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某醋蛋制品的抗疲劳和免疫作用实验观察
醋蛋是我国传统的民间食疗食品,具有调节血脂和抗氧化作用[1].作者利用在醋蛋的基础上加食疗中药(山楂、杞子、菊花、茯苓等)和超氧化物歧化酶等研制而成的口服液,对小鼠进行了抗疲劳和免疫作用的实验研究.
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食用药膳的基本原则
中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补,难免会误入歧途。药膳有别于普通饮食,应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等,并要掌握药膳应用的基本原则。
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浅议保健食品的发展与人类营养健康
本文论述了国内保健品的发展趋势、使用范围和保健食品存在的问题以及如何解决保健食品生产经营中存在的问题,及与人类健康的关系.
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川贝母的临床应用概况
川贝母是一种具有悠久历史的常用中药材,主产于四川省.<神农本草经>记载川贝母性味辛、平,无毒,主伤寒烦热、淋沥邪气、疝症、喉痺、乳难.从中药成方制剂和食疗中药两方面对川贝母的临床应用进行综述.
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食疗中药抗动脉粥样硬化作用实验研究进展
动脉粥样硬化(AS)所致心脑血管疾病是引起人类死亡的主要疾病,高脂血症是导致AS的主要因素.近年研究证明,许多既是食品又是药品的食疗中药及有效成分,在调脂、抗AS方面有肯定疗效,其作用机理已进一步阐明,为发挥中医药食同源的优势,开发保健、治疗为一体的药物提供了依据.本文就食疗中药调脂、抗AS作用实验研究进展作一综述.