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补益抗衰黑芝麻

陈雪寒

摘要: 芝麻古称胡麻,是传统的滋养强壮品.每100克芝麻中,含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克.还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养成分.《名医别录》中将芝麻列为上品,“八谷之中,惟此为食”.据《神仙传》记载:古代有一姓鲁的妇女,虽已年逾八旬,但仍“甚少壮,日行三百里,走及獐鹿”,究其养生之术,主要原因是常年服食以芝麻为主做成的糕饼.

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