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鲫鱼的食疗方

刘茹馥

摘要: 鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,富有营养.据分析,每百克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.3克,糖0.1克,硫胺素(维生素B1)0.6毫克,核黄素(维生素B2)0.07毫克,尼克酸2.4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克.临床实践证明,鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效.

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