,但久服有益而已耶?"就是说,吃芝麻不见得长命百岁,但对身体大有裨益,是可以肯定的.宋应星在<天工开物>中说:"今胡麻味美而功高,即以冠百谷不为过."
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居家保健话节气——谷雨
[气候特点]谷雨,有“雨水生百谷”的意思,是二十四个节气中的第六个节气,也是春季的后一个节气,大约在每年的4月20日前后.我国大部分地区在谷雨节气的平均气温都在12℃以上.谷雨后的气温回升速度加快,但各地的气候也存在着罄显的差异.4月底到5月初,气温要比3月份高得多,土壤干燥、疏松;空气层不稳定,易形成大风.
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谷雨,香椿好食
谷雨节气一般在公历4月19日或20日.谷雨有"雨水生百谷"之意.<月令七十二候集解>关于谷雨说:三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也.古代将谷雨分为三候:-候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑.浮萍开始生长;鸣鸠,斑鸠也.开始拂羽毛;桑树上见到戴胜鸟.
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蔬菜、嫁妆与食疗
选一些蔬菜作嫁妆,表面上看是取菜名中含的吉语寄托父母良好的祝愿,实际上却反映了蔬菜与人类生活、生存的密切关系.蔬菜在我国的栽培和食用历史相当悠久,《国语》中说的"昔烈山氏之有天下也,其子曰柱,能植百谷百蔬"的话可资证明.传说中的烈山氏比神农氏还早,"百蔬"虽不是准确的数字,但极言其多,肯定当时的蔬菜不止三五种.
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高粱米是难得的粗粮健康食品
高粱米(粉)自古就有"五谷之精,百谷之长"的美誉.据<本草纲目>记载,高粱米(粉)性味平,微寒,对人类具有凉血解毒之功用,因此特别适合夏季食用.高粱米(粉)对人体还能补中益气,健脾和胃,除烦止渴等保健作用.所以,我国东北地区当地城乡居民就有着一年四季把高梁米(粉)当作主食的食俗.