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辨证配膳文献资料
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食用药膳的基本原则
中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补,难免会误入歧途。药膳有别于普通饮食,应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等,并要掌握药膳应用的基本原则。
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类风湿性关节炎的饮食护理
类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis,RA)是一种以关节病变为主的慢性全身自身免疫性疾病.由于本病目前无理想的治疗方案,故需长期服药控制病情,而药物的毒副作用,常导致患者胃肠道和肝肾功能损害,进一步影响健康.中医学认为"医食同源".食物也具有性味,部分食物同时也是药物,用之得当,可以防病治病且无任何毒副作用.合理的饮食调理,不但能为治疗创造有利条件,而且对于康复期患者的恢复也起着极其重要的作用.