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您买酱油时看等级吗?
酱油是我们日常烹调中不可缺少的一种重要的调味品.因为有了酱油的存在,才让我们的餐桌色、香、味俱全.但是,虽然我们每天都离不开酱油,但我们对酱油的了解程度却非常低,真可谓是“熟悉的陌生人”.这也让很多不法商贩有机可乘,市面上出现了很多假酱油坑害消费者.今天我们就来揭开酱油的面纱,让大家更进一步的了解和认识酱油.
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染色添香的冒牌香米
近年来,将国产米熏香冒牌正宗泰国香米,在行业内已是尽人皆知的潜规则,而一些粮食生产加工企业和商贩在大米等产品中添加香精香料,人为地给大米染色增香的做法也巳很普遍.那么,这种经过人工染色而成的"化妆米"是否安全可靠呢?
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如何辨别“问题橙”
进入十月份,又是橙子陆续上市的季节了.橙子,尤其是赣南脐橙以其口感甘甜、清爽深受欢迎.橙子虽然好吃,但是每年总会出现一些“问题橙”,让我们在购买时心里没底,那么这些“问题橙”有什么问题,又有什么危害,购买时如何辨别呢?让我来给您一一解读!染色橙近几年水果市场确实出现很多染色橙子,很多人认为是苏丹红染色,但并不能确定全部都是苏丹红染色,也可能会有一些其他人工合成的色素,如胭脂红等.不能否认,不管是胭脂红还是苏丹红,用于染色水果都是不允许的.至于染色后的颜色深浅,要看商贩使用染色剂的量,使用的量大颜色自然深,而量小的话色泽自然会浅.
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我的饭桌我做主
我和老伴住在儿子家,任务就是做饭、带孙子.为了保证吃的安全,我注意做到以下几点:一、不图方便.凡是"进口"的物品,尽量购买原始的,或者是加工次数少的,自己动手按照口味需求加工制作.肉类从来是自己切剁制陷,以避免公用绞肉机的污染(特别是防止不法商贩借机掺加劣质物);不买开袋即食的成品;不买拌好、煮熟的半成品,避开商贩可能掺杂使假的机会.
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婚恋如卖货
"存着货,愁着货;卖了货,想着货."这是卖货人的普遍心理,也是至今仍在商贩中广为流传的古老的民谣.
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商贩害人出"奇招" 有害物质当作料警惕羊肉串中的亚硝酸盐
近年来,有不少人指出了烤羊肉串的隐患:污染环境;以其它劣质肉充当羊肉,即人们常说的"挂羊头卖狗肉";肉没烤熟,羊肉串中隐藏着寄生虫隐患等.让人想不到的是,近有一些小商贩在羊肉串制作中,竟"别出心裁",用亚硝酸盐当羊肉的增色剂,哪怕是再次的肉,经亚硝酸盐处理后,也变得肉鲜色美,勾得一些消费者垂涎欲滴.
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蓬莱市发现首例AIDS病人及配偶HIV感染的调查报告
1.发病经过:患者杨某,男,32岁,汉族,初中文化,刘家沟镇童家村人,个体经营商贩.1999年12月,患者因持续性发热、乏力、食欲不振等症状,携妻子由寿光返回原籍居住,并入住当地乡镇医院就诊,入院抗菌、激素治疗一周,体温降至正常出院.
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近红外光谱快速检测牛奶中三聚氰胺
1近红外光谱在牛奶三聚氰胺检测中的重要性三聚氰胺又可称之为密胺,还可称之为氰尿酰胺,呈现为白色结晶体,其分子中66.7%均为氮.在乳制品和生鲜乳制备中,加入三聚氰胺,可使牛奶中的氮含量得到提升,故不少不法商贩将其添加到牛奶中,以此来冒充高蛋白含量食品,实现对成本的控制.2008年"三鹿奶粉事件"爆发的因三聚氰胺含量过高,导致儿童泌尿系统异常.自此,加强乳制品三聚氰胺快速检测成为了重点内容.
