微波消解-原子荧光法测定活性白土中铅元素研究
摘要： 食品添加剂活性白土因表面积大，吸附能力强，脱色效率高，不与油脂及其它化学物质发生化学作用等特性，被广泛用于食品行业，如食用油脱色。若活性白土中重金属铅元素超标，则会造成产品污染，因此必须对其铅含量进行监控。目前检测活性白土中铅含量方法是GB25571-2011《食品安全国家标准食品添加剂活性白土》，此方法采用比色限量试验，无法获取具体检测数值，且需制备毒性极大的饱和硫化氢，使得试验操作具有较大的危险性；GB/T 5009.12-2010《食品中铅的测定》可测定活性白土中铅的具体含量，测定方法有石墨炉原子吸收光谱法、火焰原子吸收光谱法、二硫腙比色法等。原子吸收法成本高，由于石墨管易发生“记忆效应”，对于基体较复杂的样品测定难以得到满意的结果；二硫腙比色法操作复杂，萃取试剂毒性大，灵敏度低。氢化物-原子荧光光谱法是发展较快的一种痕量分析技术，氢化物原子荧光法具有更低的方法检出限，较高灵敏度。但该方法采用湿消解，前处理时间长，要消耗大量强酸，污染严重。为快速准确的出具检测结果，笔者在GB/T 5009.12-2010基础上采用微波消解-原子荧光法测定活性白土中铅的含量。
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Verilfow LS李斯特菌属快速检测技术性能验证
前言李斯特菌属(Listeria)既包括默氏李斯特菌等无致病性的李斯特菌,还包括伊氏李斯特菌、威尔斯李斯特菌、格氏李斯特菌和单增李斯特菌等具有致病性的种属,其中单增李斯特菌对人类的危害大,能够引起人体食物中毒,引发骨髓炎、脑膜炎、心肌炎、孕妇流产以及产褥感染等.李斯特菌属广泛存在于自然界中,在4℃的环境中仍可生长繁殖,故而已引起公共卫生和食品安全领域的广泛重视.正因如此,李斯特菌属的快速检测对于预防由该菌属引发的食物中毒和食源性疾病具有重要的指导意义.传统的李斯特菌属检测手段是培养法,包括预增菌(24h)、选择性增菌(24h)、选择性平板(48h)、生化反应等过程,是检验的"金标准",但其费时费力、成本高、专业性强,显然无法满足快速检测的需求.
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关于食品检测技术的思考
食品的安全问题是食品安全管理的重要部分,该项工作与人们的生活密切相关,会直接影响到人们的身体健康和生活质量.因此要重视对食品的检验,而只有在食品检验过程中不断应用新技术才能更好检测食品中的添加剂和重要成分,从而保证食品的安全.本文主要从食品检验方法和食品检验技术这两个方面做了具体的阐述.
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食品检验中如何应用新技术来保障食品安全
食品的安全对人们的生命安全会产生重要影响,因此应当注重食品的质量和安全性.但是近些年三鹿奶粉等一系列食品安全事件时有发生,对人们的身心健康和国民经济的发展都造成了不良影响.究其原因,主要是在食品的检验过程中没有对食品的质量严格把关,从而使食品的质量和安全没有得到保障,因此,在今后一定要注重对食品的检验,从而不断提高食品的质量和安全,进而保障人们生命财产的安全.
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农产品中农药残留的分析与检测
关键词： 农产品 农药残留 分析 检测 Pesticide Residue Inspection -
Life Technologies推出的新技术及其在食品安全中的应用进展
Life Technologies是一家致力于改善人类生存环境的全球性生物技术公司,该公司的客户遍及生物学各个领域.
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食品检测仪器设备在食品检测中的应用及展望
"民以食为天,食以安为先,食品安全重如泰山".食品安全问题受老百姓关注的程度日趋提高,"苏丹红""美国宠物食品污染""三鹿奶粉三聚氰胺污染"等一次又一次的食品安全事件也在持续刺激着我们每一个人的神经,紧迫的食品安全形势考验着我们的食品安全监督管理工作,也挑战着我们的食品安全检测工作.
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拉曼光谱及其在非法添加物快速筛检中的应用
纵观近年来的食品安全事件,我们不难发现,三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等非法添加物可谓是罪魁祸首.由此,发展快速,准确的非法添加物检测技术已成为食品安全检测行业的当务之急.
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美国AB SCIEX公司关于动物源食品中的兽药残留盐酸克伦特罗(瘦肉精)的解决方案
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玉木耳新品与传统黑木耳营养成分检测及分析研究
本文检测及分析研究玉木耳新品与传统黑木耳主要营养成分得出:二者总糖、灰分、粗蛋白及粗脂肪含量相差较小,表现出生物性差别不显著.玉木耳新品粗纤维含量较高,玉木耳具有较好促进人体消化吸收及改善肠道生态环境的功效,适合糖尿病、高血糖及高血压人群食用,其必将深受消费者的喜爱及欢迎.
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加拿大食源性污染谁之过?
食源性食品污染一直是世界范围内食品安全的重点关注领域.加拿大联邦政府于2015年12月18日公布了一份报告:通过与省级卫生机构合作调查发现,自2015年3月至11月,沙门氏菌感染事件共报告有91例感染案例、波及多个省份.其中,魁北克省13例,安大略省53例,阿尔伯达11例,不列颠哥伦比亚省6例,萨斯喀彻温省2例,新斯科舍2例,曼尼托巴2例,新不伦瑞克1例,爱德华王子岛1例,至今未出现死亡病例.
