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银杞明目羹

博睿

摘要: 配方银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,黄酒10克,姜汁、盐、味精,水淀粉、清汤各适量.制作方法1.鸡肝洗净切成薄片,放入碗中,加适量水淀粉、黄酒、姜汁、盐调匀待用.2.将银耳泡发洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;枸杞子洗净;茉莉花除去花蒂.3.锅置火上,放入清汤、黄酒、姜汁、盐、味精,遂即放入银耳、鸡肝、枸杞子,旺火烧开,撇去浮沫,待鸡肝煮熟,盛入汤碗中,撒上茉莉花即成.

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