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山椒风味修饰性研发
近年来山椒风味成为消费者认可某一产品的关键性因素,作为以消费者认可为宗旨的成都乐客食品技术开发有限公司,将多年以来与食品企业探讨的山椒风味综述,供同行借鉴和参考.清淡香型修饰调味(1)芹菜清香:采用芹菜香型香料,将芹菜独特清香与山椒味复合化,成为某些消费者熟悉的芹菜山椒复合清香.
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低聚麦芽糖在固体饮料中的应用
固体饮料是指以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料为原料,加工制成粉末状、颗粒状或块状,并经冲溶后饮用的制品,水分含量在3%以下.固体饮料可分为3类,一类是含有脂肪和蛋白质的蛋白型固体饮料;第二类是含有果蔬汁或具有果蔬风味的果香型饮料;第三类是其他饮料.
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两种戊二醛消毒液的杀菌效果比较
目的 比较两种戊二醛消毒液杀菌效果,为实际应用提供依据.方法 采用理化分析和载体定量杀菌试验方法,对香型戊二醛消毒液消毒相关性能进行了实验室观察,并与普通戊二醛消毒液作平行比较.结果 浓度为20 g/L该香型戊二醛消毒液对载体上枯草杆菌黑色变种芽孢作用60 min,平均杀灭对数值为5.09.相同浓度下普通戊二醛消毒液对载体上枯草杆菌黑色变种芽孢作用60 min,平均杀灭对数值为3.98.香型戊二醛与普通戊二醛消毒液在54℃下存放14 d,其戊二醛含量下降率小于5%.结论 该香型戊二醛消毒液杀灭细菌芽孢的效果略好于普型戊二醛消毒液,但两组戊二醛消毒液都比较稳定.
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PB商品:零售终端的可控利润
福林堂在昆明已经有百年历史,近两年来,他们致力于开发自己的品牌产品--"健美工房"系列洗护用品.其中一款身体护理产品包括了五款香型--玫瑰、绿茶、薰衣草、柠檬草和牛奶蜂蜜.为了从众多不同的香味里选择出合适的类别,福林堂的开发和管理人员那些日子洗了无数次澡,一位高层笑着说,就是拿自己的身体做试验.
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喝花茶的学问
花茶是我国特有的加香型再加工茶叶.它融茶叶爽口浓醇之味、鲜花纯清馥郁之香于一体,深得国人喜爱.
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体香是吃出来的
研究证明,当你的饮食富含镁元素时,就能精神饱满,肌肤白嫩,体味呈杏香型.既然人体具有蕴香的代谢功能,且与饮食密切相关,那么,怎样通过合理的饮食来使自己成为一个芳香可爱的人呢?
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酒烤鲈鱼
一、原料1主料:鲈鱼.2.配料:葱、姜、蒜、五粮液酒(用其他浆香型酒代替亦可)二、做法1.将鱼去骨取肉,切成大的斜刀片2.用调料腌制2小时3.然后加上铝铂纸放在烤盘里,根据鱼多少定大小做成槽状,把鱼放入烤箱(温度控制在250℃左右),20分钟后取出,然后将少量的烤汁淋在鱼上.
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肉桂的研究现状及应用进展
肉桂(Cinnamomum cassia Presl),又名玉桂,系樟科樟属,常绿乔木,树高达10多米.肉桂药用始载于《神农本草经》,列为上品."味辛温,主百病,养精神,和颜色,利关节,补中益气.为诸药先聘通使,久服通神,轻身不老.面生光华,眉好常如童子."肉桂在《本草纲目》列于木部第三十四卷:"坚筋骨,通血脉,宜导百药,久服,神仙,不老"常用于"阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,经闭,痛经."同时肉桂也是一种使用极为普遍的香料,它可用做动物性食物或汤菜的调味剂,并常与花椒共粉而用,也可以用做调配各种香型(如薰衣草香型、香薇型等)的香精[1].