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带双慧眼 逛超市(十)
什么叫做天然食品前面咱们已经说到了很多大类的食品,它们大部分部属于天然食品.只要一提食品,很多人都喜欢听到“纯天然”这三个字.但是,究竟什么样的食品才是“纯天然”的呢?在我国,纯天然这个词并没有准确的定义.但是,一些基本的原则还是得到公认的.比如说,天然食品就该长成天然的样子,树上摘下来什么样就什么样,地里刨出来什么样就什么样,假如面目全非,都看不出是什么做的,还能叫纯天然吗?土豆是天然的,而炸薯片绝不可能是天然的.但是,市面上偏偏就有产品宣扬自己是“天然薯片”,简直是荒唐之至.从长相到味道,从颜色到口感,从营养价值到健康作用,薯片和土豆哪有一点儿相像呢?什么“土豆切片直接加工”之类的广告说法,实在是无稽之谈.中间处理环节那么多,抗褐变剂、增味剂、抗氧化剂等添加剂哪个都少不了,还要扔进油锅里炸……如果能够叫做天然,那还有什么食品不天然呢?很多时候,人们被“天然”这个词汇所诱惑,但买到的是货真价实的“非天然”食品.
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听听食物的表达
表达1:烤肉产生棕红色、烤馒头变黄解读:发生美拉德反应,可能产生致癌物含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后,颜色会发黄发褐,同时释放出诱人的香气,这个反应叫美拉德反应.比如红烧肉、烤鸭、烤面包、烙饼、油炸……各种烹调后颜色变深发褐的处理,几乎都促进美拉德反应.致癌物丙烯酰胺是这个反应的副产物,它本身和香气无关,也没有颜色,但一般来说,食物加热后颜色越深重,香味越浓郁,丙烯酰胺含量也会越高.因此,馒头片、面包片不要烤到太黄的程度,尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品,如炸薯片等.
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诱人薯片的隐患
打开电视,广告中的流行天王、天后们大嚼薯片.你的生活不知不觉被炸薯片(薯条)所入侵:上网要有炸薯片,赖在沙发上看盘少不了炸薯片,去快餐店当然要点炸薯条,和朋友聚会也顺手拎上一包……
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饮食调理防秋燥
时入秋季,天气逐渐凉爽,气候变得干燥多风,身体一时难以适应,不少人出现感冒、咳嗽、流鼻血、咽燥口渴、大便秘结、皮肤干裂等病症,这就是人们常说的"秋燥".预防"秋燥"除了积极参加体育锻炼、提高心肺功能和抵抗力,以适应气候变化外,好的办法是饮食调理.根据"燥则润之"和"少辛增酸"的原则.平时应多饮白开水、淡茶、豆浆、牛奶以及蜂蜜等,补充身体水分;吃一些可润肺清燥、养阴生津的食物,如萝卜、银耳、莲藕、百合、秋梨、甘蔗、荸荠、柿子、香蕉、鳖肉、鸭蛋等,以及带有酸味的食品,如葡萄、石榴、苹果、芒果、番茄、柚子、猕猴桃、柠檬和山楂等.不吃或少吃辛辣、煎炸、烧烤类食物及干燥的膨化食品,如生姜、辣椒、花椒、桂皮、葱、酒和炸薯片、爆米花、炸土豆片以及油条、炸鱼、烤羊肉串等.
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谁让青春痘爬满你的脸
至今为止,西方医学一直认为饮食不会与青春痘有关,可近一项新报告表明,常常食用面包、蛋糕、炸薯片和其他富有西方文化特色的食品,可以改变皮肤的环境,促进青春痘的滋生.
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宝宝出门春游医生三个提示
胃口太"好"也烦恼佳佳是个很壮实的小小男子汉,活泼、好动,大的特点是吃饭不挑食,什么都吃得非常香甜.临近周末,佳佳的爸爸妈妈和同事商量好带孩子们去郊外游玩.出去玩的前一天,佳佳兴奋极了,跑来跑去帮妈妈整理行装,一会儿把两小根火腿肠和炸薯片塞进自己的小书包,一会儿又把香蕉和苹果放进妈妈的背包,还在自己的口袋里放进果冻、花生等等爱吃的小食品.
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怎样才能吃出健康
本文摘要:日常饮食中,一日三餐的一个原则是尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质.另一个原则是营养多样,在制作配方上下功夫,尽量在一份食物里加入多种食材.喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一,成年人喝杂粮粥可以照顾消化功能,增加营养供应,还可以增大食物体积,减少干物质摄入,又不容易饥饿,对增加膳食纤维,控制血糖和血脂也有好处.吃水果也有讲究,如果吃了生水果之后觉得不舒服,那就不妨换个方式,吃熟水果试一试.吃水果干有益健康,但也要严格限量.相比于精白粮食为主的饮食,以土豆作为主食对心血管健康是有益的.不过也因具体吃法不同而异,油炸土豆条、炸薯片、奶油土豆泥之类显然不是合适的选择.在雾霾无法解决的情况下,如果其他方面能够加强健康管理,特别是营养方面,就能在很大程度上减轻雾霾所带来的不良后果.