首页 > 文献资料
-
吃茶,品味千年茶膳文化
曾看过一篇散文说:西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶汁,单吃茶叶,吃了咂舌道:"好是好,可惜苦些."茶叶初到英国,英国人的确吃茶叶渣子,还拌些黄油和盐,敷在面包上吃.
-
茶叶美食别样鲜
茶叶除可饮用外,与其它食品一样,还可做出不少美食.下面介绍几款以供选用.茶叶面条取上等茶叶100克,加沸水500~600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且极清香爽口;若制作凉面,味道更佳.
-
养生饮茶要适量四季饮茶各有别
茶,各地的饮用加工方式各不相同,有加入糖、奶、酥油甚至酒等辅料的.饮茶除补充水分外,还存很高的养生保健功能.茶已成为世界流行的饮料.茶汁中的水溶性植物化学物,含量虽少,作用却广.
-
红茶烧肉
红烧肉用酱油,天经地义,我则尝试用祁门红茶代替酱油烧.因为肉是酸性的,酱油也是酸性的,而茶汁则是碱性的.用红茶汁烧红烧肉,酸碱平衡了,或日"排酸"了,对人体健康有利.不过,上述只是理论,我要经过实践,多次成功,才能作为经验推广.我是将五花肉焯水后,用红茶汁腌溃半小时,然后连汁一起下锅烧;如水不够,可加清水;葱姜酒就不必加了,因为茶水可祛腥;酱油基本可以不加,如一定要加,可以少加点,不够咸加点盐(粗的海盐较好).这样烧的红烧肉,茶香扑鼻.少加一点生抽,还有若隐若现的酱香.
-
带下病辨治体会
带下颜色黄如茶汁或黄绿如脓,质粘腻,气秽臭者,称为"黄带";若带下淋漓,赤白相杂的称为"赤白带".临床常见证型大致分为脾虚带下、湿热带下、湿毒带下、肾虚带下.