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米,你吃对了吗?

于康

摘要: 我们将米的概念放大,来说一说主食.主食是人每日所需能量的主要来源,是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源.对于我们中国人来说,主食就是谷类作物(如大米、玉米、白面等)及其制品,有些地方将薯类也作为主食的一部分.在日常膳食生活中,还要强调主食粗细搭配的合理性.

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