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食品安全治理中媒体发挥作用应注意的两个问题
近年来,食品安全治理中媒体作用日益凸显.一些重大食品安全问题都是先经媒体曝光、反复揭露、后引起社会广泛关注,后倒逼政府和司法部门对不良企业、黑心商贩进行了依法追责.目前新的食品安全监管体制正在构建,各项法律法规不断健全、食品安全多元共治已形成共识,媒体是重要参与者,它对食品安全的形成和维系具有不可忽略的重要作用,但媒体要进一步发挥好食品安全治理中的作用尚需注意的两个问题.
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浅谈白酒中违禁添加剂的多种质谱检测技术
我国的酒文化源远流长,白酒是中国人聚会应酬必不可少的饮品。然而近年来,在利益的驱使下,一些不法商贩勾兑劣质白酒,以次充好,白酒质量的检测成为食品检测的重要任务。针对这一问题,本文提出多种质谱检测技术对白酒的违禁添加剂进行了检测分析。
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地沟油的分析鉴别方法分析
地沟油是各种劣质油脂的总称,根据来源可分为狭义地沟油、煎炸老油和动物废弃油脂。狭义地沟油又被称为“餐桌回收油”或“潲水油”;煎炸老油是反复高温煎炸后重复使用的油;动物废弃油脂是肉制品加工废弃物再加工提炼的油。部分不法商贩在利益驱使下,将地沟油经“脱色”“精炼”后非法添加到正常食用油中,低价销售后流向消费者的餐桌。
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食品安全监督管理中的检验以及液相色谱检查方法
国以民为本,民以食为天,食品问题是关系国计民生的重大问题,也是备受社会各界广泛关注的问题。近几年,市场经济的快速发展,使食品市场面临着日趋激烈的竞争,一些不法商贩为了谋取利益的大化,无视食品安全,违法违规使用各种添加剂层,严重影响了民众的健康,甚至引发了大范围的食物中毒等事件,造成了难以估量的后果。对此,相关部门应加大对于食品安全的监管力度,做好食品安全检验,尽可能减少食品安全问题。本文结合食品安全监督管理的现状,分析和讨论了液相色谱检查技术在食品安全检验中的应用现状。
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食品中非法添加物检测及分析技术进展
随着时代的不断发展,中国人民生活水平不断提高,消费意识也逐渐发生着变化,饮食习惯也在不断改变,对食物的要求不再局限于温饱,逐渐走向多样化。选择外出就餐的人们越来越多,这就促进了中国饮食行业的蓬勃发展。但是,近些年来,由于一些不法商贩的经营,食品安全问题屡屡出现,难以遏制,给人民群众带来了巨大的威胁,严重的影响了人民的生命安全,也阻碍了中国餐饮业的发展。本文就这一问题展开分析与讨论,并结合现实,提出相应的解决对策。
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关于食品安全监管中快速检测技术的作用分析
随着经济社会的发展,我国的食品产业发展迅速,当前食品种类较以往有了大幅度的增加,这一个方面反映了我国食品工业生产和人民生活水平的提高,但同时也带来了一些食品安全问题。众所周知,当前食品行业中应用了越来越多的化学添加剂,如果在使用过程中不加强监管,造成一些不法商贩为了降低成本或者改善食品口感等原因而随意使用,则可能会引发严重的食品安全问题。因此,必须加强对食品安全的监管工作,尤其需要重视对食品快速检测技术的应用,以满足食品安全检测日益增加的需求,进而为食品安全监管提供了有力的技术保障。
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食品安全问题的现状与解决办法
随着社会经济的迅速发展,人们的生活水平有了显著提高,人们对于食品的要求也越来越高。现代人们追求的不仅是温饱,更重要的是食品质量。部分不法商贩在利益的驱使下,生产贩卖各种“三无”食品,给人民的生命财产造成了严重的威胁。本文分析了食品安全的现状,并提出一些建设性意见。
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食品摊贩转正了
日前,《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》已经广东省人大常委会审议通过.专家表示,长期以来因难以取得合法证照而一直处于"走鬼"、"地下经济"地带的食品加工销售小作坊、小摊贩,有了法律保驾护航.(8月3日《新快报》)"做走鬼的,基本80%的时间在注意城管,20%的时间来做生意."这句话,生动勾勒出过去小贩尴尬的生存现状.其实,流动商贩并没有原罪.只要加以规范的监管,影响交通、卫生条件差等问题完全可以得到解决.更重要的是,这些小摊贩看似不起眼,却是许多城市弱势群体赖以生存的饭碗;而居民群众也有就近便利消费的诉求,流动商贩屡禁不止就是有力的证明.在社会上"堵不如疏"呼声日渐高涨的背景下,广东出台"两小"管理新规,率先对食品加工销售小作坊、小摊贩亮起绿灯,引人关注.
