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儿茶酸摄入过量伤身体
关键词: 儿茶酸 -
药食兼用之[烏梅]
现代研究证明,青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少,因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中含有儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之;乌梅中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之;乌梅中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用.
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紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚
茶多酚又名儿茶酸,属于多酚类物质.许多国家医学研究证明,它能增强毛细血管的活性,降低毛细血管的渗透性,提高血管破裂的抵抗性,从而降低动脉硬化的发病率.同时,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌,提高维生素C的作用.近来有商家将茶多酚加入口香糖中,以起到除垢洁齿,预防龋齿的作用.因此,建立一种检测食品中茶多酚的方法己成为必需.本文将茶叶中茶多酚的测定方法应用于口香糖中,取得良好效果.介绍如下.
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茶提取物和茶多酚的抗癌性研究进展
茶早起源于中国的南部,是常用的饮料,世界上2/3以上的人喝茶.中国人在公元3000年以前就将茶作为一种药品饮用.6世纪末开始作为一种饮料来饮用.茶不仅具有有效的药物活性,而且也是一种很受欢迎的饮料,其种植区域在世界上不断扩大,尤其是在热带国家,总种植面积达2 300 000公顷,总生产量达2 600 000t.在世界上,不同的地方对茶的加工方法不同.茶叶经过不同的加工,制成绿茶、红茶或乌龙茶.绿茶大约占世界上生产的茶叶总量的20%,乌龙茶占大约2%,其余是红茶.绿茶主要在中国和日本消费.在绿茶生产过程中,将茶叶中含有的酶灭活,以防止叶子中的多酚的氧化.在红茶生产中,将茶叶中的儿茶酸氧化.而乌龙茶仅部分氧化.茶叶中的多酞具有强的清除和减少自由基活性的作用.
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紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚
茶多酚又名儿茶酸,属于多酚类物质.许多国家医学研究证明,它能增强毛细血管的活性,降低毛细血管的渗透性,提高对血管破裂的抵抗性,从而降低动脉硬化的发病率.同时,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌,提高维生素C的作用[1].近来有商家将茶多酚加入口香糖中,以起到除垢洁齿,预防龋齿的作用.因此,建立一种检测食品中茶多酚的方法已成为必需.本文将茶叶中茶多酚的测定方法应用于口香糖中[2],取得良好效果.
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绿茶:恶性肿瘤的天然防卫物
现代医学中使用植物素来支持免疫系统、对抗疾病是基于百年的医疗传统.绿茶是防御和治疗恶性肿瘤的重要策略之一,它抗癌和抗诱变的功效在几年前就被强调.绿茶的药理学作用主要归结于表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)、表儿茶酸、表儿茶酸没食子酸酯、表没食子儿茶素等多酚.