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夜排档治理食品安全的特殊区域
不论春夏秋冬,城市的夜排档上总是熙熙攘攘、觥筹交错.一个小小的摊位,一个简易的炉灶,一些常见、简单的食材便可烹调出各式各样的美味菜肴.很多人每次在吃这些东西的时候,可能都会有这样的疑问:他们究竟是怎样洗碗的?在哪里洗菜?只是夜排档上欢乐、热闹的气氛让人很快将这些问题抛之脑后.夜排档的治理是一个难题,它牵扯到的不仅仅是食品安全,还有环境污染、交通安全等问题.上海市近期对夜排档的治理引起了社会各界的关注,让人不得不钦佩.进入12月份以来,南方地区食品安全监管关注的重点都是夜排档、学校、烧烤摊等领域.同时,南方很多省份都在试行食品安全网络管理,意图通过对每一件食品的来龙去脉进行追踪,来确保食品安全.
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燃煤污染型地方性氟中毒防治研究进展及防治策略
一、燃煤污染型地方性氟中毒的流行概况及成因1.流行概况:燃煤污染型地方性氟中毒(burning coal pollution type of endemic fluorosis),是由于人们长期敞炉灶燃烧高氟煤,造成室内空气及食物氟污染引起的慢性氟中毒.燃煤污染型地方性氟中毒,是上世纪70年代后期被确认的,是我国独有的一种病区类型.它主要分布在长江两岸及其以南的边远山区,北方也有散在发生.目前发现的有,云南、贵州、四川、重庆、湖北、湖南、陕西、河南、江西、山西、广西、浙江、辽宁、北京14个省、市、自治区.
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平价医院不如社区医院
平价医院、社区医院是近来媒体热炒的解决老百姓看病贵、看病难两种方案、两种思路.也是本次全国"两会"代表和委员关注的焦点之一.参加全国"两会"的粤籍政协委员和人大代表对此问题开始了"热论",广东省卫生厅原副厅长王智琼委员、中山大学公共卫生学院方积乾教授起草了相关提案,提交全国政协会议.他们的关注焦点直指平价医院的前途以及社区医院的建设,认为与其另起炉灶大办平价医院,还不如踏踏实实建好社区医院.
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三门峡市燃煤型氟中毒病区改灶降氟效果调查
三门峡市黄河南岸的西部丘陵山区,饮水氟化物符合国家标准的氟中毒病区,当地煤藏丰富,小煤矿到处可见,居民采用落后的燃煤方式,氟斑牙患病率高.1992年上半年改炉灶,施工结束后统一质量验收,空气中氟化物含量明显下降.2000年又对该村炉灶使用情况、氟中毒病情和环境氟化物水平进行了调查.
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芦花似雪
芦花,是一个像芦花一样清新而质朴的姑娘.我从没能握过她的手,她却是我一辈子的思念和牵挂.芦花不是本地人,她爸妈带着他哥从下沿子逃荒来到我们村.初来时,他们在村东头苇塘旁的官地搭起个窝棚,住了下来;稍后,在村口支起炉灶,卖炸果子.一家人吃苦耐劳,实诚厚道,颇得人缘.
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慢性一氧化碳中毒性脑痴呆(附68例分析)
临床资料一、一般资料 68例脑痴呆患者,男11例,女57例,年龄大84岁,小40岁,平均年龄61岁,其中40~49岁18例,50~59岁32例,60岁以上共18例:城市居民9例(也曾有过5年以上用煤火炉做饭、取暖的历史),余59例全部是农村或郊区人,所有病人均有使用煤火炉或土暖气取暖或做饭的经历,大部分的炉灶都在卧室内,并且,抽烟不良或根本就没有烟筒及抽烟设施,90%的病人是在冬季发病或因症状加重而就诊,根据病人的接触史和病史等资料,基本上能够除外其他原因致的脑痴呆.
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李敖妙语话独身
老朋友劝我东山再起、老同学劝我另起炉灶、老太限时命我替她抱孙子,舆论如此,我也不由得心慌意乱起来.可是着急有什么用?我又不会跳舞、不去教堂、不善说可爱的废话、不忽视礼义廉耻中的第四维、不再是男女同校的大学生……自反之下,没有任何一点条件能够吸引女孩子多看我一眼……
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婆婆的策略
我家是三居室,足够住下四口人.儿子在结婚前,也曾信誓旦旦地说不会另起炉灶,一定带着媳妇住在家里.可是当儿子打算结婚的时候,却支支吾吾地提出想在外面买新房,与媳妇过二人世界.虽然我的心里有一点不高兴,但我和老伴都不是墨守成规的老古董,于是,我们便为儿子买了新房,任由他们去过二人世界.
