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吃鸡蛋常见的10个误区
鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健康有着不良影响.在生活中,我们应避免以下误区.1.蛋壳颜色越深,营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此.蛋壳的颜色主要是由一种叫"卵壳卟啉"的物质决定的,而这种物质并无营养价值.分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构.评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量.从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好.
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健康有道生活实用小窍门
(续上期)21、巧取鸡蛋黄:先将鸡蛋打到碗里,然后找一个小口塑料瓶,将瓶口紧贴蛋黄,轻捏一下瓶身,然后松手即可把蛋黄吸入瓶内,蛋清则留在碗里,这样,蛋清和蛋黄就很容易分开了.原理揭秘:利用瓶子内外形成的压力差,将蛋黄吸入瓶中,便可使蛋清和蛋黄分离开.
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家居清洁十大光鲜秘笈
1、用蛋清擦拭弄脏了的真皮沙发可用一块干净的绒布蘸些蛋清擦拭,既可去除污迹,又能使皮面光亮如初.2、用牙膏擦拭冰箱外壳冰箱外壳的一般污垢,可用软布蘸少许牙膏慢慢擦拭.如果污迹较顽固,可多挤一些牙膏再用布反复擦拭.冰箱即会恢复光洁.因为牙膏中含有研磨剂,去污力非常强.
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吃鸡蛋容易犯的5个错误
虽然鸡蛋营养价值高,吃法多变,不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意.误区一:蛋壳颜色越深,营养价值越高鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大.分析表明,鸡蛋的营养价值高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系.从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好.正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养价值稍高一些.
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消除免疫组化非特异性染色方法研究(附60例分析)
免疫组化标记结果的判断是以观察组织片阳性或阴性染色为前提,观察阳性染色颗粒定位有助于区别特异性和非特异性背景的染色,如何消除和克服影响抗原定位的各种因素,是确保结果准确性的重要环节.在免疫组化染色中,我们注意了以下几点:染色过程中防止切片干燥;操作过程中PBS液(pH7.2)冲洗充分;用新配制的3%H2O2封闭10分钟;用免疫动物血清封闭10分钟;一抗孵育60分钟;二抗、三抗各孵育10分钟;DAB显影3~10分钟,镜下观察,仍然有时会出现非特异性染色.如何解决这一问题,在正常肾脏组织中含有多量内源性生物素,文献报道可用蛋清封闭能达到较好的染色效果.我们选取本院2002~2003年肾肿瘤组织60例分蛋清组和非蛋清组进行P170、GSTπ对照实验.
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简方解“皱”语
去皱栗莩膏[材料]粟莩(栗子内的薄皮),蜂蜜[方法]将栗莩研成细末,用蜂蜜调成膏状,每晚睡前,洁面后涂敷于面部.可以去除皱纹,并使皮肤白皙细腻.《本草纲目》酵母温奶敷[材料]酵母粉10~15克,温牛奶或蛋清、植物油适量[方法]普通皮肤,可用温牛奶将酵母粉调成糊状,然后涂敷于面部,保持20~30分钟,每周2~3次.油性皮肤,可用蛋清替换温牛奶;干情皮肤,可用植物油调合酵母粉.
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仙人掌防治化疗药物致静脉炎178例效果观察
2005年2月~2007年6月,我们对178例肺癌患者应用新鲜仙人掌、青黛、蛋清、白及粉、冰片外敷,防治化疗性静脉炎,经精心护理,效果满意.现报告如下.
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微型葡萄糖微传感器的研制及其应用
目的 研究微型葡萄糖传感器的制备与电化学性能。方法 以注射用不锈钢针作壳体,碳纤维束作基质电极,二茂铁作电子传递体,用新鲜蛋清加戊二醛固定葡萄糖氧化酶和酶介体,制备电流式葡萄糖微型传感器。结果 传感器的外径可小至0.35mm,实现工作电极、参比电极和辅助电极一体化。结论响应时间小于5S,检测的线性范围为0.02~15mmol/L,11次平行测试的相对标准偏差为2.9%,25℃放置3个月,酶活性仍为原来的75%。室温25℃下,该传感器在2个月内连续测试,电流响应基本上保持不变。该传感器对葡萄糖具有良好的电化学响应。
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蛋清外敷联合HN-激光照射治疗褥疮44例
2003年5月~2005年5月,我们应用HN-激光照射联合蛋清外敷治疗褥疮44例,效果满意.现报告如下.
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骨关节炎年岁给你的高"回报"
软骨磨耗是主要原因吃鸡腿时,如果留意一下鸡腿关节,就会发现组成关节的骨端盖着一层薄薄的东西,这便是关节软骨.它像一块有弹性的垫子覆盖在关节面上,使肢体在活动时骨端不至于相互碰撞,并在我们走、跑、跳时起着减缓震荡的作用.整个关节表面还包裹着滑膜,由滑膜构成的密闭关节腔内含有像蛋清那样的滑液.正因为有了关节软骨、滑膜和滑液,关节才能运动自如.
