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服药人群慎吃西柚
西柚,又称葡萄柚,果肉柔嫩,多汁爽口,略有香气,味偏酸,带苦味及麻舌味.其果汁酸甜略有苦味,口感舒适.
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我国果料酸奶的生产现状及发展趋势
果料酸奶是指在乳中加果肉,果味或果酱等原料,接种保加利亚杆菌和嗜热链球菌,经过乳酸发酵而成的乳状产品,成品中必须含有大量相应的活菌.随着人们生活质量的提高,人们开始越来越多地关注安全健康问题,果料酸奶作为一种备受欢迎的养生品,人们对它的需求越来越大.此文将重点围绕果料酸奶来展开研究.
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尤溪金柑汁多肉嫩
尤溪金柑是福建省三明市尤溪县的特色水果。尤溪金柑形美色鲜、皮薄核少、汁多味浓、甜酸可口,连皮带肉均可食用,其果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等,营养价值在柑桔水果类中名列前茅。
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摄取葡萄柚果肉对二氢吡啶系钙拮抗药硝苯地平及尼索地平药代动力学的影响
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山茱萸化学成分与药理研究概况
山茱萸系山茱萸科植物山茱萸(Cornus officinalisSieb.et Zucc.)干燥成熟的果肉,具有补益肝肾,收敛固涩之功.
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山茱萸化学及药理研究进展
山茱萸为山茱萸科落叶小乔木植物山茱萸(Cornusofficinalis sieb.et zuce.)的干燥成熟果肉,其味酸、涩,性温,归肝、肾经.
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宣木瓜生产面临的问题及发展战略思考
木瓜[原植物为贴梗海棠Chaenomeles speciosa(sweet)Nakai干燥果实]为常用中药材.公认以安徽省宣州产的宣木瓜为优.正品宣木瓜有其独特的品质,它的肉厚,中剖面果肉占直径的2/3强:肉紫,呈紫黑色,而其它杂牌木爪多为黄棕色或红棕色;肉糯,其它木瓜果肉均木质坚硬或干瘘,而宣木瓜则较为柔软,饮片常可弯曲至直角以上而不折断;肉油润,显油性,这都是其它产地的木瓜中极少见的.
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乌梅中金属元素铁、铝、锰、镁、钙、钡的测定及其在水煎液中的形态分析研究
乌梅是蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的成熟或近成熟的果实经熏制或烘制加工而成[1].本研究以四川优质乌梅为研究对象,对乌梅果肉及其水煎液的6种金属元素含量进行了测定,并对其水煎液中的存在形态进行了分析,现报道如下.
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不同产地制山茱萸中马钱苷的含量测定
山茱萸为山茱萸科落叶小乔木植物山茱萸Cornus officinalis sieb.et zuce.的干燥成熟果肉[1].马钱苷是山茱萸的有效成分,具有明显的抗炎、调节免疫的功能[2].其中传统中成药六味地黄及其加减方投料多采用制山茱萸,文献有报道采用HPLC测定山茱萸中马钱苷的含量[3],本试验采用HPLC对不同产地的制山茱萸中马钱苷的含量进行了研究,为2005年版《中国药典》制山茱萸及含制山茱萸的中成药含量限度提供科学依据.
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冬季干燥食地下“雪梨”
荸荠对南方人来说并不陌生,这种果品在我国江浙、湖南、安徽等地区被广泛种植.荸荠又被称为马蹄、地栗、红慈姑,它外皮呈赤褐色或黑褐色,其果肉为白色,清脆可口,味甜多汁,风味同雪梨一样.它被种植在水中,果实为其在泥土中长出的球茎,因此荸荠被形象地称为地下"雪梨".
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“叶酸大户”猕猴桃
猕猴桃初是一种野果,因猕猴喜食,故得其名,有些地方又称其为藤梨、猴子梨、野梨、洋桃等.后来这种果树被人工栽培,逐渐发展壮大起来,我国的猕猴桃品种很多,果肉有黄色、绿色、红色、白色之分,外皮的毛有硬毛、软毛以及无毛的区别,外观也有像桃、大枣、鸡蛋、梨等不同果形.超市中还有一种进口猕猴桃,称为奇异果,和国产猕猴桃相比价格较贵,但营养价值相差不大,不过奇异果因为选育品种的原因,这种果子耐储藏,口感较好.
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白色水果能降低中风发生率
近荷兰有一项研究表明,像苹果和梨这类白色果肉的新鲜水果的摄入量和中风发病率之间密切相关,有数据表明摄入量高的组与低组相比,中风发生率减少了50%.这项研究很有趣,不过该营养学家指出,这是第一个关于蔬菜水果颜色和疾病发病率关系的研究,得出相应的结论为时尚早,这其中防病的关键因素也许在于蔬菜水果本身,新鲜的蔬菜和水果还能预防很多其他的慢性疾病,这也许和食物颜色关系不大.
