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肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染环节的探讨与分析
目的 探讨开封市肉鸡从孵化、养殖,到屠宰、加工、运输和销售各环节样品沙门菌污染状况.方法 采集2012年4个季度开封地区种鸡养殖场、肉鸡孵化场、养殖场、屠宰场和大型超市中土壤、饲料、鸡粪、鸡肉、屠宰工具、工人手等18个环节共802份样品.按照GB 4789.4-2010进行沙门菌鉴定和血清学分型,用SPSS 17.0软件对数据进行统计分析.结果 脱毛池水中沙门菌检出率高为75%,其次成鸡粪便、鸡肉、刀具案板、肛拭子中沙门菌检出率分别为58.3%、49.4%、33.3%、5.6%,鸡胚和运输车辆中未检出沙门菌.本研究共检出6个血清型,以肠炎沙门菌和印第安纳沙门菌检出率高;第二季度沙门菌菌型数多.结论 鸡肉屠宰加工过程使沙门菌污染扩大,脱毛机及脱毛池水是沙门菌交叉污染的关键点,不同季节的检出率差异无统计学意义(P>0.05).
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无菌胶贴取代消毒棉球覆盖输液瓶口的应用
治疗室护士在执行配药操作后,通常以碘伏或酒精棉球覆盖输液瓶口,保持相对无菌状态.治疗室护士需浸泡碘伏或酒精棉球,每日更换和检测消毒缸含氯消毒液浓度,每周对无菌镊、缸灭菌处理两次,工作流程繁琐,污染环节多,且棉球容易脱落,用胶布固定费时费钱又不美观.
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巧用输液器留取痰标本
危重症或气管切开的病人气管深部的痰液采集往往比较困难,特别是在痰液黏稠、病人不能自行咳出时易失败.临床上常用无菌输液器的茂菲氏滴管制成简易储痰器连接吸痰管,再连接负吸引器的吸引管,将病人气管深部的痰液吸入茂菲氏滴管内,分离吸痰装置后挤压滴管,使痰液流入无菌标本盒内立即送检.此种方法操作步骤繁琐,容易污染而影响检验结果.为此,我们改进了操作方法,大限度地避免易污染环节,经临床实践效果满意,现介绍如下.
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PCR实验加样器污染的解除方法及污染对微孔板杂交的影响
经多年来的分子生物学实验证实尿苷酶(UDG)是当前抗污染非常有效的试剂,在国家批准的体外诊断试剂中应用UDG抗污染已程序化.随着分子生物学学科发展,聚合酶链反应已在多学科的多项研究中推广和应用,而其预防污染和抗污染研究工作依然极其重要.2000年我所曾对聚合酶链反应污染环节进行详细的分析和研究[1].
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烧伤科手术室预防感染的措施
为避免术后感染,我们采取有针对性的措施,明显降低了感染的发生率;近5年共实行烧伤早期切削痂植皮术610台次,肉芽创面清创植皮术575台次,感染发生率仅8.28%;而1063台次各类整形手术术后均无感染发生.我们的具体做法是:(1)手术室物品严格消毒,工作人员的洗手衣、裤及手术所有铺单均经高压灭菌,拖鞋消毒清洗后备用;严格划分污染与区无菌区的界限,手术间、术前术后均用1:1000优氯净地面.(2)污染物品妥善密封、及时清理.(3)空气消毒净化机预防感染空气净化机可使用使室内空气菌量在手术过程中始终保持在500个/m3以下,解决了普通手术室术中不能消毒的问题.(4)缩短手术时间减少污染环节缩短手术时间可以减少植皮区的失血与皮下瘀血及感染机会,我们从1995年开始使用无菌皮肤缝合器缝合伤口,缩短了手术时间,避免了器械护士与医师之间传递针线的污染环节.
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肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染环节的探讨与分析
目的:探讨肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染状况。方法采集我县肉鸡孵化场、肉鸡养殖场、肉鸡屠宰场以及大型超市中肉鸡出售各个环节的标本共1000份,对标本的沙门菌感染状况进行探讨分析。结果本次检测过程中沙门菌感染状况为严重的有肉鸡屠宰场中的脱毛池水、成鸡粪便、刀具案板以及脱毛后整禽,其检出率分别为83.3%,80%,75%,50%;从时间上来看,四个季度沙门菌感染率无差异(P>0.05);从沙门菌血清型上看,肠炎沙门菌和印第安纳沙门菌检出率高,达到62.6%以及28.8%。结论肉鸡屠宰过程中可能会使沙门菌的感染状况加重,季节并未造成其感染率的大幅度变化,需要在肉鸡饲养加工过程中予以关注。
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一次性简易加药器的研制和应用
目前,在临床上溶解粉剂药物其程序繁琐、效率低、劳动强度大,反复抽吸、穿刺,增加污染环节[1],费时费力.为解决上述诸多问题,根据临床实际需要,研制出一次性简易加药器(下称加药器).经反复试验,效果满意,现介绍如下:
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不分离头皮针的静脉推注法
从2001年3月起,我们改进了静脉推注法,消除了因分离头皮针,微量空气进入头皮针栓而不易排除,随着静脉推注和输液进入血管,给患者及家属造成不必要的心理压力,使进入机体内的药物既能达到所要求的总量,又减少了污染环节,操作简便,现将临床实践方法及结果介绍如下.
