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长沙市望城区敬老院老年人营养知识-态度-行为的调查分析
目的:调查长沙市望城区敬老院老年人膳食营养知识、态度、行为状况,为今后的营养健康教育提供参考依据.方法:采用整群抽样对长沙市望城区敬老院300名老年人进行调查.结果:长沙市望城区敬老院老年人63.9%存在营养不良,且知识、态度、行为方面存在一定问题.营养知识水平和饮食行为平均得分普遍不高,分别为9.62±2.24、5.81±1.43,而营养态度得分情况较好(3.28±0.89).结论:营养知识、营养态度是老年人饮食行为的主要影响因素,建议通过膳食指导和教育,改善其不良的饮食行为习惯.
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暨南大学内外招大学生营养知信行调查分析及比较
目的 了解暨南大学内外招大学生食品营养知识-态度-行为(K-A-P)的现状,比较内外招大学生之间K-A-P的差异.方法 采取随机整群抽样方法,对645名暨南大学内外招大学生进行食品营养K-A-P问卷调查.结果 内外招大学生营养K及格率均超过50％,A及格率均超过80％；P分及格率均低于40％；女生K-A-P各项得分均明显高于男生(P＜0.05),但内外招大学生K-A-P三项得分比较,差异均无统计学意义(P＞0.05)；相关性分析显示,内外招大学生的营养知识、营养态度和膳食行为之间均呈正相关关系；外招生从广播、网络、亲友、医生和课堂获得营养知识的比例均高于内招生(P＜0.05).结论 暨南大学内外招大学生对营养知识有一定程度的了解,态度良好但普遍存在不合理的饮食行为,他们在一些营养知识、营养态度和膳食行为上存在着差异.
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吉林市某医学院校大学生营养KAP现况调查
目的:了解吉林市某医学院大学生营养KAP现况,为提高学生健康水平,及开展营养健康教育提供参考依据.方法:采用自行设计的调查问卷,随机抽取某医学院不同专业在校大学生250名,进行营养KAP现况调查.结果:营养知识知晓率方面:对“人体需要营养”、“能量的主要来源于哪种食物”及“《中国居民膳食指南》主要内容的知晓率为62.8％、70.2％及11.8％;营养态度方面:该校学生98％认为合理营养对健康很重要、91.8％认为在学校学习一些营养知识是必要的及87.3％对学习营养知识感兴趣.仅有44.9％学生对该校开展的营养课程满意;不同院系学生营养态度有显著性差异(P＜0.05);营养行为方面:66.9％学生每日吃早餐;18.4％学生每日饮奶;42％学生每周吃蛋超过4个;48.6％学生每周吃4次以上水果.结论:该校学生的营养知晓率低,营养行为不科学,但其营养态度积极,对学校开展的营养知识讲座及相关课程不满意.
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农村居民营养知识态度与行为调查
目的:调查农村居民营养知识、态度及行为现状,为提出切实可行的营养教育方案提供科学依据.方法:抽取某地农村387名18～60岁农民,进行面对面问卷调查,并对结果进行统计分析.结果:调查对象《中国居民膳食宝塔》知晓率为17.0％,对蔬菜水果、脂肪、肥肉、乳制品、豆制品营养价值的知晓率较高,对主食、多品种摄入食物等知识知晓率较低.农村居民的学习营养知识及应用态度较为积极,营养行为整体较差,各品种食物食用频次较低.结论:农村居民营养知识水平整体较低,对营养知识态度较为积极,营养行为较不合理.应针对农村居民特点制订营养教育方案,纠正农村居民膳食品种偏少、食用频次偏低的状况.
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锦州市小学生营养健康教育前后知信行变化
儿童正处于身体和心理发育的旺盛时期,是饮食行为形成和发展的重要时期.多项研究表明,营养健康教育对提高小学生的营养知识水平、转变营养态度和改善饮食行为具有明显效果."中国儿童营养健康教育计划"是为改善中国儿童营养状况、培养健康饮食行为而开展的一个项目,锦州市作为项目点之一,2010年6月～2011年9月在锦州市古塔区选取了4所小学开展该项目,现将研究结果作一分析.
