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民勤县2015年食品安全监督抽检情况分析报告
本文阐述了甘肃省民勤县食品生产经营单位所销售的食品质量安全状况,分析了食品安全监督抽检中不合格食品的危害及不合格食品产生的原因,并结合工作实际提出建议以便有针对性地制定食品安全监管措施,为食品监管工作的开展提供科学依据。分析方法:根据武威市食安办、武威市食药监管局《关于印发2015年全市食品安全监督抽检计划的通知》(武食安委办发(2015)5号)的要求进行采样、检测和评价。结果:共抽检了123家食品生产、流通、餐饮环节生产销售的16类食品410个批次,合格395批次,合格率为96.3%。不合格率较高的产品为:酒类、调味品、蔬菜及其制品、炒货食品及坚果制品、饮料、餐饮自制食品等6类食品。
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行业
保障网销食品安全,监管不能“掉线”
本刊讯(记者王翠竹)随着互联网时代的到来,很多食品经营者纷纷“触网”抢占舌尖经济,其中不乏一些自制食品经营者。各种网售自制食品以绿色健康、绝无添加、手工制作、私人秘制等宣传语吸引顾客,很多店铺还可以根据客户需求定制食物的造型和口味。 -
果酱中的科学与魔法
市场中的果酱与家庭自制果酱是一对甜蜜姐妹,但售卖的果酱总不尽如人意。在生产中掌握一定的科学技术可以有效改善果酱的品质,如通过改变果胶的含量能制作出富有弹性的果冻或是粘稠的水果酱。
果酱可以让人联想到美丽的田园风景,看似简单的水果和糖混合在一起,交织成了一幅完美的景象。果酱早命名于18世纪初,在我看来,果酱弥补了果冻的不足。果冻由果汁加工而成,是失去了水果之间不同口感的“粉碎性水果”。 -
感官分析在番茄沙司产品品质改进中的应用
为了解消费者对番茄沙司产品的偏好,指导番茄沙司产品品质的改进,采用集中小组讨论的方法对市售番茄沙司的感官特性进行定性研究,确定该类产品的主要特征属性;采用情感型测试评价方法,对市售产品和自制样品进行分析对比.结果表明:颜色略深,稀稠度适中,番茄味重,酸甜协调的番茄沙司产品更受消费者欢迎.
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我校学生营养教育的知识、态度、行为调查分析
目的:了解我校学生营养知识、态度、行为情况.方法:选取我院2012年1月至2014年12月在校学生302名,采用现况调查的方法,使用自制标准化问卷对抽取的学生进行营养学知识的知识、态度、行为(KAP)情况调查.结果:行营养学教育前发放问卷302份,回收302份,成功回收率为100%;进行营养学教育后发放问卷302份,回收302份,成功回收率为100%.教育前平均得分(66.45±5.23)分,教育后平均得分(94.63±5.89)分,t=11.3273,P<0.05,差异具有统计学意义,且教育后平均得分高于教育前.
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网购食品安全有“四难”
如今,网购食品成了一种新时尚。淘宝网、1号店、中粮我买网等各种购物网站上,只要输入某种食品名称关键词,就会跳出几千甚至几十万个词条。食品种类更是五花八门,除了常见的食品,还有很多特色食品和进口食品。云南的鲜花饼、台湾的乳酸蛋糕等特色食品满足了人们对于来自远方美味的向往。甚至一些特色的自制熟食销量也非常好,有人在网上卖自制的柳州螺蛳粉,有人卖冷冻好的自已烤的羊排。对于以前遥不可及的一些食品,如今只需鼠标轻轻一点,就可以足不出户坐享美味。
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功在当代,利在千秋益生菌产业的领跑者-访润盈集团国际业务部总经理孙江伟
工业酸奶通过包装、物流以及卖场储存到达消费者手中,有益菌的活菌数量已经极大地降低。家用自制酸奶产品健康无添加、高益生菌活菌数、更便捷实用等特点满足了消费者真正的健康诉求。
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自制"电猫"在实验中的应用
近年来,保健食品毒理学及功能学检测工作,常用大白鼠做动物试验,在评价标准中,生化检测指标较多,又无全自动生化分析仪,因此,对血清需要量大,同时动物的脏器必须做病理学检查,处死动物和取血的方法对结果评价影响很大,在以往的毒理实验中,处死动物的方法很多,如脊椎脱臼法、断头法、击打法、麻醉法和电击法等[1,2].以上诸多方法中,断头法用力大小不易掌握,取血不方便,且容易污染,同时易使血液进入肺部,造成假象病理变化;麻醉法麻醉剂量不易掌握,容易引起麻醉过量而死亡,动物一旦死亡,就无法取血;电击法,大缺点是:使用不安全,极易造成触电事故.
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三公(西并)的安全性检测
三公(西并)为海南黎族人的传代佳酿,由自制山兰酒浸泡特制三公膏及中药材陈酿而成,具有安神补血、清除疲劳等功效.为开发此食品资源,我们对其安全性进行评价.
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自制自动变相线电源插座
现在有些精密的医疗仪器要求相线(火线)与零线不可反接.对于专业人员可以很容易的用试电笔测出来,但对于使用医疗仪器的医护人员,往往容易忽视这一点,造成一些不必要的损失.因此,为这类仪器配备一个专用可变相线插座是很重要的.
