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果蔬叶绿素降解机理研究进展
果蔬的绿色主要来源于叶绿素，叶绿素决定了产品的品质特征。由于叶绿素具有极不稳定的化学性质，使其在果蔬贮藏、加工和货架期极易发生降解，导致果蔬褪色或变色，影响产品质量。本文对影响叶绿素降解因素、叶绿素降解的途径等进行概述，探讨控制绿色损失的方法，为叶绿素的进一步研究和相关产品开发提供理论依据。
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论道地药材品质辨识及其与生态环境的相关性研究策略
长期以来,道地药材品质评价缺少客观明确的方法和标准,使得道地药材“道地难辨”；道地性与环境的相关性研究常因缺少客观品质指征而陷入“有目标,无指标”及“循环论证”的怪圈,难以揭示道地药材品质形成的生态环境因子.作者提出以道地药材品质评价方法和标准为突破口,从效入手,以效定质,以质论环,建立以“效-质-环”为研究路径的中药材道地性评价(道地药材品质生态学研究)思路和模式,以期为揭示影响道地药材品质形成的生态环境主导因子；建立道地药材临床合理应用剂量换算机制；阐明中药材道地性的现代科学内涵,解决制约道地药材生产发展与临床应用的关键问题提供研究基础.
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民族志学研究
民族志学用于描述文化或文化场景。文化是指在探寻某一群体日常生活的模式时，研究者归纳出来的该群体的某种品质特征，并被当作这一群体的标志。文化场景即民族志学中所指的所要研究的文化。民族志包括宏观民族志和微观民族志。宏观民族志描述的是广义的文化，而微观民族志描述狭义的文化，即对一组或文化中的小单位进行详尽细致的研究，如流浪者避难所的文化，或对组织机构单位中的特殊活动行为进行研究，如急诊室护士如何与孩子交流。任何人都属于某一种文化，它指引了人们的世界观，以及构建经历的方式。
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茶之四味
当您与亲朋好友到茶艺馆品茗聊天,或者是到茶行选购茶叶时,面对种类繁多、琳琅满目的茶叶,很多人都不知道究竟要选购什么样的茶类才适合自己的口味.其实,要认识不同茶类的品质特征不难.认识茶叶究竟有多少种,茶叶分类的依据是什么,是进入茶世界的第一道门,而认识不同茶类的品质特征和差异,是进入茶世界的第二道门.
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预调酒:想说爱你不容易
时尚、绚丽、有感,用这三个词来形容预调酒再合适不过了.预调酒,作为近年来进入酒类市场的火爆新产品,带着独有的品质特征,已经成为年轻人聚会时常见的个性潮流饮品.一、什么是预调酒?预调酒的英文名字叫做Ready-to-Drink,顾名思义,就是预先配置好的酒,通常以朗姆、伏特加、威士忌等作为基酒,搭配各种风味的水果果汁,调和出不同口味的饮品,既有水果的清香,又有酒精的刺激,且色彩缤纷艳丽,令人赏心悦目.其酒精含量通常在3％～7％左右,所以说预调酒不是饮料,而是一种低度酒.
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脑象图与临床应用
80多年来,脑波判读的方法及其应用,基本上被局限在神经解剖、神经生理学和神经病理学的范畴之内.分析尽管越来越细,但却一直是定域地、孤立地、不相关地进行着.除去以85%的可信度诊断脑部疾病外,对于其他,几乎是空白的.为了寻找在脑波判读中所不断产生的、变动不居的、丰富多彩的大脑高级功能,及其生理上的实在性、物理上的可表述性和实践中的可操作性,特依据脑功能区域定位原则和大脑电化学原理,在临床脑电图研究与应用的基础上,根据混沌动力学的原理建立的数学模型,利用电子计算机数码成像技术,接收人脑电波并将其绘制成直观的物理几何图形,以显示人类大脑的智能特征、智力特征、情绪特征、个性特征、思维品质特征,以及能力潜在的优势,脑部疾病,心理性疾病.成功的设计了一种脑象图ELCTRO-ENCEPHALONQUADRANTGRAM(EEQG)检测技术.
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脑象图学及其临床应用
八十多年来,脑波判读的方法及其应用,基本上被局限在神经解剖、神经生理学和神经病理学的范畴之内.分析尽管越来越细,但一直是定域地、孤立地、不相关地进行着.除去以85％的可信度诊断脑部疾病外,对于其他方面几乎是空白.为了寻找在脑波判读中所不断产生的、变动不居的、丰富多彩的大脑高级功能,及其生理上的实在性、物理上的可表述性和实践中的可操作性,特依据脑功能区域定位原则和大脑电化学原理,在临床脑电图研究与应用的基础上,根据混沌动力学的原理建立了数学模型,利用数码成像技术,接收人脑电波并将其绘制成直观的物理几何图形,以显示人类大脑的智能特征、智力特征、情绪特征、个性特征、思维品质特征,以及能力潜在的优势、脑部疾病、心理性疾病,成功地设计了一种脑象图(elctroenceph-alonquadrantgram,EEQG)检测技术.
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白及品质特征影响因素研究
目的:为给白及种植中的品种选定、合理采收和产地加工提供理论依据和实践指导.方法:比较了不同品种(白及、小白及、华白及、黄花白及)、不同种植年限(1,2,3和4年)和不同干燥条件(晒干、30,35,40,45,50,55,60℃)下白及品质指标差异.结果:4个品种中白及的淀粉、多糖和蛋白质含量高,可溶性浸出物含量略低于小白及,纤维素含量仅略高于小白及;淀粉和多糖含量表现为3年生＞2年生＞1年生＞4年生,可溶性浸出物含量表现为2年生＞3年生＞1年生＞4年生,蛋白质和脂肪含量无显著差异,灰分、重金属和纤维素含量随生长年限的延长而增加,除4年生白及Cd和Pb含量超过《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》标准外,灰分和其他重金属含量均符合限定标准;白及在95℃下蒸制6 min后40℃下恒温干燥,干燥后白及外观呈白色或浅黄色,整体形变小,白及多糖含量高,为35.62％.结论:白及属以白及品质佳,种植3年后采收的白及各品质指标达到优,以95℃下蒸制6 min后40℃下恒温热风干燥方法可获得高白及多糖含量.
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麻醉科住院医师规范化培训的思考
住院医师规范化培训是医学生完成学校基本教育后接受的某一个学科的规范化的专业培养,是毕业后医学教育的重要组成部分,是培养高层次医学人才,提高临床医疗水平的重要环节和措施[1-2].作为一所教学医院,应明确医学教育的终目标是什么?即具有独立决策力和自主的终身学习能力,从而解决未知的医学问题.21世纪创新医学人才所必备的素质应该包括3个层面:(1)三维知识结构:医学科学、人文社会科学、自然科学;(2)三种基本能力:获取新知识、掌握新技术、解决新问题;(3)三个品质特征:独特的个性、坚强的意志、健全的人格[3-5].麻醉科住院医师的培养,同样应紧紧围绕医学教育的目标和要求,分不同层次进行教学培养.大坪医院麻醉科已成为本校首批住院医师规范化培训基地的科室,相信该文将为教学质量提升以及为规范住院医师规范化培训基地奠定基础.
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荔枝保鲜技术的新研究进展
荔枝(Litchi Chinensis Sonn)是亚热带水果,其品质特征为果皮红色鲜艳,果肉风味独特,营养丰富,是岭南水果中的上品.但是荔枝的果皮及果肉品质特征变化极快,在自然条件下新鲜度可以保持的时间不长.民间有"一日色变,二日香变,三日味变,四五日色香味尽去"的说法.随着时间的推移,对消费者的吸引力和食用价值也随之降低.因此,荔枝保鲜的话题一直受到人们的重视.我国是目前世界上栽培荔枝多的国家,据统计,荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的20%以上.同时,鲜荔枝的贮运保鲜困难,也限制了其远途运输和销售,制约了地域市场的开拓.因此,研究开发实用可靠的荔枝保鲜技术有着十分重要而深远的意义.本文主要就近几年来荔枝保鲜取得的一些突出进展进行综述,简要介绍各技术的原理、特点,并对荔枝保鲜面临的问题及未来发展方向进行初步探讨和展望.
