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6种食物巧搭配更健康
油条是不少人早餐的选择,可大多数油条会添加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且因很难被人体排出而逐渐蓄积,造成记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
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冬季忌吃的食物
忌吃狗肉后立即喝茶.寒冷的冬天,有些人非常爱吃狗肉火锅,狗肉不但营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强.因此,一些体质虚弱并患有关节炎的人,在严冬季节里,多吃些狗肉是有好处的.但是,决不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病.吃狗肉后不要立即喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质,这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少.因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收.所以,吃完狗肉后不要立即喝茶.
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水溶性壳聚糖固体分散体的制备及质量研究
壳聚糖具有降低胆固醇、降血糖、提高机体免疫功能、抑制肿瘤、活化人体细胞等诸多生理活性,在医疗保健方面具有很大的潜在价值.但壳聚糖的分子量大,水溶性极差,较难被人体吸收,是制约壳聚糖在医药保健产品中应用的关键因素.本研究在保留壳聚糖高分子长链结构的基础上,采用固体分散技术制备具有较高水溶性的壳聚糖固体分散体,并考察其理化性质和化学稳定性,以期拓展壳聚糖在医药保健产品中的应用范围.
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食物中的长生果——花生
花生,又名落花生、唐人豆、无花果、金果、番豆等.我国古代就有传说:花生具有滋补益寿、长生不老之功,被人们誉为“长生果”,并且和黄豆一同被称为“植物肉”和“素中之荤”.正如民间谚语所说:“常吃花生能养生,吃了花生不想荤.”花生的营养丰富,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美.其中,蛋白质的含量仅次于大豆,而高于芝麻、油菜和棉籽,相当于小麦的2倍、玉米的2.5倍、大米的3倍,且极易被人体吸收,吸收率高达90%左右.因此,花生被称为“植物肉”是当之无愧的.人体必需的八种氨基酸中花生都含有,特别是精氨酸的含量高于其他坚果,生物学效价高于大豆.脂肪中75%以上的为不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸含量在50%以上,且不含胆固醇.碳水化合物约6%的为非淀粉多糖,2%的为可溶性纤维.维生素E、烟酸等含量也非常丰富,远远高于一般食物;无机盐含量约占3%,而富含的铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素,是难以从其他食物获取的.花生还富含植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等植物活性化学物,有重要的保健作用.
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滋补延年食蜂蜜
中医药学专著<神农本草经>中记载:"蜂蜜安五脏之不足,益气和中,止痛解毒,解众病,和百药,久服强志轻身,不老延年."著名的医学家李时珍在<本草纲目>中也说:"蜂蜜,其人药功能有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也.生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔白濡泽,故能润燥;缓可去急,故止心腹肌肉溃疡之痛."蜂蜜是天然营养品,除含大量易被人体吸收的葡萄糖、果糖和少量蔗糖、麦芽糖外,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种酶、多种维生素、有机酸和无机盐等.蜂蜜中含有的多种无机盐主要是钙、镁、钾、钠、铁、锰、铜、磷、硫等.
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新兴保健水果无花果
无花果又名天仙果、蜜果、古渡子.它含有大量的葡萄糖、果糖.其青果含糖量20%,干果含糖量可达70%,并且95%是单糖,可直接被人体吸收.其维生素C的含量是柑橘的2.3倍、桃子的8倍、梨的2.7倍.无花果中,人体必需的17种氨基酸的含量也很丰富,尤其是抗疲劳的天门冬氨酸含量高.无花果内还含有一种超氧化物歧化酶,可激活体内免疫系统细胞,起到延缓衰老、延年益寿的作用.此外,无花果内还含有蛋白质、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、铜、锌、硼等矿物质.因此,它成为当今世界上新兴的保健水果.
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饮用牛奶"七不宜”
因为牛奶营养价值高、容易被人体吸收,所以随着人们生活水平的提高,饮用牛奶的人越来越多.
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老年人谨防静电伤身
当人们在黑夜中脱衣服或用塑料梳子梳头时,有时会听到噼啪作响的声音,或看见火花闪烁,这便是发生在人体的静电现象.静电无处不在,人体活动时,皮肤与衣服之间、衣服与衣服之间互相摩擦,便会产生静电.特别是各种家用电器所产生的静电会被人体吸收并积存起来,加之居室内墙壁和地板多属绝缘体,空气干燥,因此更容易受到静电干扰.通常来说,静电不会对人构成生命威胁.然而医学专家研究证实,静电干扰可改变人体体表的正常电位差,影响心肌正常的电生理过程及心电的正常传导.
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合理应用补钙药
据有关部门统计,中国人严重缺钙,日摄入量仅为标准量的50%,中小学生缺钙比例更高。所以,补钙日益受到人们的重视。目前应用的钙制剂品种繁多,可分为3类:①传统的化学钙:如多种钙、钙素母、葡萄糖酸钙、乳酸钙、碳酸钙等。这类纯化学钙剂都因含钙量低,要达到补钙的日需量,往往要服10~40片,如长期服用很不容易坚持。②海洋生物钙:如生牡蛎钙、活性钙等。活性钙是从日本传人的一类制剂的总称,国内除沿用“活性”两字外,有的药厂加有“活力”或“强力”字样。活性钙是以海洋生物牡蛎壳为原料,经特殊工艺使其离子化。因系水溶性制剂,故易被人体吸收。③其它钙制剂:骨粉、蛋壳等,含钙量不一,有人认为这类钙难于被人体吸收,故不是理想的钙剂。
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芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的生产
利用芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜三种营养丰富的原料,精制生产出一种芦笋刺梨蜂蜜高级饮料,除了含有容易被人体吸收的果糖、葡萄糖、维生素C及电解质之外,还能迅速消除疲劳,恢复体力.这种饮料美味可口、营养丰富,是一种全新型饮品.
