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寒风乍起火锅香

缪士毅

摘要: 寒风乍起,火锅开始成为人们喜爱的时令佳肴,纷纷登上餐桌,香喷喷,暖烘烘,围炉而坐,寒气顿消.火锅,古称"古董羹",因投料入沸水时发出的"咕咚"声而得名.它是中国独创的美食,历史悠久.据考证,解放后出土的东汉文物"镬斗",即为火锅.唐代白居易的<问列十九>诗:"绿蚁新醅酒,红泥小火炉.

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