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4种常见水果T-SOD协同清除自由基能力的比较

庄梅琳;陈琳琳;谢志新

摘要: 目的 比较葡萄、西柚、柠檬、芦柑4种常见水果两两不同组合方式T-SOD协同清除自由基的能力.方法 采用比色法对4种常见水果的总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力进行了测定和比较,并对其两两组合的清除自由基能力的协同作用进行了初步研究.结果 SOD活力强的是柠檬.在抗氧化协同作用上,4种水果两两组合在增加SOD活力上均为正协同作用,其中芦柑与葡萄组合在所有两两组合的水果中对SOD的增效是为明显的.结论 协同作用在清除自由基能力上有较好的效果.

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