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野菜入盘香疗疾又保健

严君

摘要: 以往野菜是穷人度荒的食物,随着人们生活习惯的改善,原来不被重视的野菜,越来越多地被人们摆上了餐桌,它受到了人们尤其是城市居民的欢迎.据营养专家介绍,有的野菜不仅鲜嫩、清醇,而且含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素、微量元素、粗纤维、碳水化合物和脂肪等;有的野菜蛋白质含量高于人工栽培的蔬菜;还有的野菜对预防和控制高血脂、肥胖症、结肠炎等病症有较好的辅助作用.

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