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美食养生话“八参”

王荣华

摘要: 俗话说:“民以食为天”.明代著名医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也.”许多美食不仅能供给人体所需的各种不可或缺的营养物质,还具有其特殊的保健养生、治病疗疾之作用.例如“八参”.1.水中人参——泥鳅泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,所合营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多.中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作为治消渴、阳痿、湿热发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助治疗品,因此被称为“水中人参”.

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