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反哺故土回报社会——记山西省大同市民营企业家赵银才
2016年5月14日,河北省蔚县黄梅寺庙会上,龙旗飞舞,爆竹声声,寺院内外商贩如流,游人如织,几无立椎之地.黄梅戏、晋剧接连上演,男女老幼摩肩接踵、热闹非凡,本刊记者有幸见到了策划并投资重建黄梅寺的赵银才先生.赵银才,山西省大同市人,企业家,山西省大同市第十一届人大代表,祖籍蔚县黄梅乡人.
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非法添加--伤了身体,黑了良心
近些年来,“牛肉膏”、“染色馒头”、“瘦肉精”等食品安全事件引起社会广泛关注,因其与食品中含有的添加物有关,使得消费者将矛头指向食品添加剂,认为食品添加剂是“罪魁祸首”。然而,尽管确实有部分食品安全事件与不正当使用食品添加剂有关,但在很多事件中,真正有害的是不法商贩违法添加的非食用物质。
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北京加强校园周边执法监管确保学生食品安全
9月1日是学生开学的日子,学校周边的各个商贩也都开始忙碌起来。学校周边的饮食环境安全一直是人们所忧心的问题,严厉打击周边不法商贩、保护学校周边饮食安全卫生,是开学期间食品安全监管的重点。近日,记者走访了北京昌平区的几所学校进行了了解。
上午7点,记者看见昌平区一所离学校不远的胡同口的早点摊,早早就开了门。为了图方便,商户把热气腾腾的蒸锅、油锅一起摆在门外便道上,三张小方桌也毫不客气地支在便道两侧,丝毫没有注意到学生们在本就不宽的便道通过时的小心翼翼。胡同里,一无照商贩也趁着开学卖起了小食品、文具等物品,电动三轮车加装的铁皮箱,侧面开了一扇小门,里面堆满了各种物品。不久,胡同里来了很多城管执法人员,看到执法人员过来,无照商贩立刻驾车离开。记者跟随学生的脚步沿路走向学校,原本就不宽敞的道路被各个商贩摆出的东西占用了大片面积,导致道路来往的自行车和电动车辆多次拥堵,执法人员立刻要求商户纠正店外经营的违法行为。 -
鸭肉串加羊油变身“羊肉串”
我们常说“挂羊头卖狗肉”。记者走访北京市场调查发现,部分商家是“挂着羊头”卖“鸭肉”,3元以下的羊肉串,几乎没有真羊肉,原材料多为鸭肉和猪肉。
在北京海淀区的一个农副产品批发市场,记者发现,一斤羊腿肉要卖50多块钱。记者冒充批发商与一位商贩攀谈:“你这羊肉太贵了,外面卖羊肉烤串的一串才2到3元,要是你这个价钱,人家根本不可能赚钱啊。”“在外面大排档或者路边摊,甚至一些烤肉店,卖3块钱左右的羊肉串,一般都是鸭肉,根本不是羊肉。羊肉太贵了,成本高还不赚钱,现在很少有人用纯羊肉做烤串了。”商贩向记者解释道。“鸭肉怎么能做出了羊肉的味道呢?”“这你就不知道了吧,在做之前,在鸭肉里添加适量的羊油,腌制一段时间再烤,就成了‘羊肉串’了。”商贩说道。