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鸡蛋内膜敷治口腔溃疡
我老伴常患口腔溃疡,虽经治疗,饮食上也倍加注意,但溃疡面仍久久不能愈合.病程有时长达10多天,讲话、吃饭均不便.后来经人指点,用生鸡蛋壳的内膜,即贴近蛋清的一层软皮贴敷,效果还真不错,溃疡面两三天就愈合了.
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多种多样的烹饪方式
常见烹饪方式按照传热介质的不同来区分,烹饪可以分成四类:以水作为主要传热介质如煮、蒸、焖、煨等.以油作为主要传热介质如炸、煎、炒、熘、爆、煽等.以空气为主要传热介质如烤、铁扒等.其他如拌、腌、烟熏等.炒炒是我们生活中常见的烹饪方式,通常以油作为传热媒介,将加工成丁、丝、条、片、球状等的原料投入油锅内,在旺火上急速翻拌.炒肉或部分蔬菜时,可以在原料表面挂糊(蛋清或淀粉),这样可以形成一层保护膜,使得食物营养素不易损失.
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健康十大误区
误区一:为了不害龋齿,必须常刷牙.牙科医生建议一天刷牙的次数不要超过两次,特别是对珐琅质过敏或者呈蛋清色的人以及补牙多的人.如果牙的颜色近似象牙白或者常抽烟,每天刷牙的次数可以增加到3次.刷牙次数过多,牙膏中含有的磨料可以洗刷珐琅,易加重龋齿.
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鸡蛋黄应不应该舍弃
鸡蛋是盘中佳肴,每家饭桌上都会见到,物美价廉,营养价值高。但有些人却只吃蛋清,不吃蛋黄,认为蛋黄中的胆固醇高,吃多了对身体有害。事实真的如此吗?
其实非也。鸡蛋黄的营养价值很高,而且对人有很多益处。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄素、钙、磷、铁以及多种维生素。这些成分对人体大有裨益。 -
一个炒字学问多
炒,是使用广泛的一种烹调方法.看似简单的一个“炒”,分为滑炒、干炒、生炒、熟炒,其中的学问、技巧可不少.滑炒,嫩滑柔软滑炒的经典菜肴为滑炒里脊.滑炒是选用质嫩的动物性原料,切成丝、片、丁、条等形状,用蛋清、淀粉上浆,用温油滑散,倒入漏勺沥去余油,然后在锅中放入葱、姜等辅料爆香,倒入滑熟的主料,后以浇汁或勾芡的方法制熟成菜.
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巧用鸡蛋壳
鸡蛋在餐桌上向来都占据重要地位,水煮蛋、蒸蛋、炒蛋轮番上阵,在打完鸡蛋后,爱种花的女士会把蛋壳碾碎埋在花泥里,爱美容的女士会把蛋壳内膜加蛋清做个小面膜,还有的女士会把蛋壳研磨后当成去污粉洗衣服、擦器皿.除了这些之外,鸡蛋壳还能当保健品用呢.
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把麦片粥做成油画
我做的麦片粥是花了心思的.麦片粥里还放了红色的枸杞子、蓝色的蓝草莓、黄色的香蕉片、乳白的蛋清,后加入低脂牛奶一杯,人口香滑微甜,看来色彩悦目,更重要的是营养丰富.很多时候,我会为欧梵加入他爱吃的小西红柿及小黄瓜,还有荞麦做的面包一片及无糖豆浆一杯.
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你会煎蛋吗
如果形容一个人不怎么会做菜,往往说这人也就会煎个鸡蛋.大多数人觉得好像再没比煎鸡蛋更容易的.不过,煎鸡蛋真那么容易吗?先说个古典的:两个生鸡蛋,蛋清和蛋黄分别打在两个碗里,蛋清碗里加进去切得细细的荸荠末,蛋黄碗里放上同样切得细细的海米末,搅拌匀了.然后各自煎成小圆饼,黄饼放下面,白饼放上面,摞在碟儿里.之后,还要浇上一勺用高汤和虾仁丁儿、火腿末、笋丁熬成的浓汁.这道煎鸡蛋是仿照孔府菜的做法,充分贯彻了孔老夫子"食不厌精、脍不厌细"的理念.
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白带,妇女保健"四大员"
当女性青春期卵巢逐渐发育并分泌雌激素时,阴道开始出现一种清澈透明、稀薄似蛋清样的分泌物,这就是女性特别的健康信号--白带.
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鸡蛋:实惠的美容佳品
我们经常吃的鸡蛋,看着不起眼,其实它在养颜护肤上用处非常多.中医评价鸡蛋味甘,性和,蛋清能清热、滋润、拉紧皮肤;蛋黄可补血,蛋壳捣碎可外敷.