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研究显示:吃糖太多增加心脏病死亡风险
摄取过多糖分不仅会使人变胖,还可能会导致死亡.一项大规模的研究显示,饮料、糕饼和糖果等含太多“添加糖”,会增加死于心脏疾病的风险.美国疾病与预防控制中心的研究人员对参加“全国健康与营养普查”的31000多人的数据进行了分析,这些参与者回答了有关饮食与健康行为的问题.调查发现,大多数(71%)成年人一天摄取的添加糖,占总热量10%以上;约10%成年人一天摄取的添加糖,占总热量25%以上.
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小食点心果子香
古代小食所谓的小,是与正餐相对而言的食品,有人说“小食”早见于晋人干宝的《搜神记》“卯日小食必至君家”,这是不确的,早在东汉许慎的《说文解字》中就有“小食”一词出现了.《说文解字》曰:“既,小食也.”甲骨文里的“既”字左边是一个食器,右边是一个人吃过饭准备离开食器,意思是吃罢吃过了.正因为如此,近人罗振玉反对《说文解字》里的这种解释,他说:“即,象人就食;既,象人食既.许训既为小食,义与形不协矣.”不论他们谁对谁错,这至少说明东汉时候就有小食一词出现了.相传点心一词,也来源于东晋,说一位大将军在战场上见战士们英勇杀敌非常辛苦,甚为感动,就做了很多美味糕饼,前去慰问,以表“点点心意”,这就是点心一词的来源.如今北京话里的点心可以重叠成“点点心”,不知道是否与此有关.
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冬天吃南瓜美味又健康
现代生活中,吃南瓜成为都市人的一种时尚.的确,冬天是吃南瓜的好时节.理由一:应景源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节,这项在当时称作Samhain的庆典意味着收成的结束与冬季的来临.在这一天,小朋友们会装扮成女巫或者精灵,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼,嘴里还会大喊着:"不给糖就捣蛋!"
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补益抗衰黑芝麻
芝麻古称胡麻,是传统的滋养强壮品.每100克芝麻中,含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克.还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养成分.《名医别录》中将芝麻列为上品,“八谷之中,惟此为食”.据《神仙传》记载:古代有一姓鲁的妇女,虽已年逾八旬,但仍“甚少壮,日行三百里,走及獐鹿”,究其养生之术,主要原因是常年服食以芝麻为主做成的糕饼.
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面包种种
据说,面包是一个埃及奴隶发明的.他负责在晚上给他的主人烤制糕饼.有一天,他烤糕饼时睡着了,当时面粉刚被烤热,火慢慢灭了,面团儿在夜间发酵膨胀起来.第二天早上奴隶醒来,面团已是头天晚上的两倍大.他赶紧把面团重新推回烤炉,当"糕饼"烤好时,奴隶和他的主人发现它比他们一直习惯食用的糕饼更松软,也好吃得多.主人要求奴隶从此就做这样的糕饼,但奴隶并不明白烤成松软"糕饼"的关键和原理.
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吃糖多会得糖尿病吗
江苏南通 阿孟我有喜欢吃甜食的习惯,喜欢糖果、甜的糕饼,做菜也喜欢放糖.都说现在糖尿病多,与吃糖有关,但我现在体检化验血糖正常.请问像我这样喜欢吃糖会不会得糖尿病.陈伟 副主任医师糖尿病是以葡萄糖和脂肪代谢紊乱、血液中含糖量过高为特征的慢性病,是由于机体胰岛素绝对或相对缺乏所致.如果胰岛功能好,摄入的糖可以得到利用、分解、处理,血糖会稳定在正常范围内.所以,虽然吃糖多对预防和治疗糖尿病是不利的,但并不是说糖尿病是喜欢吃糖引起的.
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一起销售无食品标识糕饼案件的分析
2000年7月中下旬,本文处理了一起因销售无食品标识糕饼的案例,现将处理情况分析如下:
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绿豆药用验方集锦
绿豆为豆科植物,可煮粥、作糕饼,又可作药用,性味甘、寒,无毒.绿豆含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素A、B1、B2、烟碱酸等营养成份.绿豆具有清热、解毒、消暑等功用,临床上主要用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症.