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八珍糕的制作

邓来送

摘要: 我国明代著名外科医学家陈实功,在医事活动中曾创制了一种食疗珍品“八珍糕”.它由党参、茯苓、白术、扁豆、莲子肉、苡仁、山药、芡实各60克,粳米粉、糯米粉、白糖各2.5千克组成.制法是将八味药共研成细粉,与米粉、白糖混合均匀,过筛后入模脱块成糕,蒸熟,置于烤箱烘干,呈白色的方形块状,每块重3克.用沸水冲服,或当糕点吃,十分方便.

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