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蔬菜中亚硝酸盐含量变化观察
亚硝酸盐是一种有毒物质,过量摄入可引起急性中毒.另外,它在适宜条件下与伯胺仲胺等结合,生成N一亚硝基化合物.N一亚硝基化合物具有强烈的致癌性,已知可使多种动物,多种器官组织产生肿瘤;少量多次长期摄入或一次冲击量均可致癌.至今尚未发现有一种动物对N一亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力.尽管目前对N一亚硝基化合物是否对人类有致癌性尚无定论,但对某些地区与国家的流行病学资料的分析,表明人类某些癌症可能与之有关[1].因此,食物中的亚硝酸盐含量已引起食品卫生界的广泛重视,为观测蔬菜中亚硝酸盐的含量变化,我们以青菜、芹菜为对象进行了实验,报告如下.
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狂犬病疫苗接种后免疫效果分析
狂犬病是由狂犬病病毒引起的一种人与多种动物共患的病死率高的传染病.狂犬病病毒主要在动物间传播.该病主要是通过动物咬人时,狂犬病病毒侵入人体而受到感染.狂犬病一旦发病,病死率高达100%[1].人对狂犬病没有自然免疫力,不同性别、年龄、职业人群对狂犬病普遍易感.目前对暴露后有效的防治手段是及时彻底清洗伤口和全程接种人用狂犬病疫苗.为了解暴露人群接种人用狂犬病疫苗后的免疫效果,对2009--2010年遂昌县妙高社区卫生服务中心犬伤门诊患者的免疫接种效果进行了分析,现将结果报告如下.
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戊型肝炎人畜共患性的研究进展
戊型肝炎(Hepatitis E,以下简称戊肝)是由戊型肝炎病毒(Hepatitis E virus,HEV)引起的肠道传播为主的传染性疾病.戊肝的爆发流行主要累及发展中国家,常因饮用水源被污染所致,散发病例呈全球分布.HEV主要侵犯青壮年,重型肝炎多,易感染孕妇并且病死率可高达15%~25%[1],严重危害人类健康.随着戊肝诊断试剂的发展,在一些非流行地区的健康人群中也发现了有较高的HEV抗体阳性率[2],使人们对其可能的感染来源产生了浓厚的兴趣.近年来,大量研究发现全球多种动物存在HEV感染,而且HEV可以在种系内及种系问传播,越来越多的证据表明戊型肝炎具有人畜共患性.现就这一方面的研究综述如下.
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抗弓形虫药物及机理研究进展
弓形虫病(Toxoplasmosis)是一种危害十分严重的人兽共患寄生虫病,分布广泛,呈世界性分布,可在人、牛、羊、猪、鸡、猫等多种动物之间传播,给人类健康和畜牧业发展带来了严重的危害.新血清学调查表明,全世界有30%的人群弓形虫感染呈阳性[1],我国弓形虫血清学阳性率为7.88%,其中贵州省高达16.81%[2].孕妇患弓形虫病可能会导致流产、死胎,并有30%~46%的概率将弓形虫病传染给胎儿[3],导致胎儿先天性异常.
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我国的克-雅病与疯牛病监测
可传播性海绵状脑病(transmissible spongi-form encephalopathy,TSE),又称朊病毒病,是一类侵袭人类及多种动物中枢神经系统的传染性退行性脑病,潜伏期长,病死率100%.其感染因子目前认为是一种不含有核酸、具有自我复制能力的感染性蛋白粒子-朊病毒(prion),其有两种形式:PrPC和PrPSc.、PrPC是正常的细胞蛋白,而PrPSc是PrPC的异构体,具有感染性和致病性.朊病毒是由PrPC经错误折叠转变成的PrPSc所组成的,PrPSc一旦形成后可催化更多的PrPC向PrPSc转变,从而具有自我复制能力[1].
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副结核病诊断抗原研究进展
副结核病是由禽分枝杆菌副结核亚种(Mycobacterium avium subsp.Paratuberculosis,MAP)弓起的多种动物共患的慢性、肠道肉芽肿性传染病,也称John's病,呈世界性分布,在我国被列入二类动物疫病.调查表明,美国大约20%~40%的奶牛群感染MAP,常导致产奶量下降及体重减轻,每头感染牛每年的损失约$227[1].由于目前针对该病的疫苗存在干扰检疫等缺点,所以根除的好办法是尽早检出、隔离或淘汰病畜.
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朊蛋白同源蛋白Doppel的分子生物学研究进展
朊病毒病又称可传播性海绵状脑病(Transmission spongiform encephalopathy,TSE),是一组累及人类及多种动物中枢神经系统的退行性疾病,致死率可达100%,如人类的克雅氏病(CJD),动物的疯牛病(BSE)等[1].
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疱疹病毒UL47基因及其编码蛋白研究进展
疱疹病毒是一类双链DNA病毒,包括人巨细胞病毒、牛疱疹病毒Ⅰ型、伪狂犬病毒、单纯疱疹病毒、禽传染性喉气管炎病毒、马立克氏病病毒等,可感染人和多种动物.