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熟肉制品卫生质量改进探讨
熟肉制品是直接入口食品,随着生活水平提高,熟肉制品销售网点不断增加,到2000年8月,湖州市区共有熟肉制品销售店147户,其中140户由个体业主加工销售,其加工场主要分布在城郊结合部的闲置农舍内,房屋简陋,大多无卫生设施或设施不全,粗加工、烧煮挤于一室,生品清洗、容器清洗不分,加工场的不卫生状况,导致生熟交叉污染,严重影响熟肉制品卫生质量,因食用不洁熟肉制品引起的食物中毒在本市占一定比例.为控制食物中毒发生,提高人们的生活质量,作者于2000年9月~10月对市区生产经营熟肉制品的卤味摊(加工场)进行现场监督、监测,对其生产工艺进行了调查,找出重点污染环节,提出干预措施,从根本上改变了个体熟肉制品加工不卫生的状况.
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气管切开病人留取痰标本的简易装置
在临床护理工作中,气管切开的病人需要留取气管深部痰液做培养检查时,多因病人不能自行将痰液从口腔咳出,而且病情较重,痰培养标本的留取及采集更应及时、准确,所以应由护士用吸痰管将痰液吸入管中,因吸痰时,电动负压吸引器的吸力大,痰液在管内停留的时间很短,往往不能留取足够的痰量按时作培养.再者,整个操作步骤多,无形中增加了污染机会.为了更有效的配合医疗工作,及时准确的应用抗菌素,我们制作出一种简易留取痰培养标本的装置,可有效减少污染环节,能够准确反映病人气管深部痰的菌群情况,该装置制造简单,使用方便、实用性强,可反复消毒使用.现介绍人如下:
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外科洗手装置的更新设计与应用
医院内感染在临床工作中,越来越重视。在国内,患者群体的耐药性在逐渐扩展,随着时代的变迁,细菌的变异明显增加,导致耐药菌增多,加重患者的病情,增加患者的住院时间及医疗费用。临床医务人员的手是造成医院感染的主要途径之一,做好医护人员手清洁,对于控制医院感染具有重要意义。医院现有的洗手装置都是手动装置,对于控制感染来说不利,笔者将手控洗手装置做改进,采取脚控的一种简单、科学、实用的外科洗手装置。进行外科洗手时,通常用无菌小毛巾或一次性纸巾擦干手及前臂。用一次性纸巾费用高,用无菌毛巾时,要用人帮忙开关储槽,浪费人力,增加细菌的传播途径,增加医院内感染的几率。为了解决此类问题,同时又要控制感染,减少污染环节,降低感染率的发生,为此设计了一种新型外科洗手装置,相信经过临床应用,效果能够满意。现介绍如下。
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宁波市某旅游景区饭店冷菜间卫生状况调查
冷菜是指鲜畜禽肉经过蒸煮、酱卤、熏烤等工艺加工生产的肉制品或鲜萝卜等蔬菜或生动物性水产品经过盐腌后直接食用的熟食产品.它的特征是烹饪冷却后经改刀切配装盒直接食用,由于延长了贮存时间和增加了制作过程污染环节,故冷菜是发生食物中毒的高危食品.冷菜间的合理布局和规范操作是确保餐饮食品卫生安全,防制食物中毒等食源性疾病发生的关键环节.
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控制污染环节提高半自动生产冰淇淋的合格率
针对半自动生产的冰淇淋合格率低的问题,在生产条件不能满足良好生产规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的情况下,借鉴危害分析关键控制点(HACCP)的原理和方法,找出污染环节,并实施综合干预措施,使半自动生产冰淇淋合格率达91.66%,为今后冷饮卫生管理提供科学依据.
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疟原虫体外培养过程中污染微生物鉴定及污染环节探讨
目的 鉴定体外培养疟原虫过程中污染的微生物种类,探讨污染微生物来源以及疟原虫培养过程中的污染环节.方法 采用CO2混合气体法人工培养恶性疟原虫,并对污染的培养物进行细菌鉴定;分别采用表面采样法和自然沉降法对操作者手指部和实验室内空气进行微生物采样、培养、鉴定.结果 培养过程中污染的微生物为嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia、鲍曼氏/醋酸钙不动杆菌复合体(Acinetobacter baumannii/calcoaceticus complex)和鲁氏不动杆菌[Acinetobacter lwoffii(acilwo)],均为革兰阴性杆菌(G-b),且属于多重耐药菌株;实验室空气中微生物数量在人员操作前后差异极大,操作前共检测到6个微生物菌落,操作后共检测到101个,紫外线照射后检测到4个.结论 体外培养恶性疟原虫时污染微生物可能来源于操作者身体所携带,出现污染的环节可能是在复苏过程.
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瓶装饮用水生产过程微生物污染情况调查
近年来,瓶装饮用水生产发展迅速,产品种类也很多,我省尤以饮用天然矿泉水和饮用天然水生产企业为多,而且多数为中小型企业,历年抽检瓶装饮用水产品的合格率均较低,有关瓶装饮用水产品微生物指标不稳定的报告十分常见,但对其微生物污染环节及其控制措施的研究报告较少.本调查旨在了解浙江省瓶装饮用水生产过程中微生物污染环节,分析污染原因,为瓶装饮用水生产企业采取有效的控制措施提供参考,促进瓶装饮用水质量不断提高.
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端视ICP-AES法测定保健口服液中砷、铅、铜、铁、锌、钙、钾、钠、硒
保健口服液是一种富含铁锌钙等多种微量元素的保健食品,由于营养丰富,能强身健体,防病治病而倍受人们的喜爱.因此,保健口服液中微量元素的分析更为重要.目前测试方法多采用传统的化学法和石墨炉原子吸收法单项测定[1],示波极谱法[2]也被广泛应用,但其操作复杂,污染环节较多,分析周期长.本文用电感耦合等离子体发射光谱法.采用水平置炬增加测量信号,减少背景干扰,可以对上述9种元素同时联合测定,相关系数r=0.9999,加标回收率90.1~108.7%,分析时间短,效率高,线性范围宽,检出灵敏度高,方法简单,快速、准确.