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吃花生的宜与忌
花生营养丰富,每100克花生米中含有水分8克、蛋白质26.2克、脂肪39.2克、糖类22克、粗纤维2.5克、钙67毫克、磷378毫克、铁1.9毫克、胡萝卜素0.04毫克、维生素B11.03毫克、维生素B20.11毫克、尼克酸10毫克、维生素C2毫克,以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱、三萜皂甙和矿物质等.花生蛋白质属于优质蛋白,容易被人体吸收,消化系数在90%左右.中医认为,花生米煮熟性平,炒熟性温,具有和胃、润肺、化痰并下气、生乳、滑肠的功效.可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症,对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用.
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益寿食品--花蜜
自古以来,蜂蜜就被人类当成珍贵的营养品.蜂蜜堪称大自然赐予人类的高级天然营养品.蜂蜜的主要成分是果糖、易被人体吸收的葡萄糖以及少量蔗糖.蜂蜜富含维生素(包括叶酸、泛酸)和多种无机盐.蜂蜜中的氧化酶、转化酶、淀粉酶具有重要的生物活性,它们能促进蜂蜜中其他营养素被人体吸收和利用.
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胡萝卜能补身祛疾
胡萝卜又名金参、金笋、丁香萝卜,素有"小人参"之美称,是一种营养丰富的蔬菜,它所含的胡萝卜素是其它蔬菜的数十倍.当胡萝卜素被人体吸收后,在特殊的酶催化作用下,转化为人体发育不可缺少的维生素A,它对保护视力,维持人体上皮组织和增强机体抵制疾病能力均有着重要作用.据权威的<食物成分表>分析,黄色胡萝卜含胡萝卜素高,每百克含12.1毫克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.22毫克,尼克酸1.3毫克,抗坏血酸36毫克,脂肪1.3克,蛋白质4.6克,糖31克,粗纤维4.0克,钙142毫克,磷142毫克,铁2.7毫克.
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牛奶怎么喝?
饮用牛奶的六不宜鲜牛奶营养价值很高,而且容易被人体吸收,是人们生活中的重要营养品.但若饮用过程中不注意,会导致营养损失,造成浪费.因此,在饮用牛奶时应注意以下事项:
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活性炭管采样石墨炉原子吸收法测定空气中四乙基铅
四乙基铅是一种毒性大、挥发性较强的有机铅化合物,经过呼吸道、皮肤黏膜被人体吸收,造成急性或慢性中毒.全国车间空气监测检验方法(第3版)采用吸收管采样、萃取法处理样品、石黑炉原子吸收光谱法测定[1].
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居室内放射性检测的探讨
居室内放射性主要来源于地面土壤和建筑物中的建筑材料以及装饰物含有的天然放射性核素,宇宙射线的硬成分,大气中的氡及其子体,天然气、生活用水中的天然放射性以及与室外空气交换产生的放射性辐射等.土壤和建材中的天然放射性核素,它们发射γ射线,对人体造成外照射剂量,产生的气态(222Rn)及其子体,不断地释放到周围空气中,被人体吸收,它发射的α粒子,能量较高,对人体产生内照射.
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接触乙草胺致中毒性表皮坏死松解症1例
乙草胺属低毒类农药,人体吸收后经肝脏非特异性酰胺酶的作用形成苯胺类毒性代谢产物,可引起内分泌、血液系统的急性及慢性毒性反应,1,2但引起重型药物性皮炎的临床报道较少.
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儿童不宜长期喝纯净水
我们常说人可以三天不吃饭,但不可一日不喝水.平时有个头疼脑热到医院看病,大夫除了要你按时服药之外,一定会叮嘱你好好休息,要多喝些水.这不仅是因为药物只有溶解在水里才能被人体吸收,而且水本身就有镇静、清热、排毒的作用.
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正确使用手机减少辐射危害
据统计,目前全球约有30亿手机用户.中国有13亿多人口,手机用户已经突破7亿,也就是说,平均两个人中至少有一个人拥有手机.手机是名副其实的使用频率高的数字产品,很多人几乎24小时手机不离身.手机的辐射主要来自天线,包括外置天线和内置天线.辐射强度与手机和人体的距离成反比,距离远一倍,辐射衰减十倍;距离缩短一倍,辐射强度增加十倍.处于工作状态时,手机向发射基站传送的无线电波,或多或少会被人体吸收,有可能对人体健康带来影响.
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常吃蜂蜜益健康
许多人都有晨起喝杯蜂蜜水的习惯,不论是润肠通便也好,还是美容养颜也罢,蜂蜜有益健康,已成了人们的共识.据营养专家介绍,目前蜂蜜中检出的营养物质有180余种,主要成分是葡萄糖和果糖等单糖,很容易被人体吸收,能产生大量的热量而不含有脂肪,是绝好的滋补品和天然药品.恢复疲劳在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量高.蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍,能在很短时间内给人体补充能量,消除疲劳和饥饿.