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吃腐乳防老年痴呆
腐乳是我国人民喜爱的传统食品.腐乳通常可分为白、红、青三种:白色腐乳在生产时不加红曲,使其保持本色;腐乳坯加红曲即成红腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又称臭豆腐,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.腐乳在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在豆皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了.
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支气管哮喘大鼠淋巴液Th1/Th2类细胞因子分布特点及其与BALF、血浆水平比较
淋巴系统是机体重要的免疫系统,淋巴液在机体免疫调节中具有重要意义.但是迄今有关哮喘淋巴液中Th1/Th2的变化及其规律尚少见报道.本文通过观察哮喘模型大鼠淋巴液中IL-4、IFN-γ、IL-12的动态变化,并与其支气管肺泡灌洗液(BALF)、血浆水平比较,探讨淋巴液中Th1/Th2细胞因子分布特点及其与BALF、血浆的差异.
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祝味菊遗著《金匮新义》选刊之五
(接上期)五七、病者脉数,无热,微烦,默默但欲卧,汗出,初得之三四日,目赤如鸠眼,七八日,目四眦黑.若能食者,脓已成也,赤小豆当归散主之.赤小豆当归散方:赤小豆(三升,浸令芽出,曝干),当归(三两).上二味,杵为散,浆水服方寸匕,日三服.注:尤在泾①曰:按此一条,注家有目为狐惑病者,有目为阴阳毒者,要之亦是湿热蕴毒之病.其不腐而为虫者,积而为痈;不发于身面者,则发于肠脏,亦病机自然之势也.仲景意谓与狐惑、阴阳毒同源而异流者,故特论列于此欤.
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奇妙的羊水
羊水,又叫“胞浆水”。当妇女怀孕之后,随着胚胎的发育,胎盘和胎膜由小到大,胎膜内层的羊膜开始分泌羊水,由初的50毫升,到妊娠36~38周时,可增加到1000毫升左右。同时,羊水还随着胎儿的不断吞咽和排尿及羊膜的不断分泌、吸收而更换。胎儿就是在这个充满羊水的“海洋”哺育下,舒适地生活,健康地生长发育。
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《伤寒杂病论》中浆水考辨
医圣张仲景处方煎服用水非常讲究,其中的浆水,由于时间相隔久远,仲师又未加说明,以致后人只能根据味酸这一特点进行猜测.对《伤寒论》《金匮要略》中所有用到浆水之处综合分析,根据药食同源之说,认定河南人做浆面条的浆水有可能是仲景用的浆水.
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浅析《金匮要略》特殊用水
张仲景对煎药用水十分考究,他在《金匮要略》中精妙选择煎药用水,使药效发挥到大:泉水具有清凉甘润之性,能清心润肺、引热下行、通利小便,主要用于治疗百合病;井花水性趋下,有助于滋阴潜阳、通窍解热,主要用于治疗阳热炽盛、血热上升所引起的中风偏瘫、癫痫、小儿惊风等病证;东流水具有顺流之性,能引药下行,治疗下焦的病证;甘澜水味甘温而性柔,用甘澜水煎煮药物,可不助水邪,主要用于治疗水饮上逆等病证;浆水具有清凉解毒、清热除湿、助消化、和胃气的功效,主要用于痈肿、呕吐等病证;苦酒可行药势于肌腠,具有和营卫、散水湿以及增加乌梅酸苦之性的功效,可安蛔止痛,治疗黄汗等病证.
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人生苦乃未及时行孝
小时候,我对母亲的印象是白天去生产队出工,夜里总是洗萝卜、切红薯片,或者纺线、纳鞋底、在门上拉了麻丝合绳子.在那年月里,纯白面条只是用来待客,没有客人的时候,中午可以吃一顿包谷掺面,母亲总是先给父亲捞一碗,然后下些浆水和菜,连菜带面再给我们兄妹捞一碗,到后她的碗里就只有包谷和菜了.
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珍珠加工炮制方法的改进
珍珠为珍珠贝科动物珍珠囊中所生成.其常用的有:珍珠及珍珠层粉,均含钙质,主要为碳酸钙,天然珍珠含91.72%,养殖珍珠含94.70%,还含有机物等.珍珠的加工炮制方法,自古就有与豆腐同煮之说.湖北省炮制规范记载的炮制方法:将珍珠洗净,用布包好,加豆腐(或煮豆浆水)与水共煮2~4 h,煮至豆腐呈紫黄色,如峰窝状,取出洗净,捣碎,加水少许,研成极细粉末,干燥即得.
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豆腐老浆水煎中药外洗治疗急、慢性湿疹
笔者自1994年以来用豆腐老浆水煎中药外洗治疗急、慢性湿疹,疗效满意,现介绍如下.方药与用法用豆腐老浆水(压制豆腐渗出的浆水,室温下夏秋季发酵3-5天,春冬季5-7天)750ml,黄柏、苦参、白鲜皮、蒺藜、地肤子、蛇床子各10-20g,放砂锅内煎煮至500ml.每天1剂,煎洗2次.急性、亚急性湿疹加枯矾10-1 5g.宜凉洗;慢性湿疹加花椒5-10g,宜温洗.治疗期间停用其他药物.
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《金匮要略》“浆水”功用谈
浆水历史源远流长,临床价值大,各代医家对浆水的认识存在一定争议,笔者对《金匮要略》中部分有关浆水进行讨论.在《金匮要略》狐惑病篇第13条赤豆当归散证(亦可见于下血病篇第16条)、疟病篇第5条蜀漆散证、第五篇矾石汤证、呕吐病篇第20条半夏干姜散证,妇人妊娠病篇第10条白术散证中均提到用浆水煎服.张仲景祖籍南阳浆水的做法以小麦、绿豆、红薯为原料,通过发酵制成浆水,入药可分生、熟,生浆水味甘酸性凉可清热解毒不伤正;熟浆水具有和胃调中,降逆止呕,益胃生津等作用.张仲景充分利用浆水善行的特点,助宣通化滞物,用其性凉入血分之性以解热.因此寻仲景之所思所用,应将其发扬光大.
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《伤寒论》口渴辨治初探
在<伤寒论>中对"口渴"的称谓有很多,如"意欲饮水、渴、渴引浆水、饮水、燥渴、口燥咽干、欲饮水数升、舌上燥而渴、大渴、大烦渴、消渴"等等,都对口渴的轻重程度及其表现的不同性质特点作了描述.<伤寒论>中与口渴有关的条文多达50余条,其中以口渴为主症的条文就有33条,约占全书条文的十分之一,可见口渴在疾病过程中是比较常见的症状.