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药品包装机常见故障维修
适应医院特色化发展,各大中型医院加大了发展自制制剂的力度,这就使得药品包装机得到广泛应用.因药品包装机机械部分较多,使用频繁,导致其故障率较高.现以韩国产VEⅡ型药品包装机为例,介绍其常见故障的维修.
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保健系班长李勇:17年如一日,恪守饮食时间表
李勇的饮食作息时间表李勇每天早上4:45起床,先喝2杯白开水;5:15吃40粒洗净的枸杞;6:15吃1个苹果;7:15吃1碗自制的八宝羹(由黑木耳、薏米仁、百合、枸杞、黑豆、莲子、芡实、百果、板栗等煮成的,每周煮一大罐,放冰箱),八宝羹内加1只鸡蛋,还要吃2颗核桃,吃1勺匙用米醋浸泡的红葡萄干(连醋一起喝下).早餐的主食是芝麻伴核桃粉2勺、麦片3勺、红枣3颗(切开),把它们放在一起隔水蒸,蒸好后加上3片用白醋浸泡过的生姜,和在牛奶里一起吃下.如此,上午的饮食就奠定了一天所需的各种营养物质.
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自制压迫止血棒小经验
我院进行人工肝治疗时,血管通路的建立一般以桡动脉和同侧肘正中静脉为首选,个别血管条件好的病人也会采用双侧肘正中静脉.由于这些病人都是肝功能衰竭,机体的凝血机能差,这就给治疗后的动静脉按压止血带来一定的难度.起初,我们采用人工手法按压,也就是在治疗后由医生负责局部按压,这样做通常按部位准确,虽然能较好的压迫止血,但也存在一定的问题,如本来经过按压后的动静脉穿刺部位已经不再出血.但这个时候病人在起床时不自觉用手撑住床,于是就可能会导致穿刺部位再次出血,而且往往这个时候再次按压会需要更长时间.病人活动起来也十分不方便,还有就是如果遇到危重病人需要抢救,就会带来更大不便.
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自制酶冲洗液及其临床妙用
许多检验设备使用一段时间后,会出现不同程度的堵孔、计数时间长、比色透光率降低等现象.普通的冲洗无法达到满意的收效.如何从根本上解决这一非仪器故障而影响测定样本结果的现象?利用每个医院检验科都具备的条件,自行配制一种含酶冲洗液,成本较低、效果良好,既能良好保证仪器正常工作,也可以节省开支 .
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自制布盐袋方便Eco软水器贮盐箱清洗的应用
我室自2004年5月起使用Eco软水器(Eco Water 500 VIP ED514 Electronic Demand),其作用是使自来水经过Eco软水器技术提供软水,用于洗涤回收的医疗器械.软水器内部靠树脂罐和树脂床起滤过作用,自来水中的硬度离子等杂质从水中分离出来留在树脂颗粒中,控制器设有定期(夜间)自动清洗再生过程,需要用盐溶液将硬度离子等杂质除去,盐水是树脂的清洗剂.
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用自制弹簧维修牙科仪的脚踏开关
牙科仪的脚踏开关在日常医疗工作中,由于长期的踩踏,容易导致回位弹簧老化,弹力下降,导致脚踏复位缓慢,致使回位阀动作迟缓,进而引起手机、洁牙机的漏水;有的甚至折断,导致脚踏开关无法正常工作;作者多次与厂家维修人员沟通,了解到需更换整个脚踏开关的情况下,用自制的小弹簧,解决了此类故障,现介绍如下.
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自制简易呼吸器的储氧袋
简易呼吸器适用于心肺复苏及需人工呼吸急救的场合,尤其适用于窒息、呼吸困难或需要提高供氧量等情况。具有使用方便、痛苦小、并发症少、便于携带、有无氧源均可立即通气的特点,未接氧源及储氧袋时可提供21%的氧浓度,接氧源及储氧袋后可提供100%的氧浓度。
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自制透析B液混溶器
血液透析B液常用氯化钠和碳酸氢钠溶解于水的饱和液.中小医院透析室大多使用前自行配制.一种方法人工手动混溶,费时费力;另一种方法使用单桶洗衣机混溶,明显存在消毒洗衣桶不能彻底,桶壁工程塑料污染配制液,配制液腐蚀电机.
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自制医用氧气表自检装置
本装置制作简单,取材方便,只需购买两只标准表头,能有效地检查氧气表的气密性、安全性、压力表及流量计的示值是否准确.
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自制手术体位垫及应用
目的:探讨自制体位垫及在手术体位摆放中的应用,旨在观察其与使用传统体位垫相比较的优势.方法:用废旧手术敷料(布类)、海绵、人造革等制成大小合适的体位垫,外面套一个大小相等的清洁布袋用于更换及消毒.结果:手术体位固定牢靠,病人舒适安全,并发症减少,手术野暴露充分,手术时间缩短.结论:与传统体位垫比较,自制体位垫使患者更舒适,手术野暴露更充分,并发症发生减少,同时减少了因操作不当引起的护理纠纷,确保了手术患者的生命安全.