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葡萄酒与"法兰西怪事"
1989年,世界卫生组织(WHO)世界心血管疾病控制系统--"莫尼卡项目"的流行病学调查证实,法国人的冠心病发病率和死亡率比其他西方国家,尤其是比英国人和美国人要低得多,其标准人群(35-64岁)中冠心病的死亡率男性约为英国的1/2,为美国的1/4;女性约为英国的1/3,为美国的1/4.
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葡萄酒防治癌症的主要成分——白藜芦醇
白黎芦醇,化学名称为芪三酚,分子式C14H12O3,分子量228.25,产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中,是植株对真菌病害感染反应的结果.
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葡萄酒--爱上你的好
葡萄酒与健康全球医学界近年开始注重葡萄酒与健康的关系,欧洲、美国以及中国均对此进行了大规模研究及调查,这显示出酒精与健康这个话题备受关注.近年有不少科学研究报告,支持适量饮酒对身体有好处的论点.
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葡萄酒——人类健康之夜
著名法国生物化学家路易.巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)首先对葡萄酒进行了深入、系统的科学研究,第一次分离出了酵母菌,揭示了酒精发酵的实质,并且发明了巴氏消毒法.
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饮干红葡萄酒致急性荨麻疹1例
病人,男,23岁.因全身瘙痒,起红色风团1 h,腹痛20 min 于2005年11月9日来我科就诊.患者自诉约1 h 前饮用长城干红葡萄酒1998(11.5% v/v、GB/T15037-94)约90 ml,饮后5 min 左右,即感全身皮肤灼热,剧痒,搔抓后皮肤潮红,随即全身起大小不等,形状各异的红色风团.
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葡萄酒醒酒过程中酚类成分与抗氧化活性的变化
目的 建立醒酒过程葡萄酒抗氧化活性与总多酚(total phenolics,TP)、总黄酮(total flavonoid,TF)、总原花青素(total procyanidins,TPA)以及单体酚之间的数学联系,确立葡萄酒抗氧化活性的物质基础及佳醒酒条件.方法 采用传统化学分析方法测定不同醒酒条件下葡萄酒中总多酚、总黄酮、总原花青素的含量;采用总还原能力测定法(cupric reducing antioxidant capacity,CUPRAC)、脂质过氧化抑制能力测定法(lipid peroxidation inhibition,TBARS)、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基能力测定法(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)和清除超氧阴离子测定法(superoxide radical-scavenger activity,SRSA)测定葡萄酒醒酒样品的抗氧化活性;采用SPSS 16.0双变量相关分析方法探讨醒酒过程葡萄酒抗氧化活性与多酚类物质和单体酚类成分之间的相关性.结果 总多酚、总黄酮、总原花青素及多种单体酚类与醒酒过程中葡萄酒抗氧化活性显著相关,是葡萄酒醒酒过程抗氧化活性发生变化的物质基础.结论 葡萄酒醒酒过程中为了避免抗氧化活性发生变化,应尽量缩短醒酒时间、降低醒酒温度以及减少光照.
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日本酒与葡萄酒可能防止老化
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葡萄酒的效用
关键词: 葡萄酒 -
德国人不花明天钱
初与德国人打交道,有时会觉得他们很"吝啬".即便是生意伙伴,受邀去喝咖啡谈生意,多数情况下也是要各自付账的.如果有幸被邀请到德国人家里做客,三四样蔬菜和一份肉,一杯饮料和葡萄酒,就算是对客人好的招待了.相处久了你就会了解德国人并非无缘无故地"吝啬".在他们的观念里,节俭是一种习惯,浪费是可耻的.
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家庭食疗法赶走身体小毛病
消化不良,小感冒,头痛,失眠……我们常常会遇到很多身体上的小问题,下面为你介绍一些简单便捷的食疗方法,吃对了东西,就能远离这些恼人的小毛病了.葡萄干治高血压60颗葡萄干含有18g的纤维,212mg的钾,能预防高血压.葡萄制品,如葡萄干、葡萄酒以及葡萄汁里都富含多酚,有助于维持心血管健康,包括降低血压.
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UPLC-MS定量检测葡萄酒中的甜蜜素
目的 建立UPLC-MS快速定量检测葡萄酒中甜蜜素的方法.方法 采用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱仪,色谱条件:Agela Venusil-C18(2.1 mm ×50 mm,1.7 μm)色谱柱,柱温40℃,流动相为:乙腈=0.01mol/L,乙酸铵=95∶5,流速为0.25 ml/min.质谱条件:ESI源,选择离子监测(SIM).以定性离子对之间的相对丰度定性,以定量离子对峰面积定量.结果 甜蜜素在0.005 0~0.557 4 mg/L范围内呈现良好的线性关系(r=0.999 8);平均加样回收率均在91.14% ~ 100.82%;甜蜜素含量重复性试验RSD <4.779%.结论 本方法定性可靠、定量准确,且快速简便,可用于葡萄酒中甜蜜素的检测.
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CT诊断颅面血管瘤病2例报告
1 病历摘要例1:患者女,6岁.自出生三个月始抽搐,双眼右斜,口吐白沫,反复发作,每半小时后好转,查体:右颜面部葡萄酒色血管痣,普通平扫,方法:层面厚度10mm、层距10mm,基线听眶线向头顶边续扫描.
