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识别真假山柰

满茹

摘要: 山柰又称三柰、沙姜,为多年生姜科植物山柰的根茎,产于两广、云南、台湾等高温、潮湿的地区,每年12月至次年3月间,地上茎枯萎时,挖取2年生的根茎,洗去泥土,横切成片,用硫磺烟熏1天后,铺在竹席上晒干它既可入药,又可作为香料使用,但采挖后切忌火烘,否则变成黑色,香气散发,影响疗效和使用.根茎的主要成分为挥发油,还含有蛋白质、淀粉、黏液质等,性温,味辛,入胃经,具有温中、消食、止痛的功效,用于治疗心腹冷痛、停食不化、跌打损伤、牙痛等症.市场上有以同科植物苦山柰干燥的根茎冒充山柰,真伪品在外观上极为相似,故在使用时更要注意鉴别.

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