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驻鲁陆军某部基层官兵营养KAP调查与分析
目的:了解基层官兵营养“知识-态度-行为”(KAP)的现状,为健康教育提供依据.方法:选择驻鲁陆军某部官兵300例进行营养KAP调查.采用自行设计的自填式调查问卷.结果:某部官兵营养知识得分(8.46±2.82)分(满分16分),营养态度得分(10.20±2.16)分(满分13分),饮食行为得分(14.53±2.67)分(满分21分),营养KAP总得分(33.08±5.78)分(满分50分);高学历官兵部分营养知识的知晓率显著高于低学历官兵(P＜0.05);不健康的饮食行为中,挑食、常食过咸、过油、过辣的菜肴及吸烟的发生率分别为30.2％、78.0％、44.6％、59.9％、57.4％;相关分析显示,营养知识与态度、营养知识与饮食行为均呈非常显著正相关(P＜0.01),营养态度与饮食行为相关不显著(P＞0.05);炊事人员的营养态度得分显著高于普通官兵(P＜0.05),营养知识、态度及KAP总分分值差异不显著(P＞0.05).结论:某部官兵营养知识水平较低,营养态度良好,饮食行为和膳食结构不够合理,应加强营养知识普及和营养指导.
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某部新兵营养KAP现状调查与分析
目的:调查了解某部新兵的营养知识、态度和饮食行为现状,为引导合理膳食提供科学依据.方法:选择某部新兵435例,采用自行设计的“新兵营养知识、态度及饮食行为的调查”问卷进行调查.结果:某部新兵营养知识及格率48.4％、饮食行为及格率56.6％,对营养知识的求知欲望及格率为97.3％.结论:某部新兵营养知识、饮食行为及格率低,营养知识求知欲望高,应加强新兵营养知识和饮食行为教育.
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某部官兵营养知识态度行为调查与分析
目的:调查了解某部官兵营养知识、营养态度、饮食行为(KAP)状况及影响因素,为开展营养健康教育提供依据.方法:采用自行设计的营养KAP调查问卷,以整群抽样的方法对某部357例官兵进行调查.问卷由基本情况、营养知识、营养态度及饮食行为4部分组成,共40道题,满分100分.统计官兵营养KAP总得分和营养知识、营养态度及饮食行为得分情况,采用直线相关分析或Spearman等级相关分析法,分析影响官兵营养知识、营养态度和饮食行为的相关因素.结果:某部官兵营养KAP总得分和营养知识、营养态度及饮食行为得分的及格率,分别为82.6％、56.9％、75.9％和96.1％.影响官兵营养知识和饮食行为的主要因素为性别及营养态度;影响官兵营养态度的主要因素为营养知识与饮食行为.结论:某部官兵的营养态度较好,饮食行为较合理,但营养知识水平较低,应有针对性地加强营养健康宣传教育.
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对社区老人开展糖尿病营养KAP健康教育的效果分析
目的 评价在社区老人中开展糖尿病中西医营养健康教育的干预效果.方法 在北京市西城区月坛社区老年活动站随机抽取312名老人(年龄>60岁)进行糖尿病相关营养知识、态度、行为(KAP)的健康教育和调查,其中干预组154人,对照组158人.结果 经半年的社区营养教育干预后,干预组的营养知识知晓率明显高于对照组,"希望更多了解营养知识"的人数明显增加,膳食行为改善率也明显高于对照组,差异均有统计学意义.结论 针对社区老年人进行糖尿病营养健康教育是有效的和可行的.
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孕期个性化营养指导对妊娠结局的影响
妊娠期孕妇营养对孕妇健康和胎儿发育有重大的影响.胎膜早破与营养因素缺乏的关系很大,如缺乏维生素C、锌、铜,可使胎膜张力下降而破裂;妊高症的发生据流行病学调查可能与缺钙有关;孕妇对铁摄入不足,易发生缺铁性贫血;妊娠期蛋白质摄入不足,孕妇血清白蛋白水平下降,可直接影响胎儿生长发育,当孕期某些维生素缺乏时也会影响胎儿生长发育[1].我院地处穷困地区的县级市,2008～2011年病人来源分析显示:63.8%病人来源于农村.在相关营养知识水平、营养行为、营养态度等方面得分低于2002年中国居民营养与健康状况调查育龄妇女的平均水平,因此在基层妇幼保健院开展孕期营养指导非常必要.