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水果榨汁营养大量流失:膳食纤维少了含糖量高了
现在许多家庭都有榨汁机,喝一杯自制果汁,也成了人们的一种生活习惯,认为既方便又营养.其实,水果的营养成分已在不经意间流失了."一杯果汁,喝起来不觉得多,其实已经是三四个水果的分量."香港注册营养师李铠而指出,一个重1 31克的橙子热量为62千卡,糖分为12.3克;但一杯240毫升的橙汁,约用上3个橙子榨成,热量为1 12千卡,糖分是20.8克,两者相差近一倍,而且果汁的膳食纤维量仅是一个橙子的1/6.水果榨成果汁,无论热量、糖分均浓缩,容易摄取过量.水果富含膳食纤维和维生素C,但榨汁后,两者均会流失.膳食纤维主要集中在果肉中,但榨成果汁后,扔掉果肉只喝果汁,自然会损失大量膳食纤维.
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雪莲果能降低血糖吗?
雪莲果是南美安地斯山脉地区原产的植物,生长于海拔1000米以上,是野生的地下水果,国外名"Yukon".雪莲果外形和红薯很像,果肉像水梨,薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽,属低热量的食物,被称为"高山圣果","圣"在它含有较高果寡糖和二十多种人体必需的氨基酸,还含钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素.
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中药饮片标准(连载)
枸杞子[来源]本品为茄科植物宁夏枸杞Lyciun barbarum L.的干燥成熟果实.夏、秋二季果实成熟时,将果实摘下,晾至皮皱后,再曝晒至外皮干硬,果肉柔软,除去果梗;或热风低温烘干,除去果柄.
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银杏树的文化和推广价值
银杏树系裸子植物落叶乔木,历史悠久,据考证,一亿五千万年前就有此种树,经过地壳巨变、第四冰川时期,是侏罗纪遗留植物,唯亚洲独存,故有"活化石之称".大部分分布在中国,以川、皖、鄂、浙、鲁、冀居多,在北纬220-41036′,东经980~121°30′的范围均有生长,热带雨林或高寒地区或盐碱土壤不易繁育.英国<大不列颠百科全书>载:银杏原产于中国.日本、高丽较早由中国引种,近年欧洲一些国家也由我国引植.瑞典博物学家林耐(Cad Von Linne 1707~1778年)开创植物分类二名法,将银杏树定为独科独属植物,其学名为Ginkgo bilobaL.是源于梵文"金果"的译音名,故又称金果.因为银杏带果肉的种子果实外形似"杏",近成熟时表皮色黄光亮,除去果肉则得色白如银的壳果核,故名银杏、白果;除去白色果壳,其果仁椭圆形或卵球形,一端金黄色,另一端灰白色或灰棕色,形似手指头.佛道家敬之为"神果"、"仙果",故又有佛指头、佛指甲、灵眼之别名.切开果仁,横断面可见黄色外层,胶质样;果肉新鲜时为淡绿色,日久成黄色,具粉性,中间有空隙,无臭、味甘、微苦.
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清热润肠的槐角
槐角,又名槐实、槐子、槐豆。全国各地均有栽培,冬季采收、打落或摘下。槐角来源于豆科植物槐的干燥成熟果实,为《中国药典》收载品种。
槐角表面呈黄绿色或黄褐色,粗糙且皱缩,质柔润,易在收缩处折断,断面呈黄绿色,有黏性。种子呈肾形,表面光滑,棕黑色,一侧有灰白色圆形种脐;质坚硬,子叶2,黄绿色。果肉气微,味苦,种子嚼之有豆腥气。 -
何为饮食养生
我国早的中医经典著作<黄帝内经>指出:人体需要"以五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气",意思是说饮食品种要多样化,谷果肉菜要相互搭配,这样才能使得饮食营养成分均衡.传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳的观点,在营养保健学方面独具特色.
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药食兼用之『青果』
现代研究证实,青果的营养十分丰富,其果肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维素C的含量约是苹果的10倍.是梨、桃的5倍.青果的含钙量也很高.且易被人体吸收,尤其适于妇女和儿童食用.冬春之际,是各种上呼吸道疾病的多发季节,每日嚼食2-3枚鲜青果,对上呼吸道感染具有一定的防治作用.此外,儿童经常食用青果对其骨骼的发育也大有益处.
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大枣健体功效好
大枣,果肉肥厚,色美,营养也颇多,是健美身体的食疗佳品.干枣100克含:水19克,蛋白质3.3克、脂肪0.4克、碳水化合物72.8克,热量1 260千焦,粗纤维3.1克、灰分1.4克、钙61毫克、磷55毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、抗坏血酸12毫克、铁1.6毫克和锌、铜、锰等微量元素.