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贵州省燃煤污染型地方性氟中毒重点病区生活用炉灶及使用情况评估
目的:了解燃煤污染型地方性氟中毒重点病区生活用炉灶及使用情况,及时总结经验,发现问题,调整防控策略和措施。方法2013年,在贵州省23个燃煤污染型氟中毒重点病区县,各县按照东、西、南、北、中5个方位各抽取1个乡镇,每个乡镇抽取3个病区村,每个病区村抽取20户病区家庭,入户调查生活用炉灶及使用情况。并将其中14个县的数据与2007年调查结果进行比较分析。结果23个县共调查115个乡镇、341个村、6916户居民户。燃煤铁炉和电炊具的平均使用率较高,分别为91.34%(6317/6916)和92.93%(6427/6916),煤灶、柴灶、沼气灶和液化气灶的使用率较低,范围为7.75%(536/6916)~21.56%(1491/6916);燃煤铁炉的正确使用率为92.80%(5862/6317),煤灶的正确使用率为66.80%(839/1256);92.93%(6427/6916)的调查户常年使用电炊具;89.82%(5674/6317)的农户在冬季使用燃煤铁炉。14个重点病区县(市、区)与2007年比较,燃煤铁炉、电炊具、煤灶、柴灶、沼气灶和液化气灶使用率变化差异均有统计学意义(χ2=888.35、6210.71、165.54、9194.29、36.98、729.76,P均<0.05)。结论通过多年综合治理,贵州省燃煤污染型地方性氟中毒病区生活能源结构发生较大变化,清洁能源较好普及,燃煤炉灶正确使用率总体提升,室内燃煤所致氟污染得到有效控制。
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yes or no
食用油久放灶炉边不会有损健康吗生活中也许我们都有这个习惯:做莱时为图方便,总爱把食用油放置在炉灶旁,殊不知,这种做法有害无益.因为炉灶旁温度较高,油脂长时间受高温作用,就会发生分解变质.油脂分解后生成一种不饱和脂肪酸—亚油酸.
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食用油存放应远离灶台
许多家庭主妇习惯将食用油放在伸手可及的炉灶旁,以方便烹调食物时,拿取方便.殊不知,这种摆放方式是不科学的,很容易造成食用油变质.
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五黑止血散血证治验
五黑止血散由百草霜5份,地榆炭1份,蒲黄炭1份,荆芥炭1份,茜草炭1份,白糖5份组成.以上诸药按比例研成细末,混匀.每次口服10~15g,每日3~4次.其中百草霜为"炉灶中墨烟也,……止上下诸血"(<本草纲目>);地榆、蒲黄、茜草、荆芥,均为止血之品,炒炭后功效更彰.笔者曾用此方治疗各种血证,获效满意.如治李某,男,32岁.患溃疡性结肠炎多年,近日大便下血,色鲜红,曾在市某医院治疗未效.予五黑止血散口服,每次15g,每日4次.治疗3日后血止,经原方减量巩固治疗而愈.又如治卢某,46岁.自述几个月来每次月经量多,经期延长达10余天,经妇科检查诊为功能性子宫出血.西医治疗两个月经周期未愈.
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食用醋能有效杀灭细菌/代糖可能会导致代谢性疾病/炉灶和交通污染增加中国女性患高血压的风险
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孩子烫伤如何急救?
儿童活泼好动,对周围的一切充满好奇,桌子上的暖水瓶,炉灶上刚刚煮熟的饭菜都有可能在不经意间烫伤孩子.而孩子一旦被烫伤,父母是否能够在第一时间采取正确的急救措施,这一点至关重要.
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重起炉灶再沏茶
在职时,向往平静的生活.一旦退休安静下来,不免又感慨“人一走,茶就凉”.其实,茶从开始便是凉的,您自己沏了茶,茶才变成热的.您说,是不是这个理儿?这边来人少了,电话少了,那边又结识了一群.这是在一个平等的、少了利害关系的环境中结识的,甚至彼此不知道姓名,也无须知道,但多了一层真诚和真实.
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为蒋介石做豆渣鸭脯
1973年,我从厨师培训班的实习餐厅正式分配到四川饭店,在炉灶间专学炒菜.当年的四川饭店可以说是名厨云集,这些名厨中,有一位老人家特别引人注目,他就是早已功成名就的前辈大师刘少安.1949年夏,蒋介石在重庆举办的63岁生日宴会就是由罗国荣、刘少安两位大师亲自打理的.
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祛除厨房异味妙招
醋和柠檬香气吸附油烟味油烟的大问题是它容易吸附在各种物体的表面,让物体变得油腻难堪,不仅难以清洗,久了之后还会散发出怪味.可以煮些醋或者柠檬,或是在锅里炒绿茶,让醋或者柠檬、茶的香味吸附掉油烟味.据说在炉灶旁烤些新鲜的橘子皮,也有不错的效果.
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大型集会临时饮食摊位及经营者卫生监督管理探讨
1大型集会临时饮食摊位的特点1.1时间短,游人多1.2食品摊位均为临时设点90年代初期一般选择有上、下水道的泥土地,用斑竹、篱笆搭设简陋棚架,废铁皮或汽油桶做炉灶;本世纪初一般选择有上、下水道且铺有地砖或不透水地面,搭有金属活动框架棚,砌白色瓷砖灶.