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孕妇营养知识、态度和饮食行为调查分析
目的：了解孕妇的营养知识、态度与饮食行为(knowledge attitude and practice，KAP)现况及其影响因素，为指导孕妇合理营养提供科学依据。方法采用问卷调查法对2010年8月1日至12月1日在自贡市妇幼保健院住院待产和接受产前检查的410例孕妇进行调查。结果孕妇对营养知识缺乏全面深入地了解，营养态度普遍较好。粮谷类、蔬菜、水果、奶类的摄入频率较合理，对孕期特殊需要食物如茼藻类、坚果类、动物肝脏和血的摄入较低。，营养知识(K)、态度(A)、饮食行为(P)之间有明显正相关性，孕妇的营养K、A、P水平与其文化程度和孕期体重增长数呈正相关关系。结论目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善。提高医护人员的营养知识技能水平，加强孕妇及家人的营养教育，是促进母婴健康，降低母婴并发症的有效措施。
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四川省蓬安县农村老年人膳食相关行为习惯调查
目的:了解四川省蓬安县农村老年人群的膳食行为、态度及保健情况,为倡导科学合理膳食提供依据.方法:采用随机整群抽样的方法对四川省蓬安县四个乡镇621名50岁以上居民进行问卷调查.结果:调查对象普遍存在不良膳食行为,仅30.4%认为饮食与健康关系紧密,36.9%认为饮食不当会导致疾病,高达74.4%的居民不去体检；但老年人的营养态度较积极,其中64.3%的居民对营养知识感兴趣,77.3%的居民认为有必要进行营养知识宣传,72.0%的人表示会改进不合理的饮食结构.结论:调查对象中存在各种不良膳食行为,自我保健意识不高,但营养态度积极,应有针对性地加强营养教育,促使其采取健康的膳食行为.
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南阳医专大学生营养知识 、信念 、行为调查
目的:了解医学专科学校大学生对营养学问题的知信行情况,为健康教育提供指导.方法:选择577名大学生进行了封闭匿名式问卷调查.结果:开设临床营养课的护理专业的学生营养知信行调查结果明显优于没有开设该课程的临床系学生.结论:应加强临床系学生的营养学健康教育,以加强学生营养保健学知识,使医学生成为人群中营养保健工作的中坚力量,并为将来在临床工作中防病治病打下良好的基础.
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山西省某卫生学校学生营养知识态度行为调查
目的 了解某卫校学生的营养"知识(K)、态度(A)、行为(P)"(KAP)现状,为进一步对其营养教育提供科学依据.方法 采取分层整群抽样的方法对晋中市卫校的三个年级的490名护理专业学生进行自行设计的营养KAP问卷调查.结果 学生的营养知识缺乏,营养知识得分为11.0±3.6.城乡及不同年级学生得分差异有统计学意义(P＜0.05),城市学生得分高,高年级学生得分高;学生对待营养的态度较好,93.6%的卫校学生认为有必要学习营养知识;学生饮食行为较差,仅有35.4%的卫校学生饮食规律;各年级在食用豆制品频率为1-2次/d方面差异有统计学意义(P＜0.05).结论 该卫校学生营养知识掌握水平普遍欠缺,但均有积极良好的态度,应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导.
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大学体育教师营养认知及行为调查
目的 了解大学体育教师的营养知识、态度、行为水平及其影响因素,为对其进行有针对性的营养教育提供科学依据.方法 采取整群抽样法抽取四川省8所大学180名体育教师,采用自行设计的间卷进行营养认知及行为调查.结果 营养知识、态度、行为得分优秀的分别有19 、99 、26人,优秀率分别为18.9%、61.9%、16.4%;营养知识平均得分为(20.60±3.09)分,111人及格,及格率为69.7%;营养态度平均得分为(4.99±0.34)分,愿意改变自身不良饮食习惯的132人,占82.4%;注意自身体重变化的118人,占73.5%;认为很有必要掌握营养知识的150人,占93.6%;122人认为目前掌握的营养知识不足以满足当前教学和生活需要,占76.4%;营养行为平均得分为(10.%±1.00)分,在三餐安排方面,自认为晚餐丰富的121人,占76.2%;午餐丰富的仅19人,占12.3%.结论 大学体育教师营养知识的掌握情况较差,营养态度普遍较好,但欠缺合理的营养行为.
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中小学生及家长营养态度、行为调查
成年人的许多慢性疾病都与儿童青少年时期养成的不良饮食习惯有很密切的关系,培养儿童青少年良好的营养态度和营养行为意义重大.为了解中小学生及家长营养态度与营养行为现状,本文对江苏省苏州市城乡和南通市区的中小学生及其家长进行调查,以期为采取进一步干预措施提供依据.