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爬行动物隐孢子虫的研究进展
隐孢子虫病(Cryptosporidiosis)是一种全球性的人兽共患原虫病,具有广泛的宿主范围,可以感染鸟类、哺乳类、鱼类、爬行类、两栖类以及人在内的240多种动物;可通过水源、食物、空气以及亲密接触等途径传播.隐孢子虫主要引起幼龄动物的消化道和呼吸道疾病,导致生育功能下降或死亡.对于人而言,隐孢子虫主要引起儿童和免疫抑制病人的腹泻,该病已被列为人类常见的6种腹泻病之一.1986年,WHO将人的隐孢子虫病列为艾滋病怀疑指标之一[1].
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我国动物华支睾吸虫的感染
华支睾吸虫寄生于人和犬猫等动物的胆囊和胆管内,造成肝胆的一系列疾病,是一种重要的人兽共患寄生虫病[1].据估计,全球约有3 500万人感染华支睾吸虫,其中我国大约有1 500万人感染[2].华支睾吸虫病分布于我国多个省、市、自治区,其中以广东省人群的感染率高[3].华支睾吸虫的第一中间宿主为淡水螺,第二中间宿主为淡水鱼和虾,人为终末宿主,保虫宿主有猪、犬、猫、鼠等多种动物[4].鱼塘边建厕所和吃"鱼生"是华支睾吸虫病流行的两个重要因素[2].为了更有效地防制人和动物华支睾吸虫病,我们搜集了20世纪90年代以来我国华支睾吸虫感染的报道,进行整理分析.
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细胞骨架与隐孢子虫感染
隐孢子虫(Cryptosporidium.spp)为肠上皮细胞内寄生原虫,广泛存在于家畜和野生动物等至少170多种动物中,亦为人体的重要寄生虫,是人类和幼畜腹泻的重要病原,可引起隐孢子虫病(Cryptosporidiosis),被列为新发传染病.经卵囊(该病的主要传染源)感染后80%的人表现临床症状.在免疫功能正常的人群中可导致反胃、腹泻和痉挛等病症,腹泻通常是自限性的,但免疫功能低下(特别是婴幼儿)和免疫功能缺陷的人表现为持续渐进的严重感染,且可波及肠外器官(如胆管、呼吸道、大脑),可导致死亡[1].隐孢子虫感染宿主需要克服宿主的免疫防御、穿越细胞膜障碍,进入宿主细胞,形成纳虫空泡并在其中完成发育和增殖.隐孢子虫细胞骨架的构建和重排在虫体感染宿主细胞时发挥至关重要的作用,细胞骨架蛋白是抗隐孢子虫药物和疫苗研制的重要靶点.
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马链球菌兽疫亚种毒力因子
马链球菌(Streptococcus equi)属于兰氏分菌的C群链球菌,包括马链球菌马亚种(Streptococcus.equi subsp.equi)、马链球菌兽疫亚种(S.equi subsp.zooepidemicus)和马链球菌类马亚种(S.equi subsp.equisimilis)其中兽疫亚种没有宿主专嗜性,容易发生变异,来源不同的菌株抗原性可能不同.该菌可通过消化道、外伤、手术、注射疫苗或治疗等途径感染多种动物,引发败血症、脑膜炎、心内膜炎、关节炎、乳腺炎等[1-3].人类因食用污染的食物或与发病动物密切接触后,亦可引发该菌感染[4-6].马链球菌兽疫亚种主要引起猪的链球菌病,曾在我国华南、西南和华东等地区广泛流行,至今仍给我国养猪业造成较大的危害.毒力因子(virulent factor)是指构成细菌毒力的物质.马链球菌兽疫亚具有类M蛋白、金属结合蛋白、链激酶、IgG结合蛋白、纤连蛋白、透明质酸荚膜等毒力因子,在该菌感染、侵袭以及抵抗机体吞噬的过程中,起着重要的作用.
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蓝氏贾第虫基因转染研究进展
蓝氏贾第虫(Giardia lamblia)是一种单细胞寄生性原虫,能够感染包括人在内的多种动物,引起的蓝氏贾第虫病,以腹泻和消化不良为主要症状.以往认为本病是人类的一种共栖性肠道鞭毛虫病,大多数患者为隐性感染,近年来很多临床病例和流行病学资料都已证明蓝氏贾虫病是一种重要的人兽共患寄生虫病.蓝氏贾第虫生活周期简单,包括包囊和滋养体两个发育阶段:包囊通过污染的食物、水或粪便经口感染,在小肠上部去包囊,发育成为滋养体,粘附于小肠上段进行分裂,从而导致病变.滋养体随宿主肠道内容物下行,在结肠形成包囊,随粪便排出,能在水中生存较长时间,包囊可以感染其它宿主.
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旋毛虫保护性抗原的研究进展
旋毛形线虫(Ttrichinella spiralis)(简称旋毛虫)是由英国人Peacock于1828年首次于伦敦人体中发现并由Owen(1835)命名.它所引起的旋毛虫病是一种对人畜危害极大的人兽共患病,呈世界性分布,可感染包括人在内的150多种动物.
