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How Are “油”？
“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，粮油是百姓生活基本而至关重要的食品。而一件件“黑心油”事件，让百姓谈“油”色变，早起开门便愁眉苦脸。
为了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方和卫生局对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业”大统长基食品公司“的100多种产品中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食用油禁用的铜叶绿素。其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生香精而成。更甚者，大统生产的花生油没花生，标榜含有橄榄油益多酚成分的葵花健康油，也没有橄榄油成分。另一种声称百分百的特级橄榄油，几乎完全用棉籽油、葵花油调制，橄榄油成分更是微量。此外，检方与卫生局还发现，大统所产制的3个品牌辣椒油，同样完全没有辣椒成分，而是使用色拉油，添加化学合成的辣椒红色素以及辣椒精所合成产制。而大统代工生产的葡萄籽油，其纯度也只有10%，其余9成是棕榈油和芥花油。 -
尿素包合法富集葵花油中亚油酸的研究
目的 优选尿素包合法富集葵花油中亚油酸的方法.方法 通过单一因素实验对尿素用量、溶剂(乙醇)用量、回流时间、尿素包合冷析时的温度及尿素包合作用静置时间几个工艺参数进行研究.结果 采用正交试验方法优选的佳工艺条件为:脂肪酸与尿素的比值(W/W)为1:3,尿素与乙醇的比值(W/V)为1:3,包合温度为室温(10 ℃左右),包合时间为2 h,回流时间15 min.结论 在此条件下,使亚油酸含量从65.7%增加到97.8%,产率为39%.
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糖尿病患者应用葵花油预防皮肤感染的效果与机制研究
目的：研究糖尿病患者应用葵花油预防皮肤感染的效果及相关机制，为临床治疗提供参考。方法对医院2011年4月－2014年4月诊治的120例糖尿病患者进行分析，随机分为两组：对照组、葵花油组，每组各60例，对照组患者不使用任何油剂，葵花油组患者皮肤表面涂抹葵花油，评估两组患者皮肤状态、病原菌分布以及血清超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）、还原性谷胱甘肽（GSHpx）水平变化，针对患者皮肤干燥程度进行评分，采用世界卫生组织细菌耐药性监测网提供的WHONE5．5软件和SPSS20．0软件对数据进行统计分析。结果糖尿病患者应用葵花油第14天后皮肤评分明显降低，且应用葵花油第56天与第28天的效果明显好于第14天，而对照组患者皮肤评分无明显变化；糖尿病患者应用葵花油后病原菌的分布无明显变化，但是病原菌总数明显降低；糖尿病患者皮肤应用葵花油后血清中脂质过氧化物MDA水平明显降低，而SOD、CAT和GSHpx水平明显升高，与对照组患者比较，差异有统计学意义（P＜0．05）。结论葵花油能有效改善糖尿病患者皮肤状态，抑制皮肤表面病原菌数量，其通过改善患者血清内氧化还原酶类发挥作用。
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天热防范心脑血管疾病
预防心脑皿管疾病,简易可行的方法是改变生活方式,摒弃不良的饮食习惯和不良嗜好,保持营养均衡的饮食,多吃葵花油、水果、蔬菜等低脂食品.
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葵花油按摩促进早产儿体重增长的临床观察
目的:研究使用葵花油按摩是否能有效增加低出生体重早产儿的体重.方法:78例低出生体重早产儿随机分成葵花油按摩组(41例,采用10 ml·kg-1葵花油按摩)和无油按摩组(37例).分别在按摩后1、2个月测量体重、身长、头围等生长参数,并在2个月时评估疾病发生情况.结果:两组早产儿的年龄、胎龄、性别、出生体重、身长、头围及住院时间、母亲教育水平等情况比较差异无统计学意义(P＞0.05).葵花油按摩组早产儿体重在按摩后1、2个月明显高于无油按摩组(P＜0.05),且脓疱疮及尿布皮炎的发生率明显低于无油按摩组(P＜0.05).结论:采用葵花油按摩可能促进低出生体重早产儿体重增长,防止皮肤感染.
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慧眼识"油"
豆油、花生油、芝麻油、葵花油、玉米油……在超市,我们发现食用植物油的种类繁多,可谓琳琅满目.它们在营养价值上有什么不同? 究竟该如何选择适合自己的呢? 今天,中百的营养专家将为您揭开食用植物油的谜底.
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染色橄榄油危害大吗
2013年11月，多家媒体报道：台湾味全食品工业股份有限公司就其在食用油中添加“铜叶绿素”假冒橄榄油一事，向消费者致歉。据报道，根据味全食用油供应商的配方表，其提供的“橄榄油”，是将一部分橄榄油和葵花油、芥子油、大豆油调和后，再掺入铜叶绿素调色而成。以葵花油、大豆油等为原料掺入铜叶绿素进行冒充，成本仅有正宗初榨橄榄油的1/3左右，暴利惊人。
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葵花油中砷测定分析质量保证的措施探讨
1998年3 月,伊宁市卫生防疫站食品卫生科采送某榨油房葵花油样品,依据GB/T5009.11-1996进行检验,砷检出值为0.17mg/kg,超出国家规定值(GB2716-81,0.1mg/kg),按硫酸硝酸湿法、消化法处理样品后测定结果为0.18mg/kg.