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各国居民的减压妙法
在生活中,人们时常会遇到不尽人意的事.工作不顺、夫妻不睦……这些糟糕的事情常会让人感到压力很大, 从而导致情绪失衡或产生心理创伤.在全球,不同国家的居民有着不同的文化背景和生活习惯,其"减压方法"也各不相同.那么,不同国家的人都有哪些独特的减压妙法呢?1.品尝红酒 很多法国人在下班回家后并不急于做饭,而是先倒上一杯葡萄酒,配上腰果等佐餐,慢慢品尝.品尝红酒的过程包括"眼观其色、鼻闻其香、口品其味",是一种独特的法国文化.法国人通过品尝红酒, 能巧妙地将自身的精神压力转移掉,产生轻松和愉悦的感觉.因此,品尝红酒几乎融入到法国人生活的方方面面之中.
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“DIY热”中潜藏着健康隐患
如今,越来越多的烹饪达人喜欢把精心制作的食品发表到微信等朋友圈,让大家一起享受“DIY”食品带来的欢乐,这批烹饪达人尤以中年女性居多。那么,“DIY”是什么呢?“DIY”是有别于工业生产,自己加工制作的意思。“DIY”食品范围广泛,从原始的咸菜、泡菜、豆腐,到有点技术含量的面包、酸奶、饼干、葡萄酒、药酒,而时下流行的“DIY”是水果酵素,据说这种酵素可以减肥、美容、养颜。
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深圳市区食用冰块卫生质量的调查分析
食用冰块是用来直接加入葡萄酒、啤酒或各种饮料中的食品.由于食用冰块系由生水直接制成,其卫生状况愈来愈受到人们的关注.为了了解食用冰块的卫生质量,我们于2001年11~12月对市区73个餐饮单位的食用冰块及其源水(自来水或二次供水)、净化水进行了检测,现将结果报告如下:
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甲硝唑引起双硫仑样反应的探讨
甲硝唑是使用多年的药物,临床应用甲硝唑效果是肯定的,因其价格低廉,使用方便,具有较好的抗厌氧菌作用而被广泛地应用于临床,如治疗外科伤口感染、妇科盆腔炎、阴道滴虫、急性牙周炎等疗效显著.临床医师对于其常见的不良反应较为重视,但对使用甲硝唑期间饮酒引起的双硫仑反应不甚了解.甲硝唑在服用期间禁饮酒(包括白酒、啤酒、葡萄酒等),应引起医师们的重视.
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液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜
[目的]建立同时测定葡萄酒中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的高效液相色谱方法. [方法]样品经水浴加热除去乙醇,调节pH至中性,过滤定容后,进液相色谱仪检测,以保留时间定性,峰面积定量.[结果]该方法能同时分离苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜,且分离效果良好,方法检测限分别为:山梨酸1.6 mg/kg、苯甲酸2.0 mg/kg、糖精钠2.0mg/kg、安赛蜜2.5 mg/kg.在1.0~50.0 μg/mL范围内呈线性关系,相关系数均>0.999,相对标准偏差为1.6%~3.4%(n=6),加标回收率为92.0%~108.6%. [结论]该方法灵敏、简便、快速、准确,重复性好,适合于葡萄酒中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜的同时测定.
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康熙赞赏葡萄酒
康熙在<庭训格言>中多次谈论了酒.他说:"酒之为用也,所以祀神也,所以养志也,所以献宾也,所以合欢也."他认为,人们生活中固然不能没有酒,然而若沉湎贪杯,则将产生多种不良后果,指出"嗜酒则心志为其所乱而昏昧或致疾病,实非有益人之物",强调凡饮酒,"不时不节,不可".所以,康熙虽然幼年时已颇能饮酒,但成年后注意节制,据说"平日膳后或遇年节筵宴之日,止小杯一杯".
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5例G-6-PD缺陷症患儿基因突变测定与临床分析
应用突变扩增系统方法检测5例在我科住院的"蚕豆病"(由G-6-PD缺陷所致)患儿血标本,其临床资料和检测结果如下:患儿均为汉族,男3例,女2例,发病年龄3岁~10岁.采血年龄5岁~13岁.因面色发黄,解酱油样、茶色样或-葡萄酒样小便收住院.患儿均有吃蚕豆病史,2例有家族病史.体检:一般情况稍差,轻、中度贫血,巩膜及皮肤有黄染.
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口腔颌面部血管瘤、血管畸形的治疗选择
血管瘤是小儿常见的良性肿瘤或先天性畸形,患病率高达3%~8%。自从Mulliken提出新的分类后,使我们对其认识更新,为制定合理的治疗方法提供了可靠依据。1 分类和特点 血管瘤和血管畸形是两类不同的病变,临床上应予明确区分,血管瘤在婴儿早期,内皮细胞迅速增殖,以后逐渐退化,但也可持续存在数年,血管畸形是胚胎血管丛异常发育所致。过去所称的葡萄酒斑(PWS)为毛细血管畸形,动静脉畸形为复合畸形。血管瘤中仅有1%伴发骨改变,而血管畸形中34%波及骨,表现为脱矿、萎缩、肥大和破坏。血管瘤和血管畸形在血管造影的表现也不相同。