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医学生营养状况及影响因素分析
大学生正处于长身体、长知识的阶段.医学生的营养知识、态度和行为不仅直接影响到他们自身的健康,也对其周围的人群产生影响.因此,提高医学生的营养知识水平、端正其营养态度,对培养良好的饮食行为有重要意义.为了解医学生的营养知识、态度及饮食行为现状及其影响因素,为今后的营养健康教育提供参考依据,2006～2007年,对河南省郑州市2所医学院校不同年级医学生进行了营养知识、态度及行为(KAP)调查.现将结果报告如下.
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不同专业大学生营养状况及相关因素分析
目的 了解大学生的营养状况,医学和非医学专业学生的营养知识知晓率、营养态度及行为.方法 采取整群随机抽样法,抽取1 592名在校学生进行问卷调查;使用体质指数评价学生的营养状况;应用X~2检验进行分析.结果 医学生在营养知识问题和日常饮食上的及格率为95.4%,74.8%,非医学生为83.2%,67.3%,差异有统计学意义(P=0.000,0.001),但是二者在营养状况和营养态度上却没有明显差异;医学生和非医学生分别有633人(77.2%)和534人(69.0%)每天都吃早餐,分别有793人(96.8%)和732人(94.7%)选择在学校餐厅早餐,差异均有统计学意义(P<0.01);大学生对营养知识了解掌握情况不佳,大多数学生都有好的态度,但却不能付诸行动;多因素Logistic回归分析结果显示,与营养状况有关的危险因素有偏食和晚上加餐,保护因素有母亲文化程度和每天吃中餐.结论 大学生膳食健康状况不容乐观,应普及大学营养知识教育.
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重庆市两所大学学生营养知识、态度及行为的基线调查
目的:了解重庆市某两所大学学生的营养知识,态度和行为现况,为开展营养教育教果评价提供基线数据.方法:选取重庆渝中区某学院为干预学校,文理科各一个系,整群抽取一年级9个班的学生,共289人;选取九龙坡区某学院为对照学校,选择与干预学校相匹配的文理科各一个系,整群抽取9个班的学生,共344人.于2005-03采用自编调查问卷,对以上633名在校学生进行营养知识、态度和行为的调查.问卷内容包括一般人口统计学资料、营养知识、态度、行为情况,营养知识获取途径等,其中知识问题满分16分,有关态度问题满分9分,行为问题满分40分,得分越高越好.结果:发放问卷650份,回收有效问卷633份,有效率97.4%.①两组学生一般人口学特征和家庭背景均有可比性(P》0.05).②干预学校学生营养知识、态度和行为得分分别为(9.04±2.43),(7.13±1.20),(16.27±3.53)分,对照学校得分分别为(9.23±2.22),(6.96±1.28),(16.38±3.39)分,两组比较无差异.③只有30.33%的同学每天吃早餐,只有37.91%的学生在选择食物时考虑了营养价值或自己的营养需要,不常吃水果,常吃零食现象严重.大部分学生都有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识.结论:①大学生对营养知识缺乏全面深入的了解,大部分学生营养态度端正,行为良好,但部分学生也存在一些问题.②两所学校营养知识、态度与行为无显著差异.
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孕妇营养知识、态度和饮食行为调查分析(附410例调查报告)
目的 了解孕妇的营养知识、态度与饮食行为(knowledge attitude and practice,KAP)现况及其影响因素,为指导孕妇合理营养提供科学依据. 方法 采用问卷调查法对2008年8月1日至11月1日在北京军区总医院住院待产和接受产前检查的410例孕妇进行调查. 结果 孕妇对营养知识缺乏全面深入地了解,营养态度普遍较好.粮谷类、蔬菜、水果、奶类的摄入频率较合理,对孕期特殊需要食物如茵藻类、坚果类、动物肝脏和血的摄入较低.营养知识(K)、态度(A)、饮食行为(P)之间有明显正相关性,孕妇的营养K、A、P水平与其文化程度和孕期体重增长数呈正相关关系. 结论 目前孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善.提高医护人员的营养知识技能水平,加强孕妇及家人的营养教育,是促进母婴健康,降低母婴并发症的有效措施.
