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秋季养生药膳应因人而异
秋季气候由热转凉,天地间阳气由发散到收敛,阴气逐渐在增长,此时顺应自然就是保体内阴气,应对外界秋燥.元代忽思慧在《饮膳正耍》中提出:“秋气燥,宜食麻以润之.”秋季燥邪易伤人的肺阴和津液,表现为唇、口、咽干燥,咳嗽少痰,皮肤干,便干等一系列干燥症状.秋令主肺,所以采用养阴、润燥、清肺的方法,常选用的食物有梨、银耳、百合、鸭肉、山药、蜂蜜等,民间常用蜂蜜芝麻糊来润肠通便,用百合银耳粥、百合秋梨膏来润肺止咳,均收到良好的效果.但是养阴润燥也要根据人的体质以及外界环境气温的变化而有所不同.人的体质由于受先天和后天各种因素的影响而存在差异.平和体质的人,自我调节能力强,对外界自然环境中的各种变化适应能力强,不在乎各种变化,容易调控到身体“阴平阳秘”的健康状态.但人的体质是有差异的.2010年4月9日国家《中医体质分类与判定》标准正式发布,其中强调要想“治未病”就要根据自己的体质来进行辨证调理.马虎不得!以下举几个例子来说明辨证用膳的重要性.
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以中医理论指导饮食护理
饮食护理是中是以中医基础理论为指导原则.张仲景言:"饮食之味,有与病相宜,有与病为害,若得宜则益体,害则成疾".由于饮食本身的复杂特性[12],必须做到辨证用膳,以促进病人康复.
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消渴期的饮食治疗——辨证用膳[上]
糖尿病,古人称为消渴,中医又将其分为脾瘅、消渴和消瘅三期.其中,饮食治疗是消渴期防治的重要措施之一.前面我们介绍了改善消渴期血糖、血脂、血压、体重及症状"5"项指标的饮食方法.从中医辨证论治的思路出发,结合消渴期主要的病机特点,临床上还可以根据患者的症状表现,进行辨证用膳,更具有针对性的对消渴期患者进行饮食治疗.
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消渴期的饮食治疗——辨证用膳[中]
三、消渴期辨证用膳原则(1)辨证型选膳:①气阴两虚:平素多以山药、薏米、豇豆及牛奶为食材,益气健脾,养阴生津.山药昧甘性平,不燥不腻,可补益脾肺,固肾益精,滋养气阴,长志安神.<神农本草经>谓之"补中,益气力,长肌肉".是补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制威拔丝山药、山药饼之类的小吃.
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不知食宜者不足以存生
中医认为,常人或病人的饮食内容不应该也不可能是一个模式的,这里有个因人、因地、因时、因病而有所不同的问题,这就是中医所讲的饮食的"宜"与"忌".饮食的宜与忌实质是强调饮食的针对性,要做到"看人下菜碟".和药物防治疾病一样,在营养方面,也应该"审因用膳""辨证用膳".
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浅谈胸痹的预防
胸痹一证是内科常见的急重症之一.有关资料表明,由于社会环境、饮食习惯的改变,本病的发病率有逐年增高的趋势.因此,积极开展综合预防有重要的现实意义.