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增强耐寒力的饮食
寒冷季节,为了提高人的驱寒、耐寒能力,从饮食调理入手是一个重要方面.摄入充足的产热营养素.寒冷的冬日,可使人体内某些激素,如甲状腺素、肾上腺素、去甲肾上腺素等分泌增多,从而促进和加速碳水化合物、脂肪、蛋白质等三大热源营养素的分解,尤其是蛋白质分解加速,易出现负氮平衡.寒冷使胃液分泌增多,胃酸浓度增高,食欲旺盛,食物消化吸收得快.因此,膳食中应多补充产热营养素,尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品.这类食物有助于促进机体的新陈代谢.
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VC、VE和Zn协同脂肪提高大鼠耐寒力的研究
目的:观察饲料中增加脂肪和VC、VE、Zn的含量对提高大鼠耐寒力的效果.方法:实验I为间歇冷暴露,36只大鼠按照饲料脂肪生热比分为3组,为20%脂肪组(按照脂肪生热比)、35%脂肪组和45%脂肪组.每日在0±1℃冷室暴露8h,室温饲养16h,观察冷习服建立时间.实验Ⅱ中156只动物饲以高脂和VC、VE或Zn 4周后再冷暴露观察耐寒效果.设①7%脂肪普食对照组(作为-15℃2 h冷暴露对照),②20%脂肪组,③35%脂肪组,④45%脂肪组,⑤35%脂肪加vC组,⑥35%脂肪加VE组和⑦35%脂肪加Zn组.②③④每组皆有室温对照.室温高脂饲养4周后,于-15℃冷暴露2 h观察肛温下降幅度.②③④组部分处死测生化指标,其余复温后室温饲养1周,再于0±1℃冷暴露3周观察冷习服状况,检测脂代谢和酶学指标.结果:实验I中,①、②组5周冷习服优于③组.实验Ⅱ中,冷暴露前先食高脂饲料4周可提高大鼠耐寒力并加速冷习服,在35%脂肪饲料中加vc、VE或Zn,效果优于单纯高脂饲料组.结论:高脂饲料可提高大鼠耐寒力,加速冷习服,VC、VE、Zn可协同脂肪提高耐寒力;冷环境下短期食高脂不影响脂代谢,甘油三酯低于室温对照组;心肌线粒体细胞色素C氧化酶和肝脏脂蛋白脂酶活性明显提高.
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抗氧化剂协同脂肪提高战士耐寒力的研究
目的:观察抗氧化剂协同脂肪提同战士耐寒力的效果.方法:选寒区冬季入伍新兵158名,分为Ⅰ组高脂膳组(脂肪生热比30%)、Ⅱ组高脂加VC(600 m·d-1)组、Ⅲ组高脂加VE(300 mg·d-1)组、Ⅳ组普食(脂肪生热比23%)加Zn(30 mg·d-1)组、Ⅴ组普食对照组(按连队正常供应,脂肪生热比23%),食用25 d.测定实验前、后的血管寒冷反应指数(VRCI)和着冬装于-7～-9℃、无风环境坐24h后的肛温、胸部皮温、胫骨前中部皮温、大拇趾皮温下降幅度和实验前后代谢变化.结果:实验前新兵刚到部队时,VRCI弱反应占73.54%,中等反应21.93%,强反应占4.53%.实验后分别为92.17%、7.18%和0.65%.实验后ⅠⅡⅢⅣ组冷暴露后肛温下降幅度明显小于实验前(P＜0.05和0.01),ⅡⅢⅣ胸部及胫骨前中部皮温下降幅度明显小于实验前(P＜0.05和P＜0.01).Ⅴ组实验前后无明显差异.食高脂25d不影响脂代谢.结论:高脂膳可提高耐寒力,抗氧化剂能协同脂肪提高耐寒力.建议寒区入伍新兵可食1个月高脂膳食以提高耐寒力,如有条件可补充VC、VE或Zn.
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补锌对新兵血浆ACTH水平及耐寒力的影响
目的:研究锌对寒区新兵促肾上腺皮质激素(ACTH)分泌及耐寒的作用.方法:选西北某部集训期新兵54人,分为普食对照组(25人)和普食加锌组(29人,每人补锌30 mg@d-1),25d补锌前后,分别测定冷暴露4 h后血浆促上腺皮质激素(ACTH)水平、血浆锌浓度以及冷暴露4 h前后直肠温度、胸部皮温等.结果:膳食调查结果显示,两组战士热能及各种营养素的摄取量基本满足要求,锌摄入量为12.5 mg,补锌后战士冷暴露后ACTH水平为(536±50)ng@L-1低于补锌前的(710±33)ng@L-1和对照组相应时间的(690±45)ng@L-1,(P＜0.05).血清锌水平没有明显差异.补锌后、冷暴露后,直肠温度和胸部皮温下降的幅度分别为(0.62±0.04)℃和(0.54±0.01)℃,低于实验前的(0.80±0.08)℃和(1.05±0.09)℃,(P＜0.05).结论:适量补锌可提高人体的耐寒能力.
关键词： 补锌 新兵 促肾上腺皮质激素(ACTH) 耐寒力 -
金属硫蛋白与细胞耐寒力的关系
目的 观察不同金属硫蛋白(MT)表达的水平与细胞耐寒力的关系.方法 将质粒pBAcNeo-MTⅡA转染NIH3T3细胞,检测其在不同温度下的存活力.结果 各细胞克隆的存活力随着温度的下降而下降,如细胞克隆Sneo(相对荧光强度1.3%)0 ℃时的吸光度(A值)较37 ℃时下降了0.529,但MT表达上调可提高细胞对低温的耐受性,MT含量越高对低温的耐受性越大,细胞克隆SMT1(29.4%)0 ℃时的A值较细胞克隆Sneo高约0.160,二者在统计学上差异有显著意义.细胞形态学上也得到了充分证实.结论 MT表达上调对细胞耐寒力的提高有一定的积极作用.
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冬天戴口罩要防3误区
为了防寒保暖,冬季很多人外出都有戴口罩的习惯.郑州市第三人民医院主任医师陈锦屏指出,佩戴时间过长、忽略杀菌消毒、重外观轻面料是冬季戴口罩的三个常见误区,应注意避免.一是长时间佩戴口罩可能不利健康.医生提醒,鼻子吸进的冷空气在进入肺部时已接近体温.人体的这种生理功能与生俱来,并能通过锻炼得到增强,使人的耐寒力明显提高.戴口罩人为地阻止了这种生理功能本应得到的锻炼,时间一长,会使鼻腔黏膜自身抵抗能力下降,稍微受寒反而容易感冒.
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哪些营养素能助抗寒
生热营养素脂肪脂肪有增强人体耐寒的作用,在膳食中脂肪的供能比应增加到35%.有研究证明,吃高脂膳食的动物突然进入寒冷的环境,其耐寒力要比吃低脂的动物强.
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春季养生择食有宜忌
早春时节,气候还比较寒冷,人体为了抗寒,就要消耗一定的能量来维持人体基本的体温.所以,早春时节的营养构成,应该以高热量食物为主,饮食应该遵循高热量、高蛋白的原则,除了谷物制品以外,应该选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量.寒冷的刺激,可以使人体的蛋白质加速分解,使人体抵抗力降低而导致生病.因而,早春期间,还需要补充优质的蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、肉以及豆制品等,在这些食品中含有许多的蛋氨酸,它具有增加人体耐寒力的功能.
