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牛奶和1型糖尿病——关于粘膜免疫功能的争论[Leonard CH. Diabetes,1999,48:1501]
通过对生物喂养模型(BB)大鼠和非肥胖糖尿病(NOD)小鼠饮食与糖尿病发病率的研究,以及在人类流行病学的调查结果表明,在婴幼儿期喂牛奶和/或非母乳喂养是1型糖尿病的危险因素之一。美国儿科学会1994年和1997年推荐在有1型糖尿病家族史的婴儿中进行母乳喂养并推迟接触牛奶的时间。毋须置疑母乳喂养的好处,但对于牛奶与1型糖尿病的关系,目前尚无确凿证据,然而牛乳的争论引发了基因型、粘膜免疫功能和1型糖尿病之间的可能联系。一、饮食和啮齿类1型糖尿病动物模型在BB大鼠和NOD小鼠,用合成氨基酸和酪蛋白降解产物喂养组与未经处理的酪蛋白喂养组相比,糖尿病发生率明显降低,但在BB大鼠,如果加入25%的酪蛋白作为唯一蛋白质来源或小牛血清白蛋白或牛奶蛋白,并不能逆转这种保护作用。Scott等人的研究表明,植物尤其是小麦和大豆中的某些成分,是导致BB大鼠发生糖尿病的主要饮食因素。在NOD小鼠则尚无此类依据。Elliott等人的进一步研究表明,A1酪蛋白的降解产物β-casomorphin(鸦片受体激动剂)有致糖尿病作用,并能被鸦片受体拮抗剂纳洛酮完全阻断。
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第十讲人体必需的营养素--蛋白质
蛋白质是一种化学结构非常复杂的化合物,也是生命活动中基本的和重要的物质。蛋白质由碳、氢、氧、氮4种主要元素组成,有的蛋白质还含有硫、磷等其他元素。这些元素按照一定的结构,构成氨基酸;许多氨基酸再按一定方式连接成蛋白质。所以,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
蛋白质由一长串氨基酸链组成。一般都很长,如血红蛋白是由580个氨基酸组成。但氨基酸种类只有20种,在蛋白质中按严格的顺序排列,构成多种多样的生物专一性蛋白质。由于人体不能合成氨基酸,只能从食物中获得蛋白质,并在肠内将蛋白质分解成各种氨基酸,这些氨基酸被吸收后,重新合成人体的特殊蛋白质。合成蛋白质的主要器官是肝脏。 -
尿嘧啶核苷酸寡肽修饰物的合成
本论文中利用液相寡肽合成方法合成出三种寡肽,将把合成出的寡肽与尿嘧啶核苷相连得到以下尿嘧啶苷的衍生物:BOC-Afg(ToS)Gly-O-2',3'-O-异丙基尿苷(I)Boc-Arg(ToS)Ala-O-2',3'-O-异丙基尿苷(Ⅱ)Boo-Arg(ToS).Phe-O-2',3-O-异丙基尿昔(Ill).结构经质谱,核磁共振氢谱确证.
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中国氨基酸工业生产状况、差距及今后方向
人类的必需氨基酸有下列8种:赖氨酸、苯基丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸.如果人体缺乏这些氨基酸,就会影响人体的正常的生长和健康.另外,由于人体合成胱氨酸、组氨酸、精氨酸、酪氨酸及甘氨酸等的能力较低,当需要它们的量增多时,必须从食物中摄入或者摄取人工合成氨基酸,以提高自身免疫能力,这类氨基酸被称为人体"半必需氨基酸".
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从人体共生菌关注亚健康和慢性病
人体有益菌、中立菌、有害菌人体分布的细菌虽然如满天繁星,难以计数,但大致可以分为三类,即有益菌、中立菌和有害菌.有益菌也叫益生菌,这类细菌不会伤害到人体,同时还可以帮助人体抵御有害菌的入侵,并为人体提供必需的营养素,主要包括乳酸杆菌、双歧杆菌、表皮葡萄球菌、鼠李糖乳杆菌等.益生菌广泛存在于人体的口腔、泌尿生殖道、胃肠道内等.它们能阻止病原菌对肠道的入侵和定植,抑制病原菌,抗感染,维持肠道的微生态平衡,预防或抑制肿瘤的发生,增强机体免疫力,促进消化,合成氨基酸和维生素,降低胆固醇,延缓衰老和抗辐射,等.