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多房棘球绦虫EM95蛋白的生物信息学分析
泡型棘球蚴病(alveolar echinococcosis,AE),又称泡型包虫病,是由多房棘球绦虫(Echinococcus multilocularis,Em)的幼虫引起的一种危害严重的人畜共患寄生虫病,可感染包括人在内的多种动物,呈世界性分布.目前该病呈现感染地区以及感染宿主扩增的趋势,在一些非流行区的国家和地区也首次出现有感染人的报道[1],同时也有该寄生虫感染非特异性宿主的报道,从而间接增加人的感染[2].
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青海省牛羊弓形虫病流行病学调查
弓形虫病是刚地弓形虫引起的一种人和多种动物共患寄生虫病,动物感染率可达10%~50%[1].据国外报道,人群的平均感染率约25%~50%,有人推算全世界约1/4的人感染弓形虫.在免疫缺陷和免疫抑制病人合并感染弓形虫可导致脑炎发生[2].人类弓形虫病分为先天性和获得性两种.获得性弓形虫病多因与感染动物密切接触或食用生或半生的动物性食品而感染[3].青海牧区牧民有吃生肉的习惯,因此掌握牧区牛、羊感染弓形虫情况对人类的公共卫生及养殖业的发展具有重要意义.为了解我省当前农区牧区牛羊弓形虫病的感染情况,我们应用间接血凝试验(IHA)进行了牛羊弓形虫感染的血清学检测.
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禽类养殖职业人群戊型肝炎病毒感染状况及其危险因素研究
戊型肝炎(Hepatitis E,以下简称戊肝)是由戊型肝炎病毒(Hepatitis E Virus,HEV)引起的急性病毒性肝炎.研究发现[1],世界各地的多种动物(猪、鼠、鹿、猴、牛、羊、鸡、狗等)中存在天然HEV感染,提示着动物可能在戊肝的传播中发挥作用,进而引起戊肝是否人兽共患病的讨论.在动物中发现了猪、鸡和鼠HEV[2],较多的研究发现猪HEV可通过越种传播以及接触猪可能增加人群戊肝的感染风险,而鸡HEV也可越种感染猪、火鸡,同时在美国、越南、尼泊尔鸡的抗HEV-IgG阳性率分别是30%、44%和13.6%,因此产生了鸡HEV是否可向人类传播的猜测,但是未见禽类养殖人群戊肝感染情况及其可能危险因素的报道.本研究旨在通过对鸡、鸭等禽类养殖业人群的调查,探讨禽类养殖业职业人群戊肝病毒感染状况及其危险因素.
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北京市人体旋毛虫感染血清流行病学调查
旋毛虫寄生于猪、野猪、鼠、熊等多种动物及人体内,旋毛虫病主要因生食或半生食含有旋毛虫幼虫囊包的猪肉或其他动物肉类而感染,目前在世界上已是一种较常见的人兽共患寄生虫病,严重危害人体健康.我国北方地区居民过去一般无吃生肉或半生肉的习惯,但近年来随着居民生活习惯的改变,亦有因食凉拌生猪肉丝、生猪肉饺子馅、火锅、烤羊肉串而感染者.此外,随着近年来旅游业的发展和流动人口的增加,也有旋毛虫非流行区的居民在流行区感染旋毛虫而返回原籍后发病.为了解北京市人群旋毛虫感染情况,2002年6月到2002年10月,按照<全国人体重要寄生虫病现状调查实施细则>的要求及方法,北京市进行了人体旋毛虫感染情况的抽样和调查,结果分析如下:
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梅花鹿链球菌的分离鉴定与防治
链球菌病主要是由β溶血性链球菌引起的多种人畜共患病的总称.其临床表现多种多样,主要引起各种化脓创和败血症,也可表现为各种局限性感染,其中尤以猪的链球菌病为常见.但也可致其他动物发生以全身性、出血性败血症,浆液性肺炎,咽喉及下颌淋巴结肿胀,胆囊肿大为特征的急性、热性传染病,有时则引起孕畜发生流产.本病分布广,在多种动物中已有了众多报道[1-4].但引起怀孕鹿发生流产的病例则罕见.我们从流产的梅花鹿群中分离到1株球菌,经鉴定为链球菌感染所致.
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纯净水中产ESBLs嗜水气单胞菌的检定及致病性研究
嗜水气单胞菌(A.hydrophila以下简称A.h)是人兽共患病的重要病原菌,广泛分布于环境和多种动物中,近年来,该菌引起感染性腹泻的报告在全世界日益增多,已受到国内外学者的广泛关注.2004年10~11月间,笔者对市售瓶装纯净水进行监测时从中检出一株A.h,由于纯净水是直接饮用的饮品,若被A.h污染,其危害甚大.为了解该菌的生物学特征其致病性,以便加强对其预防和控制,对其进行相关的实验研究,现报告如下: