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硒与甲状腺疾病的关系
人类对硒的认识已多年,近年来,人们对它的生物学特性更加重视.研究表明,硒作为一种微量元素,是动物和人体中抗氧化酶和硒-P蛋白的重要组成部分,在体内起着平衡氧化还原氛围的作用,可提高动物免疫力,国际上硒对免疫力影响及癌症预防的研究是该领域的热点问题[1-2].同时,硒与人体内激素分泌关系密切,人体甲状腺组织中含硒量较高,硒在甲状腺组织中具有非常重要的生理功能,可调节甲状腺激素的代谢平衡.缺硒可以造成甲状腺功能紊乱,引起各种甲状腺疾病[3-5].
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补硒的营养食品
由天津市赛莱富硒食品科技开发中心开发的"金吉富硒鸡蛋",每个鸡蛋约含有60~80微克有机硒元素,尚含微量元素锌、铁、钙等.这种富硒蛋的含硒量为普通鸡蛋的8~10倍.
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硒与疾病
我国是世界上四十二个缺硒国家之一.<中华人民共和国地方疾病与环境因素图集>揭示,从东三省至云贵高原我国国土面积72%地区存在一条低硒地带,其中30%的地区严重缺硒.目前我国人群食物含硒量中尚达不到每天每人40微克以上的补硒要求,而若长期低于每日50微克,就容易引起包括癌症在内的多种疾病.
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硒、镁、铜人体不可缺少的微量元素
硒、镁、铜在人体内含量虽微,但它的抗病保健作用不可忽视.硒主要通过食物与环境影响人体健康.一般说来,食物与环境含硒量丰富的地区,心血管疾病、肝坏死、大骨节病、癌症以及某些因衰老产生的病患,发病率要低于通常水准.
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补硒,让胃不再疼痛
医学观察发现:人体内的硒含量越低,胃部患病的可能性越大;浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人要低;血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者癌变的可能性增加;多数胃癌病人处于硒缺乏状态……
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富硒食品含硒量范围标准的研究
目的:制定富硒食品含硒量范围标准,规范富硒食品的生产、加工与销售行为.方法:采集不同硒区农副产品、预包装食品和居民膳食样品,按GB5009.93食品中硒的测定方法进行检测,参考国内相关资料提出的富硒食品含硒量量值设定范围,下限设置注重补硒有效性,上限设置注重食物安全性.结果:谷物硒含量0.1~0.4 mg/kg,蔬菜0.03~ 0.25 mg/kg,肉食品0.2~1.0 mg/kg范围内的富硒食品,可使居民每天硒的摄入量稳定在50~250μg/d的适宜摄入量范围之内.
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富硒刺葡萄的探讨与研究
对套袋刺葡萄树根施、叶枝喷施纳米硒营养液(简称硒液),秋收成熟后采集样品,经湖南省食品质量监督检验站检测表明,刺葡萄的舍硒量比对照刺葡萄(没喷施硒液)增加了3-18倍,在刺葡萄生长期间,随着补硒次教增加.葡萄果的含硒量也随之积累和增高.
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喷施纳米硒有机生物制剂对苹果含硒量影响的研究
套袋红富士苹果树经根施、叶喷纳米硒有机生物制剂(简称硒剂)后,用原子荧光法测定叶、茎和苹果的含硒量.结果表明,不同生长期果树各部位的含硒量不同,其中苹果的含硒量比对照苹果(没喷硒剂)增加了4~6倍.在果树生长期之间,随着喷施的次数增加,苹果含硒量也随之增加;果树不同部位含硒量也在增加,其含硒量的顺序为:叶>茎>果.
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补硒,让胃不再疼痛
医学观察发现:人体内的硒含量越低,胃部患病的可能性越大;浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人要低;血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者癌变的可能性增加;多数胃癌病人处于硒缺乏状态……