首页 > 文献资料
-
厨事小窍门
用土豆做饺子皮用土豆做饺子皮,甜兮兮亮晶晶得很好吃,而且营养价值高.具体做法:把土豆洗净,用水煮烂;剥掉土豆皮用饭勺搓成泥;放1/3面粉掺在土豆泥里,用温水和成包饺子面;擀皮时,稍比面粉皮厚点,包馅后上锅蒸20分钟即熟.
-
吉林省拉皮、粉皮食品中铝残留量监测结果分析
目的 了解吉林省市售拉皮、粉皮食品中铝的残留量,为食品安全风险评估提供基础资料与科学依据.方法 从吉林省内的部分大型超市、农贸市场随机采集粉皮64份、拉皮66份,用GB/T5009.182-2003铬天青S比色法检测其铝的残留量.结果 64份粉皮样品中铝含量合格率为92.19%;66份拉皮中铝含量合格率为56.06%,高值为353.77mg/kg;不同销售场所的拉皮样品铝残留量超标率在38.46%~47.50%之间,两者差异无统计学意义(P>0.05).结论 现有《淀粉制品卫生标准》(GB2713-2003)不能准确评价淀粉类制品的卫生质量,需进一步修订.
-
美味健康月子餐
我坐月子时,谎称请了月嫂,成功地瞒住远在老家的父母公婆,只让老公请了护理假加年休假照顾我.开始我有所顾忌,依稀记得要喝汤,无奈一向不喜汤食,索性以自己的喜好为主:红烧带鱼配米饭、过油肉拌面,时不时还来顿抓饭烤肉解馋.凉拌粉皮是我的心头好,在微波炉里加热一分钟后端出,一点儿也不影响口感.老公惊得要掉眼珠子,手里攥着单位里热心的大姐们贡献的月子食谱,全没派上用场.我安慰他:"美国妇女生完孩子,第三天都能上街,你媳妇我没那么娇气!"嘴巴是爽了,但宝宝不到两个月大时,我的奶水明显不足.
-
小儿纵隔巨大脂肪瘤一例
患儿:男,3岁.以咳嗽、胸痛6个月,于1985年8月13日入院.入院前6个月经常咳嗽、胸痛、吐泡沫样痰.胸透时发现右肺部肿物,以右肺包虫病收入院.息几平常健康,有狗,羊密切接触史,吐痰无"粉皮样物"史.体检:T37.4℃,P90次,R 22次.
-
胸壁纤维瘤误为肺包囊虫一例
患者女,36岁.体检时发现左肺上叶尖后段孤立性肿块,椭圆形,密度均匀,边缘光滑整齐(附图).诊断为左肺包囊虫入院.自述无咳嗽、咳痰及白色粉皮样物史.出生于牧区,常年与狗、牛、羊、马有密切接触史.卡松尼试验(++).
-
吃蕨根粉能滋养容颜
蕨根粉,是蕨类植物的块根加工成的粉皮状食物.这种食物,比起粉丝、粉条来,它其貌不扬,肤色黝黑,但它非常适合女性和中老年人食用.吃蕨根粉益处多蕨根对人体的保健作用在根茎类食物中名列前茅.由于蕨根食物的诱人美味和丰富营养,使得它有很多忠实的"铁杆粉丝",尤其女性居多.
-
消暑、解毒、降脂、保肝的绿豆
绿豆汤是居民常用的消暑饮料,绿豆糕、绿豆面线粉、粉皮等,亦均为食中佳品.李时珍<本草纲目>记:"绿豆肉平,皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒.